Auf der Suche nach mehr Energie und besserer Blutzuckerkontrolle? Ein fettarmer, pflanzlicher Vollwert-Lebensstil könnte die Antwort sein. Zwei Diabetes-Befürworter erklären, warum diese Diät für sie ein Wendepunkt war.

Gesundheit und Wellness berühren jeden von uns anders. Dies ist eine Geschichte.

In der heutigen Welt ist die Ernährung bei Diabetes kompliziert geworden. Die Menge an Ratschlägen – manchmal widersprüchlich – kann dazu führen, dass Sie sich verwirrt und hoffnungslos fühlen und sich nicht sicher sind, wie Sie Ihren Blutzucker kontrollieren und Ihr Risiko für langfristige Komplikationen von Typ-1- oder 2-Diabetes minimieren sollen.

Wir leben seit insgesamt 25 Jahren mit Typ-1-Diabetes und haben sowohl mit tierischer als auch mit pflanzlicher kohlenhydratarmer Ernährung experimentiert.

Ohne es zu wissen, haben wir uns beide in die Insulinresistenz hineingefressen, indem wir uns fett- und proteinreich ernährt haben. Niedrige Energie, Muskelkater, Angst, Heißhunger und schwer zu kontrollierender Blutzucker plagten uns.

Auf der Suche nach mehr Energie und besserer Blutzuckerkontrolle sind wir zu einem fettarmen, pflanzlichen Vollwertlebensstil übergegangen. Das Essen dieser Diät verbesserte unsere Blutzuckerkontrolle dramatisch, senkte unsere A1C-Werte, gab uns Tonnen von Energie und reduzierte unseren Insulinverbrauch um bis zu 40 Prozent.

Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, darunter Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Sie sind vollgepackt mit sechs wichtigen Nährstoffklassen, darunter:

  • Vitamine
  • Mineralien
  • Faser
  • Wasser
  • Antioxidantien
  • sekundäre Pflanzenstoffe

Eine fettarme, pflanzliche Vollwertdiät ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu maximieren, was Entzündungen im gesamten Körper reduziert und die Gesundheit aller Gewebe in Ihrem Körper fördert.

Für Menschen mit Diabetes ist die richtige Ernährung das A und O. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie eine neue Routine beginnen.

Auch wenn dieser Plan nicht für jeden das Richtige ist, war er für uns ein Wendepunkt. Hier sind drei Gründe, warum wir das Gefühl haben, mit einem fettarmen Ernährungsplan auf pflanzlicher Basis erfolgreich zu sein.

1. Gewichtskontrolle

Vollständige, unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel sind mit Wasser und Ballaststoffen beladen, was Ihren Magen aufbläht und ein Signal an Ihr Gehirn sendet, mit dem Essen aufzuhören, bevor Sie zu viele Kalorien zu sich genommen haben.

Sie werden also „mechanisch satt“, bevor Sie „kalorisch satt“ werden, was eine einfache Möglichkeit ist, zu verhindern, dass Sie zu viele Kalorien zu sich nehmen.

Zu unseren Lieblings-Vollwertkost gehören:

  • Hülsenfrüchte: Pintobohnen, weiße Bohnen, Erbsen, Linsen, grüne Erbsen
  • Intakte Vollkornprodukte: Naturreis, Hirse, Teff, Gerste
  • Nicht stärkehaltiges Gemüse: Zucchini, Brokkoli, Karotten, Rüben, Pilze
  • Blattgemüse: Kopfsalat, Spinat, Mangold, Rucola
  • Stärkehaltiges Gemüse: Süßkartoffeln, Butternusskürbis, Süßkartoffeln, Mais
  • Früchte: Äpfel, Birnen, Heidelbeeren, Mangos
  • Kräuter und Gewürze: Kurkuma, Zimt, Kardamom, Paprika

2. Energie

Eine kohlenhydratarme Ernährung (die typisch für Menschen mit Diabetes ist) kann mit der Zeit tatsächlich Ihr Energieniveau reduzieren, da oft nicht genügend Glukose für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln vorhanden ist.

Diejenigen, die eine strikte Low-Carb-Diät befolgen, schränken nicht nur Lebensmittel wie Obst und Kartoffeln ein, sondern auch Gemüse wie Paprika und Tomaten, da selbst diese Vollwertkost sie über die zugeteilte tägliche Kohlenhydrataufnahme bringen kann.

Glukose ist ein Brennstoff für alle Gewebe in Ihrem Körper. Wenn Sie also mehr vollwertige kohlenhydratreiche Lebensmittel in Ihren Speiseplan aufnehmen – wie frisches Obst – erhalten Ihr Gehirn und Ihre Muskeln eine ausreichende Versorgung mit Glukose.

Dadurch fühlen Sie sich geistig wacher und energiegeladener. Wir haben festgestellt, dass eine pflanzenreiche Ernährung eines der einfachsten Dinge ist, die wir tun können, um unser Energieniveau dramatisch – und sofort – zu steigern.

3. Geringeres Risiko einer langfristigen chronischen Erkrankung

Neben der Behandlung unseres Diabetes gibt es eine Vielzahl weiterer potenzieller Vorteile dieser Ernährung. Die Forschung weist darauf hin, dass eine fettarme, pflanzliche Vollwerternährung eine der effektivsten Möglichkeiten ist, Ihr Risiko für chronische Krankheiten zu minimieren, einschließlich:

  • Herzkreislauferkrankung
  • hoher Cholesterinspiegel
  • Hypertonie
  • Krebs
  • Fettleber
  • Nierenversagen
  • periphere Neuropathie
  • Alzheimer-Krankheit

Wie ein Tag mit dieser Diät für uns aussieht

Robbys Probentag

  • Frühstück: 1 Keitt-Mango, 1 mittelgroße Papaya, 1 Römersalat
  • Mittagessen: 2 Keitt-Mangos, 2 Paprika, 1 Beutel Rucola
  • Nachmittags-Snack: 1 Tasse wilde Blaubeeren, 1/2 Keitt-Mango, 1/2 Blumenkohl
  • Abendessen: herbstlicher Rucolasalat

Cyrus’ Probentag

  • Frühstück: 1 rohe Kochbanane, 1/2 Maradol-Papaya
  • Mittagessen: 2 rohe Kochbananen, 2 Mangos, 1 Schüssel gekochter Quinoa
  • Nachmittags-Snack: 1/2 Maradol-Papaya, ein paar Tomaten
  • Abendessen: großer Salat mit 3–4 Handvoll Spinat, 1/2 rote Zwiebel, geraspelte Zucchini, 2–3 Tomaten, 1/2 Tasse Kichererbsen, 1 geraspelte große Karotte, 2 Gurken, 1 EL. Apfelessig und Gewürze wie Currypulver, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer
  • Dessert: gefrorenes Ananas-Eis oder eine Acai-Bowl

Das wegnehmen

Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr Risiko für Diabetes-Komplikationen zu minimieren, Gewicht zu verlieren, Energie zu gewinnen, ohne Einschränkungen zu essen und sich von intensiven Heißhungerattacken zu verabschieden, dann ist eine fettarme, pflanzliche Vollwerternährung möglicherweise genau die richtige Antwort für Sie habe gesucht. Es war für uns.

Cyrus Khambatta, PhD, und Robby Barbaro sind die Mitbegründer von Mastering Diabetes, einem Coaching-Programm, das die Insulinresistenz durch fettarme, pflanzliche Vollwerternährung umkehrt. Cyrus lebt seit 2002 mit Typ-1-Diabetes und hat einen Bachelor-Abschluss von der Stanford University und einen Doktortitel in Ernährungsbiochemie von der UC Berkeley. Bei Robby wurde im Jahr 2000 Typ-1-Diabetes diagnostiziert und er lebt seit 2006 einen pflanzlichen Lebensstil. Er arbeitete sechs Jahre lang bei Forks Over Knives, studiert auf dem Weg zu einem Master in Public Health und teilt seinen Lebensstil gerne auf Instagram, YouTube, und Facebook.