Bessere Brownies backen

Der Konsum von zu viel Zucker wird von einigen als ultimativer Marker für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes angesehen. Laut der American Diabetes Association (ADA) ist Übergewicht jedoch der bedeutendere Risikofaktor.

Aber Sie können immer noch einen Kuchen backen und ihn auch essen, wenn Sie Diabetes haben.

Bestimmte Zutaten haben die Kraft, traditionelle Süßigkeiten in geeignete Ersatzstoffe zu verwandeln. Ihre Süßigkeiten werden nicht nur immer noch gut schmecken, sie können sogar gut für Sie sein. Und Portionskontrolle ist der zweite Teil der Gleichung. Ein bisschen von etwas Leckerem kann viel bewirken.

1. Zuckerfreie Brownies

Diese zuckerfreien Brownies sind glutenfrei, milchfrei und mit Swerve, einem natürlichen Süßstoff, gesüßt. Das Center for Science in the Public Interest berichtet, dass kleine Mengen Erythritol (im Süßstoff enthalten) wahrscheinlich sicher sind. Das Rezept sieht auch proteinreiches Hafermehl vor. Sie können diese Zutat kostengünstig zu Hause herstellen, indem Sie trockene Haferflocken in Ihrer Küchenmaschine, Ihrem Mixer oder Ihrer sauberen Kaffeebohnenmühle pulsieren. Für einen zusätzlichen Protein- und Ballaststoffkick versuchen Sie, Ihre Lieblingsnüsse hinzuzufügen.

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2. Einzelportions-Brownie

Ungesüßtes Apfelmus steht im Mittelpunkt dieses glutenfreien, getreidefreien, fettarmen und veganen Rezepts. Die Einzelportionsgröße ist perfekt für die Portionskontrolle. Gesüßt wird es nur mit einer kleinen Menge Ahornsirup. Außerdem können Sie dieses Rezept in der Mikrowelle zubereiten, wenn Sie eine schnelle Leckerei benötigen.

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3. Brownies mit schwarzen Bohnen

Bohnen gehören zu den 10 besten Diabetes-Superfoods der ADA und stehen im Mittelpunkt dieses köstlichen Rezepts. Das Beste daran ist, dass Sie nie vermuten würden, dass dieses Dessert eine gehäufte Portion schwarzer Bohnen enthält. Das Ergebnis ist ein saftiger Leckerbissen mit fast 4 Gramm Protein und nur 12,3 Netto-Kohlenhydraten pro Portion.

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4. Süßkartoffel-Brownies

Diese Brownies helfen Ihnen, Ihren Schokoladen-Fix zu bekommen, während sie eine gute Portion Nährstoffe aus der Süßkartoffel und Avocado liefern. Süßkartoffeln sind voller Vitamine und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Avocados sind eine Quelle für herzgesunde Fette. Gesüßt wird das Rezept mit hausgemachter Dattelpaste, die eine gute Mischung aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen enthält.

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5. Erdnussbutter-Swirl-Brownies

Erdnussbutter verleiht diesen einfach zuzubereitenden One-Bowl-Brownies etwas zusätzliches Flair und Protein obendrein. Wenn Sie kein Mandelmehl zur Hand haben, versuchen Sie, rohe Mandeln in Ihrer Küchenmaschine zu mahlen, bis sie wie Mehl sind. Dies ist ein fettreiches Rezept, da es Butter, Kokosöl, Mandeln und Eier enthält. Eine kleine Portion ist sehr zu empfehlen. Das Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, ist bei Diabetikern doppelt so hoch und kann sogar bis zu vervierfacht sein American Heart Association (AHA). Mäßigung ist der Schlüssel.

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6. Zucchini-Fudge-Brownies

Sie können Zucchini direkt aus Ihrem Garten verwenden, um diese vegetarischen Brownies zu backen. Kokosmehl ist heutzutage in den meisten Lebensmittelgeschäften in den Regalen. Es ist reich an Ballaststoffen, vollgepackt mit Eiweiß und guten Fetten und in Maßen für Menschen mit Diabetes geeignet.

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Backwaren wie Brownies können auch bei Diabetes ein Teil Ihrer Ernährung sein. Damit es funktioniert, müssen Sie nur mitzählen. Beispiel-Mahlzeitenpläne der ADA ermutigen Sie, Ihren Kohlenhydratgehalt bei den meisten Mahlzeiten zwischen 45 und 60 Gramm insgesamt zu halten. Diese Mahlzeiten sollten sich auch hauptsächlich auf ballaststoffreiche Lebensmittel und komplexe Kohlenhydrate konzentrieren.

Wenn Sie vorhaben, ein Dessert zu essen, versuchen Sie, die Kohlenhydrate im Rest Ihrer Mahlzeit zu reduzieren. Alternativ, wenn Sie Schwierigkeiten haben, nur eine zu essen, bewahren Sie Leckereien für Geburtstage, Feiertage oder andere besondere Anlässe auf. Was auch immer Sie tun, genießen Sie es!