Die gute Brigade/Getty Images

Nichts sagt Sommer so sehr aus wie das Anzünden des Grills. Während viele Menschen den Sommer mit Burgern, Hotdogs und Bieren gleichsetzen, können Sie die Grillsaison trotzdem genießen, während Sie einer Diät folgen, die Typ-2-Diabetes-freundlich ist.

Der Schlüssel zur Zubereitung eines nahrhaften Gerichts liegt darin, sich auf Folgendes zu konzentrieren:

  • Gemüse
  • Früchte
  • Vollkorn
  • Ballaststoff
  • mageres Eiweiß

Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel mit hohem Zucker- oder Kohlenhydratgehalt.

Diese diabetesfreundlichen Grillrezepte umfassen eine Vielzahl von Gerichten – Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und sogar Desserts.

Pflanzliche Burger auf einem Vollkornbrötchen

Heutzutage gibt es Dutzende von Optionen für Burger auf pflanzlicher Basis, darunter vegetarische Burger, Linsenburger und solche, die nach Fleisch schmecken. Sie sind vollgepackt mit Geschmack und guten Zutaten.

Lesen Sie dennoch die Etiketten, um sicherzustellen, dass Ihr pflanzlicher Ersatz nicht zu viel Natrium oder Kohlenhydrate enthält.

Am besten wählen Sie vegetarische Burger, die Bohnen, Körner oder Samen enthalten. Sie können sogar Ihre eigenen von Grund auf neu erstellen. Burger auf Hülsenfruchtbasis – hergestellt aus Linsen oder schwarzen Bohnen – mit Samen und Vollkorn sind eine gute Wahl.

Probieren Sie zum Beispiel einen schwarzen Bohnenburger mit Quinoa. Holen Sie sich das Rezept hier.

Sie können auch erwägen, das Brötchen wegzulassen, da zu viele Kohlenhydrate dazu führen können, dass Ihr Blutzucker in die Höhe schießt. Wenn Sie sich entscheiden, Ihren pflanzlichen Burger auf einem Brötchen zu haben, denken Sie an das Brot, das Sie wählen.

Vollkornbrot oder 100-prozentiges Vollkornbrot sind oft die diabetesfreundlichere Wahl. Lesen Sie auch die Nährwertangaben, um die Portionsgrößen und Gesamtkohlenhydrate zu verstehen.

Cajun-geriebener Lachs

Fetter Fisch ist vorteilhaft für die Gesundheit des Herzens und den Schutz des Gehirns, insbesondere wenn Sie mit Typ-2-Diabetes leben. Fisch mit Omega-3-Fettsäuren, wie z. B. Lachs, ist eine großartige Option zum Schutz vor Herzerkrankungen.

Lachs vom Grill, komplett mit Cajun-Gewürzen, ist eine herzgesunde und unterhaltsame Art, den Sommer zu genießen. Holen Sie sich das Rezept hier.

Salat aus gegrilltem Mais und schwarzen Bohnen

Gegrillter Mais verleiht dieser Beilage einen einzigartigen sommerlichen Geschmack, während die bunte Paprika Sie mit wohltuenden Antioxidantien versorgt. Schwarze Bohnen sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Proteine ​​und können den Anstieg des Blutzuckers reduzieren, der nach dem Essen einer Mahlzeit auftritt.

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Balsamico-Hähnchenbrust

Mageres Fleisch, wie gegrilltes Hähnchen, ist typischerweise eine ideale Wahl für Menschen mit Typ-2-Diabetes. Hähnchen ist proteinreich und Hähnchenbrust ist normalerweise fettarm. Marinieren Sie das Huhn vor dem Grillen in Balsamico-Essig, Olivenöl und Gewürzen für eine reichhaltige Kombination.

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Asiatische Schweinelende mit Ananas

Die salzige, süße und würzige Kombination aus Ananas, natriumreduzierter Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verleiht einem extra mageren Stück Schweinefilet eine leckere Note. Einfach vorher marinieren und mit gegrillter Ananas servieren.

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Flanksteak-Fajitas

Das Steak vorher marinieren und mit geröstetem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln servieren. Sie können das gegrillte Steak auch über Kopfsalat für einen erfrischenden Salat servieren oder das Steak und Gemüse in eine warme kohlenhydratarme Tortilla oder einen Wrap geben.

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Wenn Sie lieber kein Fleisch essen möchten, können Sie das Steak durch ein köstliches gegrilltes Tofu-Steak ersetzen.

Hühnchen und vegetarische Kebabs

Kebabs sind ein einfaches Grundnahrungsmittel für ein Sommergrillen. Füllen Sie die Kebab-Spieße mit magerem Hühnchen und einer Vielzahl von buntem Gemüse, wie Zucchini, gelbem Kürbis, Paprika, Zwiebeln, Pilzen und Tomaten.

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Süßkartoffel-Wedges

Geräucherter Saibling verleiht Süßkartoffeln einen leckeren Geschmack. Süßkartoffeln sind eine nahrhaftere Alternative zu weißen Kartoffeln, da sie mehr Ballaststoffe und Nährstoffe wie Vitamin A enthalten.

Sie sind jedoch immer noch reich an Kohlenhydraten, also solltest du sie vielleicht in Maßen genießen.

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Gefüllte Portobello Pilze

Pilze eignen sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Sie sind fettfrei, cholesterinfrei und natrium- und kalorienarm. Sie sind auch vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer, Kalium und B-Vitaminen.

Wenn Sie ein Pilzfan sind, versuchen Sie, Portobello-Pilze mit Gemüse, Kräutern und fettarmem Käse zu füllen und sie dann perfekt zu grillen.

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Griechischer Salat und gegrillte Garnelen in Vollkorn-Pita

Garnelen sind reich an Eiweiß und kalorienarm und lassen sich schnell grillen.

Bevor Sie die Garnelen grillen, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Cayennepfeffer für einen zusätzlichen Kick hinzufügen. Servieren Sie es dann in einer Vollkorn-Pita, gefüllt mit Salat, Zwiebeln, Gurken, fettreduziertem oder fettfreiem Feta-Käse und etwas Olivenöl und Essig.

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Gegrillte Pfirsiche mit Vanille-Joghurt-Creme

Pfirsiche haben im Sommer Saison und schmecken hervorragend gegrillt auf dem Grill. Probieren Sie dieses Rezept für süße und saftige gegrillte Pfirsiche mit seidiger Joghurtcreme. Es wird mit griechischem Joghurt für einen zuckerarmen, proteinreichen Leckerbissen hergestellt. Sie können auch Nüsse wie zerstoßene Pistazien für ein gesundes Crunch darüber streuen.

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Gegrillter Engelskuchen mit Beeren

Kuchen auf den Grill zu legen mag seltsam erscheinen, aber dieses Rezept ist sicher ein Publikumsliebling. Du kannst einen zuckerfreien Angel Food Cake backen oder im Laden kaufen, aber überprüfe zuerst die Zutaten.

Legen Sie ein Stück Angel Food Cake auf den Grill und garnieren Sie es mit einer Mischung aus erwärmten Beeren.

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Das wegnehmen

Diabetesfreundliche Rezepte für ein sommerliches Grillfest müssen nicht langweilig oder fad sein.

Herzgesunder Fisch, gegrillter Mais, Kebabs mit Gemüse und Hähnchen oder ein Burger auf pflanzlicher Basis auf einem Vollkornbrötchen sind nur einige der besten Optionen für nahrhaftes Grillen im Sommer.

Als Nachtisch können gegrillte Früchte wie Pfirsiche mit einer gesunden Joghurtcreme und einigen Nüssen an einem heißen Sommertag absolut köstlich sein.

Vergessen Sie nicht, auch viel Wasser oder zuckerfreie Getränke zu trinken. Versuchen Sie, möglichst keinen Alkohol zu trinken. Wenn Sie Alkohol trinken, achten Sie darauf:

  • Testen Sie vorher Ihren Blutzucker.
  • Langsam trinken.
  • Iss erstmal was.
  • Erwägen Sie zuckerfreie Mixer, Rotwein oder harten Selters.