Die Aspartam-Kontroverse

Aspartam ist einer der beliebtesten künstlichen Süßstoffe auf dem Markt. Tatsächlich stehen die Chancen gut, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, innerhalb der letzten 24 Stunden eine aspartamhaltige Diätlimonade konsumiert haben.

Im Jahr 2010 trank ein Fünftel aller Amerikaner an einem bestimmten Tag eine Diät-Limonade Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.

Obwohl der Süßstoff nach wie vor beliebt ist, wurde er in den letzten Jahren auch kontrovers diskutiert. Viele Gegner haben behauptet, dass Aspartam tatsächlich schlecht für Ihre Gesundheit ist. Es gibt auch Behauptungen über langfristige Auswirkungen des Aspartamkonsums.

Obwohl umfangreiche Tests mit Aspartam durchgeführt wurden, gibt es leider keinen Konsens darüber, ob Aspartam „schlecht“ für Sie ist.

Was ist Aspartam?

Aspartam wird unter den Markennamen NutraSweet und Equal verkauft. Es wird auch häufig in verpackten Produkten verwendet – insbesondere in solchen, die als „Diät“-Lebensmittel gekennzeichnet sind.

Die Inhaltsstoffe von Aspartam sind Asparaginsäure und Phenylalanin. Beides sind natürlich vorkommende Aminosäuren. Asparaginsäure wird von Ihrem Körper produziert und Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure, die Sie aus der Nahrung erhalten.

Wenn Ihr Körper Aspartam verarbeitet, wird ein Teil davon zu Methanol abgebaut. Auch der Verzehr von Obst, Fruchtsäften, fermentierten Getränken und einigen Gemüsesorten enthält oder führt zu einer Methanolproduktion.

Ab 2014 war Aspartam die größte Methanolquelle in der amerikanischen Ernährung. Methanol ist in großen Mengen giftig, kleinere Mengen können jedoch wegen der verstärkten Absorption auch in Kombination mit freiem Methanol besorgniserregend sein.

Freies Methanol ist in einigen Lebensmitteln enthalten und entsteht auch beim Erhitzen von Aspartam. Freies Methanol, das regelmäßig konsumiert wird, kann ein Problem darstellen, da es im Körper in Formaldehyd zerfällt, ein bekanntes Karzinogen und Nervengift.

Die Food Standards Agency im Vereinigten Königreich stellt jedoch fest, dass selbst bei Kindern, die viel Aspartam konsumieren, die maximale Aufnahmemenge von Methanol nicht erreicht wird.

Sie stellen auch fest, dass der Verzehr von Obst und Gemüse bekanntermaßen die Gesundheit fördert, die Aufnahme von Methanol aus diesen Quellen für die Forschung keine hohe Priorität hat.

Dr. Alan Gaby, MD, berichtete 2007 in Alternative Medicine Review, dass Aspartam, das in kommerziellen Produkten oder erhitzten Getränken enthalten ist, ein Anfallsauslöser sein kann und in Fällen schwieriger Anfallbehandlung evaluiert werden sollte.

Aspartam-Zulassungen

Eine Reihe von Aufsichtsbehörden und Gesundheitsorganisationen haben Aspartam positiv bewertet. Es wurde von folgenden Personen genehmigt:

  • US Food and Drug Administration (FDA)
  • Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
  • Weltgesundheitsorganisation
  • American Heart Association
  • American Dietetic Association

Im Jahr 2013 schloss die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eine Überprüfung von mehr als 600 Datensätzen aus Aspartam-Studien ab. Sie fand keinen Grund, Aspartam vom Markt zu nehmen. Die Überprüfung ergab keine Sicherheitsbedenken im Zusammenhang mit einer normalen oder erhöhten Aufnahme.

Gleichzeitig haben künstliche Süßstoffe eine lange Geschichte von Kontroversen. Aspartam wurde ungefähr zu der Zeit entwickelt, als die FDA die künstlichen Süßstoffe verbot Cyclamat (Sucaryl) und Saccharin (Sweet’N Low).

Labortests zeigten, dass massive Dosen dieser beiden Verbindungen Krebs und andere Erkrankungen bei Labortieren verursachten.

Während Aspartam tatsächlich von der FDA zugelassen ist, hat die Verbraucherschutzorganisation Center for Science in the Public Interest zahlreiche Studien zitiert, die auf Probleme mit dem Süßstoff hindeuten, darunter eine Studie der Harvard School of Public Health.

Im Jahr 2000 entschieden die National Institutes of Health, dass Saccharin sein könnte aus der Liste entfernt von krebserregenden Stoffen. Obwohl Cyclamat in mehr als 50 Ländern erhältlich ist, wird es in den Vereinigten Staaten nicht verkauft.

Produkte mit Aspartam

Wenn ein Produkt als „zuckerfrei“ gekennzeichnet ist, bedeutet dies normalerweise, dass es anstelle von Zucker einen künstlichen Süßstoff enthält. Obwohl nicht alle zuckerfreien Produkte Aspartam enthalten, ist es immer noch einer der beliebtesten Süßstoffe. Es ist in einer Reihe von verpackten Waren weit verbreitet.

Einige Beispiele für aspartamhaltige Produkte sind:

  • Diät-Soda
  • Zuckerfreies Eis
  • kalorienreduzierter Fruchtsaft
  • Gummi
  • Joghurt
  • zuckerfreie Süßigkeiten

Die Verwendung anderer Süßstoffe kann Ihnen helfen, Ihre Aspartamaufnahme zu begrenzen. Wer jedoch ganz auf Aspartam verzichten möchte, muss auch bei verpackter Ware darauf achten. Aspartam wird am häufigsten als Phenylalanin enthaltend gekennzeichnet.

Aspartam nebenwirkungen

Entsprechend der Amerikanische Krebs Gesellschaft, Aspartam ist etwa 200-mal süßer als Zucker. Es wird also nur eine sehr geringe Menge benötigt, um Speisen und Getränken einen süßen Geschmack zu verleihen. Die Empfehlungen der FDA und der EFSA für die akzeptable tägliche Aufnahme (Acceptable Daily Intake, ADI) sind:

  • FDA: 50 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht
  • EFSA: 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht

Eine Dose Diätlimonade enthält etwa 185 Milligramm Aspartam. Eine Person mit 68 Kilogramm (150 Pfund) müsste mehr als 18 Dosen Limonade pro Tag trinken, um die Tagesdosis der FDA zu überschreiten. Alternativ würden sie fast 15 Dosen benötigen, um die EFSA-Empfehlung zu übertreffen.

Personen mit einer Erkrankung namens Phenylketonurie (PKU) sollten jedoch kein Aspartam verwenden. Menschen, die Medikamente gegen Schizophrenie einnehmen, sollten Aspartam ebenfalls meiden.

Phenylketonurie

Menschen mit PKU haben zu viel Phenylalanin im Blut. Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure, die in Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vorkommt. Es ist auch einer der beiden Bestandteile von Aspartam.

Menschen mit dieser Erkrankung sind nicht in der Lage, Phenylalanin richtig zu verarbeiten. Wenn Sie diese Erkrankung haben, ist Aspartam hochgiftig.

Tardive Dyskinesie

Es wird angenommen, dass Spätdyskinesie (TD) eine Nebenwirkung einiger Schizophrenie-Medikamente ist. Das Phenylalanin in Aspartam kann die unkontrollierten Muskelbewegungen von TD beschleunigen.

Andere

Anti-Aspartam-Aktivisten behaupten, es gebe einen Zusammenhang zwischen Aspartam und einer Vielzahl von Krankheiten, darunter:

  • Krebs
  • Anfälle
  • Kopfschmerzen
  • Depression

  • Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS)

  • Schwindel
  • Gewichtszunahme
  • Geburtsfehler
  • Lupus
  • Alzheimer-Krankheit

  • Multiple Sklerose (MS)

Die Forschung ist im Gange, um Verbindungen zwischen diesen Beschwerden und Aspartam zu bestätigen oder zu entkräften, aber derzeit gibt es immer noch widersprüchliche Ergebnisse in Studien.

Etwas Forschung berichtet über ein erhöhtes Risiko, Symptome oder eine Beschleunigung der Krankheit, während andere über keine negativen Ergebnisse bei der Einnahme von Aspartam berichten.

Wirkung von Aspartam auf Diabetes und Gewichtsverlust

Wenn es um Diabetes und Gewichtsverlust geht, ist einer der ersten Schritte, den viele Menschen unternehmen, leere Kalorien aus ihrer Ernährung zu streichen. Dazu gehört oft Zucker.

Aspartam hat sowohl Vor- als auch Nachteile, wenn es um Diabetes und Fettleibigkeit geht. Erstens stellt die Mayo Clinic fest, dass künstliche Süßstoffe im Allgemeinen für Diabetiker von Vorteil sein können. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass Aspartam das beste Süßungsmittel der Wahl ist – Sie sollten zuerst Ihren Arzt fragen.

Süßstoffe können auch beim Abnehmen helfen, aber das ist normalerweise nur der Fall, wenn Sie viele zuckerhaltige Produkte konsumieren, bevor Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Der Wechsel von zuckerhaltigen Produkten zu solchen mit künstlichen Süßstoffen kann auch das Risiko von Karies und Karies verringern.

Laut einer 2014 PLoS One-Studiewiesen Ratten, die mit Aspartam gefüttert wurden, insgesamt geringere Körpermassen auf. Eine Einschränkung der Ergebnisse war, dass dieselben Ratten auch mehr Darmbakterien sowie einen erhöhten Blutzucker hatten. Dieser Anstieg des Blutzuckerspiegels wurde auch mit einer Insulinresistenz in Verbindung gebracht.

Die Forschung ist alles andere als schlüssig darüber, wie Aspartam und andere nicht nahrhafte Süßstoffe diese und andere Krankheiten beeinflussen.

Natürliche Alternativen zu Aspartam

Die Kontroverse um Aspartam geht weiter. Die verfügbaren Beweise deuten nicht auf langfristige negative Auswirkungen hin, aber die Forschung ist im Gange.

Bevor Sie wieder auf Zucker umsteigen (der reich an Kalorien ist und keinen Nährwert hat), können Sie natürliche Alternativen zu Aspartam in Betracht ziehen. Sie können versuchen, Speisen und Getränke zu süßen mit:

  • Mönchfrucht
  • Allulose
  • Stevia-Blätter

Obwohl solche Produkte im Vergleich zu künstlichen Versionen wie Aspartam tatsächlich „natürlicher“ sind, sollten Sie diese Alternativen dennoch in begrenzten Mengen konsumieren.

Wie Zucker können natürliche Alternativen zu Aspartam viele Kalorien mit wenig bis gar keinem Nährwert enthalten.

Perspektiven von Aspartam

Die öffentliche Besorgnis über Aspartam ist bis heute lebendig und wohlauf. Die wissenschaftliche Forschung hat keine konsistenten Beweise für Schäden erbracht, was zu einer Akzeptanz für den täglichen Gebrauch geführt hat.

Aufgrund heftiger Kritik haben viele Menschen Schritte unternommen, um künstliche Süßstoffe ganz zu vermeiden. Dennoch steigt der Verzehr von Aspartam durch Menschen, die sich ihrer Zuckeraufnahme bewusst sind, weiterhin stark an.

Wenn es um Aspartam geht, ist es am besten, es – wie bei Zucker und anderen Süßungsmitteln – in begrenzten Mengen zu konsumieren.