zwei Diaspora co.  Gewürzflaschen vor einem farbenfrohen Collagenhintergrund

Wenn es um Kolonisierung geht, denkt man vielleicht nicht sofort an Küchengewürze.

Der Gewürzhandel spielte jedoch eine wichtige Rolle dabei, Kolonisatoren in verschiedene Teile der Welt zu ziehen. Gewürze waren geradezu eine wirtschaftliche Hochburg für jeden, der diese aromatischen Kräuter, Wurzeln und Samen kontrollierte.

Dies machte Indien zu einem Hauptziel für Eroberungen.

Obwohl der Gewürzhandel in Indien schon lange vor dem 15. Jahrhundert existierte, markierte die Ankunft des Entdeckers Vasca de Gama im heutigen indischen Küstenstaat Kerala im Jahr 1498 den Beginn des europäischen Wettlaufs um die Vorherrschaft in der Industrie.

Oft das Ergebnis gewaltsamer Kämpfe, wurde die Kontrolle über Gewürze von den Bauern, die sie anbauten, an die europäischen Mächte der damaligen Zeit übertragen.

Gewürze sind auch heute noch ein wichtiger Wirtschaftsfaktor.

Laut Daten des Observatory of Economic Complexity (OEC) hatte die Gewürzindustrie allein im Jahr 2020 einen Gesamthandelswert von 3,61 Milliarden US-Dollar, wobei die USA weltweit als Top-Importeur von Gewürzen rangiert.

Auch wenn es Hunderte von Jahren später sein mag, bleiben die Auswirkungen eines kolonisierten Gewürzhandels bestehen.

Zum Glück DiasporaCo. tut etwas dagegen. Sie beziehen qualitativ hochwertige Gewürze aus ethischen Gründen, zahlen den Bauern Löhne aus fairem Handel und ehren die Kulturen, aus denen diese vielfältigen Gewürze stammen.

Und die Gewürze bekommst du von DiasporaCo. kann anders sein als alle, die Sie jemals versucht haben. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum.

Die Geschichte des Gründers Sana

DiasporaCo. Gründerin Sana Javeri Kadri ist im postkolonialen Mumbai geboren und aufgewachsen.

Nach seinem Studium der Ernährungsgerechtigkeit am College arbeitete Javeri Kadri im Marketing eines Lebensmittelladens namens Bi-Rite in San Francisco, der sorgfältig nach Quellen suchte.

2016 kam ihr eine Idee.

Der Kurkuma-Trend

„Kurkuma war plötzlich allgegenwärtig, aber das langweilige Zeug, das in den USA verkauft wurde, war nicht vergleichbar mit dem Kurkuma, mit dem ich in Indien aufgewachsen war“, sagt Javeri Kadri. „Ich begann, den Gewürzhandel zu recherchieren und entdeckte, dass die meisten Kurkuma enthalten [in the U.S.] war eine Mischung, ohne Sinn für Ort oder Respekt für die Menschen, die sie angebaut haben.“

Es war dieses Gefühl der Heimat und der Respekt für die Urheber der Gewürze, die Javeri Kadri auf eine 7-monatige Reise zurück nach Indien führten, um alles über den Gewürzhandel zu erfahren, was sie konnte.

Koloniale Schatten

Sie war schockiert, als sie herausfand, dass sich in 400 Jahren nicht viel geändert hat.

Nach Angaben der DiasporaCo. Website: „Bauern verdienten kein Geld, Gewürze wechselten mehr als 10 Mal den Besitzer, bevor sie den Verbraucher erreichten, und das letzte Gewürz in Ihrem Regal war normalerweise ein alter, staubiger Schatten dessen, was es einmal war.“

Also gründete Javeri Kadri 2017 im Alter von 23 Jahren DiasporaCo. Ausgehend von nur einem Gewürz – Pragati Turmeric – bietet das Unternehmen jetzt 30 Gewürze aus einer einzigen Quelle von 150 Farmen in ganz Indien und Sri Lanka an.

Aufbau eines gerechten Gewürzhandels

Das Ziel ist einfach: Führend beim Aufbau eines gerechteren Gewürzhandels zu sein. Javeri Kadri glaubt, dass ihre Erfahrung als queere Immigrantin of Color sie zu einer erstklassigen Kandidatin dafür macht.

„Mein Hintergrund und die Tatsache, dass ich eine persönliche Verbindung zu dem Land habe, aus dem wir Gewürze beziehen, gibt mir eine einzigartige Perspektive“, sagt sie.

Ich begann, den Gewürzhandel zu recherchieren und entdeckte, dass der größte Teil der Kurkuma eine Mischung war, ohne Sinn für Ort oder Respekt für die Menschen, die sie anbauten.

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Die Gewürze

Die Rolle von Javeri Kadri ist weit davon entfernt, „nur“ ein Bürojob zu sein.

Regenerative Beschaffung

„Ich mache jedes Jahr zweimonatige Beschaffungsreisen nach Indien und Sri Lanka, wo ich Bauern aufsuche, die die köstlichsten Gewürze anbauen“, sagt sie. „Wir arbeiten mit landwirtschaftlichen Familienbetrieben zusammen, die sich auf regenerative Anbaumethoden spezialisiert haben.“

Regenerative Landwirtschaft umfasst Bewirtschaftung und Beweidung, die zur Artenvielfalt beiträgt, indem sie den Boden wiederherstellt, Kohlenstoff entfernt und den Wasserkreislauf verbessert.

Strenge Recherche

„Die Beschaffung jedes Gewürzes dauert mehrere Monate bis Jahre, basierend auf strengen Labortests, persönlichen Besuchen und natürlich mehreren Verkostungen“, sagt sie.

Ein Teil dieser strengen Tests umfasst das Indian Institute of Spices Research, das sich auf Ressourcenmanagement, Pflanzenproduktion und -verbesserung sowie Schutztechnologien für sichere Gewürze konzentriert.

Ein Bekenntnis zu Exzellenz und Authentizität

Das Ergebnis? Gewürze, die überaus frisch, duftend und mit den Bauern verbunden sind, die sie in Ihre Küche bringen.

„Nehmen Sie zum Beispiel unseren Aranya Black Pepper“, sagt Javeri Kadri. „Er ist so viel duftender und blumiger als der meiste schwarze Pfeffer, den man in Lebensmittelgeschäften findet. Es macht wirklich einen großen Unterschied beim täglichen Kochen.“

So unterstützen Sie die Gerechtigkeit im Gewürzhandel

Wie stellen Sie also Gerechtigkeit und gleichen Austausch bei den von Ihnen gekauften Gewürzen sicher?

Werde gebildet

„Es dreht sich alles um Bildung“, sagt Javeri Kadri. „Informieren Sie sich über die Unternehmen, bei denen Sie Gewürze kaufen.“

Sie sagt, es gibt drei Fragen, die man sich beim Gewürzeinkauf stellen sollte.

  1. Ist das Unternehmen transparent in Bezug auf seine Beschaffung?
  2. Ist ihre Lieferkette klar strukturiert?
  3. Sprechen sie darüber, wie viel sie ihren Bauern zahlen?

„Wenn die Antwort nein lautet, dann kaufen Sie wahrscheinlich nicht bei einem Unternehmen, das darauf hofft, Eigenkapital in der Gewürzindustrie aufzubauen“, sagt Javeri Kadri.

Investieren Sie in hochwertige Gewürze

Haben Sie außerdem keine Angst, etwas mehr auszugeben, wenn Sie es sich leisten können.

„Vergessen Sie die Gewürze, die Sie ständig verwenden werden“, fügt sie hinzu.

Hochwertige, fair gehandelte Gewürze haben möglicherweise einen höheren Preis als die generischen Marken, die Sie aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte gewohnt sind.

„In einem System, in dem fairer Handel nur 15 Prozent Prämie ist, zahlen wir das, was wir für einen existenzsichernden Lohn halten“, sagt Javeri Kadri.

Sie sieht darin keine Verpflichtung, sondern eine Investition in die Zukunft.

„Wir sind stolz darauf, unseren Farmpartnern durchschnittlich das Sechsfache des Rohstoffpreises zu zahlen“, fügt Javeri Kadri hinzu. Es unterstützt „die Art von Führung und Landverwaltung, die Klimaresilienz und köstlichere Lebensmittelsysteme aufbauen wird“.

Wir sind stolz darauf, unseren Farmpartnern durchschnittlich das 6-fache des Handelspreises zu zahlen. [This supports] Leadership und Land Stewardship, die Klimaresilienz und schmackhaftere Lebensmittelsysteme aufbauen werden.

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Die DiasporaCo. Unterschied

„Einer der Gründe, warum ich Diaspora Co. gegründet habe, war, dem Gewürzhandel meines Heimatlandes ein Gefühl von Stolz und Platz zurückzugeben“, sagt Javeri Kadri.

In diesem Sinne ist DiasporaCo. ist sowohl ein Gewürzunternehmen als auch eine Plattform für die Gemeinschaft des südasiatischen Gewürzhandels, um ihre Geschichten „von Freiheit, Kampf und Diaspora durch Lebensmittel“ zu erzählen.

Für Javeri Kadri ist es eine Gemeinschaft, in der es darum geht, sich tief mit Kultur, Erbe und Quelle zu verbinden.


Crystal Hoshaw ist Mutter, Autorin und langjährige Yogapraktizierende. Sie hat in privaten Studios, Fitnessstudios und Einzelsettings in Los Angeles, Thailand und der San Francisco Bay Area unterrichtet. Sie teilt achtsame Strategien für die Selbstfürsorge durch Online-Kurse auf SimpleWildFree.com. Folge ihr auf Instagram.