Apfelallergie

Eine Lebensmittelallergie liegt vor, wenn etwas, das Sie essen, eine unerwünschte Reaktion Ihres Immunsystems hervorruft. Die Reaktion kann Symptome umfassen, die von Verdauungsproblemen über Nesselsucht bis hin zum Anschwellen von Luftwellen reichen, die das Atmen erschweren können. Schätzungsweise 15 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten haben Lebensmittelallergien.

Apfelallergien treten auf, wenn Ihr Körper auf Äpfel reagiert, egal ob Sie sie ganz oder in Lebensmitteln wie Desserts oder Apfelmus essen. Äpfel finden sich auch in Getränken wie Apfelwein, Säften und Apfelpektin, das zum Gelieren von Gerichten wie Marmeladen und Gelees verwendet wird.

Apfelallergien können wie andere Nahrungsmittelallergien bei verschiedenen Menschen unterschiedliche Formen annehmen. Auch die Menge an Apfel, die eine allergische Reaktion auslösen kann, kann von Person zu Person variieren.

Häufige Nahrungsmittelallergien »

Wer wird allergisch gegen Äpfel

Apfelallergie und Birkenpollen

Apfelallergien können verschiedene Formen annehmen. Manche Menschen mit einer Birkenpollenallergie können eine Apfelallergie entwickeln. Dies liegt daran, dass die Ähnlichkeiten eines in Äpfeln gefundenen Proteins mit einem Protein in Birke zusammenhängen, das mit der Allergie gegen Birkenpollen in Verbindung gebracht wird. Diese Art der Apfelallergie tritt häufig in Gegenden mit vielen Birken auf, wie beispielsweise in Mittel- und Nordeuropa. Wenn Sie diese Art von Apfelallergie haben, kann das Kochen der Äpfel oft das Allergen zerstören und eine allergische Reaktion verhindern.

Apfelallergie und andere Fruchtallergien

Die andere Art der Apfelallergie ist mit der Pfirsichallergie verbunden. Dies liegt daran, dass die Allergene bei dieser Art von Allergie in Pfirsichen und Äpfeln ähnlich sind. Menschen mit diesen Allergien können auch gegen andere Früchte und Nüsse wie Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Walnüsse und Haselnüsse allergisch sein. Das Kochen beseitigt normalerweise nicht die Symptome einer allergischen Reaktion bei dieser Art von Apfelallergie.

Frauen leiden häufiger unter Apfelallergien. Die Allergie tritt auch am häufigsten bei Erwachsenen und Jugendlichen auf.

Es sind noch Studien erforderlich, um festzustellen, wie viel des Apfelallergens oder -proteins benötigt wird, um eine allergische Reaktion von Mensch zu Mensch auszulösen.

Symptome einer Apfelallergie

Wenn bei Ihnen eine allergische Reaktion auftritt, können die Symptome während des Essens oder kurz nach dem Essen auftreten. Möglicherweise bemerken Sie, dass Ihre Lippen anschwellen. Sie können ein juckendes Gefühl im Rachen oder im hinteren Teil Ihres Mundes haben. Symptome können beim Verzehr eines Apfels oder apfelhaltiger Lebensmittel auftreten. Zu den Symptomen gehören:

  • geschwollene Lippen
  • juckendes Gefühl im Hals oder im hinteren Teil des Mundes
  • geschwollene Augenlider
  • Bauchschmerzen oder Krämpfe
  • Durchfall
  • Hautausschlag oder Nesselsucht

Bei manchen Menschen können diese Symptome nach 15 Minuten verblassen.

Notfallsymptome

In schweren Fällen kann ein Notfall namens Anaphylaxie auftreten. Dies ist eine sehr ernste Erkrankung, bei der Ihr Körper in einen Schockzustand gerät, Ihr Blutdruck sinkt und sich Ihre Atemwege verengen. Dies erfordert sofortige ärztliche Hilfe und eine Injektion von Epinephrin. Rufen Sie 911 an, wenn Sie glauben, dass Sie oder jemand in Ihrer Nähe an Anaphylaxie leidet. Die Symptome treten in der Regel unmittelbar nach Kontakt mit der betreffenden Allergie auf und können umfassen:

  • Atembeschwerden
  • Angst
  • Verwechslung
  • undeutliches Sprechen
  • niedriger Puls
  • Keuchen
  • Schwellung in Mund und Rachen
  • Übelkeit und Bauchschmerzen
  • Gesichtsschwellung
  • Schluckbeschwerden

Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie eine Apfelallergie haben

Wenn Sie eine Apfelallergie im Zusammenhang mit einer Birkenpollenallergie haben, können Sie möglicherweise gekochte oder verarbeitete Äpfel essen. In einigen Fällen sterben die Allergene in diesen Fällen beim Erhitzen oder Pasteurisieren ab.

Achten Sie auf andere Allergien, die damit in Verbindung stehen könnten. Manche Menschen, die eine Apfelallergie haben, reagieren auch allergisch auf andere Früchte. Zu diesen ähnlichen Lebensmitteln gehören:

  • Sellerie
  • Möhren
  • Aprikosen
  • Bananen
  • Birnen
  • Melonen
  • Haselnüsse und andere Nüsse

Wer eine Pfirsichallergie ähnliche Apfelallergie hat, sollte alle Lebensmittel mit Inhaltsstoffen aus Äpfeln und Pfirsichen meiden. Das Protein, das die allergische Reaktion oder das Allergen verursacht, wird durch die Verarbeitung überlebt und ist auch in Säften enthalten. Wenn Sie diese spezielle Apfelallergie haben, sollten Sie sogar verarbeitete Äpfel oder Früchte in Pürees oder anderen Lebensmitteln vermeiden.

Erste Hilfe bei allergischer Reaktion: Was tun »

Ausblick und Prävention

Apfel ist keine übliche Zutat in Non-Food-Produkten, daher liegt Ihr Fokus beim Umgang mit Ihrer Allergie auf dem, was Sie essen. Der beste Weg, eine allergische Reaktion zu vermeiden, besteht darin, die Lebensmittel zu meiden, die diese Reaktion auslösen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Ausmaß Ihrer Allergien kennen und welche Apfel-Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Bestimmte Apfelallergien, wie die Birkenpollenallergie, können verarbeitete Äpfel oder Äpfel als Zutaten nach dem Erhitzen vertragen.

Wenn Sie glauben, dass Sie eine Apfelallergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater darüber, welche Obst- und Gemüsesorten Sie sicher essen können.

Wenn Sie wissen, dass Ihre Allergie schwerwiegend ist, tragen Sie vorsichtshalber immer einen Epinephrin-Autoinjektor bei sich.