Schokolade ist ein süßer Genuss, der oft mit einem Energie- oder Stimmungsschub in Verbindung gebracht wird. Es wird aus Samen gewonnen, die in den Früchten von Kakaobäumen gefunden werden, die in der Nähe des Äquators wachsen. Diese Samen werden oft als Kakaobohnen bezeichnet.

Kakaobohnen werden im Rahmen der Schokoladenherstellung aus ihren Schalen entfernt, fermentiert, getrocknet und verflüssigt. Schokolade enthält eine kleine Menge Koffein sowie andere Substanzen, die bei manchen Menschen helfen können, die Stimmung oder Energie zu heben.

Kommerziell hergestellte Schokoladenprodukte enthalten auch zugesetzte Zutaten wie Zucker, Vanille und Lecithin.

Je dunkler die Schokolade, desto höher der Koffeingehalt

Wenn Kakaobohnen verflüssigt werden, enthält die resultierende Flüssigkeit Kakaobutter und Kakaofeststoffe. Beide werden zur Herstellung von Schokolade verwendet, obwohl die Mengen je nach Schokoladensorte unterschiedlich sind. Koffein ist in Kakaofeststoffen enthalten, aber nicht in Kakaobutter.

Sie können den Koffeingehalt in Schokolade normalerweise daran erkennen, wie dunkel sie ist. Je dunkler die Schokolade, desto mehr Kakaofeststoffe enthält sie. Dies erhöht die Menge an Koffein, die es pro Unze hat. Da weiße Schokolade nur Kakaobutter und keine Kakaofeststoffe enthält, enthält sie kein Koffein.

Die Menge an Koffein in Schokoladenprodukten kann variieren, insbesondere wenn zusätzliches Koffein hinzugefügt wird, um für einen Energieschub zu sorgen. Zugesetztes Koffein findet sich in Energieriegeln und anderen Produkten, die auch Schokolade enthalten.

Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten:

  • Dunkle Schokolade enthält 12 Milligramm Koffein pro Unze.
  • Milchschokolade enthält 9 Milligramm Koffein pro 1,55 Unzen.
  • Weiße Schokolade enthält Null Koffein.

Theobromin und Ihr Energieniveau

Theobromin kommt zusammen mit Koffein in Kakaofeststoffen vor. Es verleiht dunkler Schokolade ihren bitteren Geschmack. Koffein und Theobromin enthalten beide natürlich vorkommende Substanzen, die das zentrale Nervensystem stimulieren können. Dies kann Ihr Wachheitsgefühl erhöhen und Ihre Stimmung positiv beeinflussen.

Kakaofeststoffe enthalten mehr Theobromin als Koffein. Fünfzig Gramm dunkle Schokolade hat 19 Milligramm Koffein und 250 Milligramm Theobromin. Milchschokolade enthält normalerweise die Hälfte dieser Menge, manchmal weniger. Weiße Schokolade hat immer noch keine, da sie keine Kakaofeststoffe enthält.

Theobromin kann haben Antiphlogistikum Eigenschaften und potenziell das Tumorwachstum hemmen. Es kann helfen, Husten zu unterdrücken und wird manchmal zur Behandlung von Asthma und anderen Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Können Theobromin und Koffein negative Nebenwirkungen haben?

Ihr Tierarzt wird Ihnen schnell sagen, dass Schokolade für Hunde und Katzen gefährlich, manchmal sogar tödlich ist. Tiere verstoffwechseln Theobromin langsamer als Menschen, weshalb die Substanz für Menschen normalerweise nicht gefährlich ist.

Die Menge an Theobromin in Schokolade kann sich positiv auf Ihre Stimmung auswirken. Allerdings dosiert über 250 Milligramm es kann den gegenteiligen Effekt haben.

Sowohl Theobromin als auch Koffein sind Stimulanzien. Menschen, die sehr empfindlich auf Koffein reagieren, können Schlaflosigkeit bekommen, wenn sie zu kurz vor dem Schlafengehen dunkle Schokolade essen oder heißen Kakao trinken.