Ich konnte die Verbindungen und Erfahrungen, die gutes Essen und Trinken mit sich bringt, nicht mehr aufgeben.
Wie wir die Welt sehen, prägt, wer wir sein möchten – und das Teilen überzeugender Erfahrungen kann die Art und Weise, wie wir miteinander umgehen, zum Besseren gestalten. Dies ist eine starke Perspektive.
Dean Martin hat einmal gesagt: „Mir tun die Leute leid, die nicht trinken. Wenn sie morgens aufwachen, ist das so gut, wie sie sich den ganzen Tag fühlen werden.“
Die Minuten oder Stunden, bevor ich jeden Morgen etwas esse oder trinke, sind so gut, wie ich mich jeden Tag fühlen werde. Aber es liegt nicht an Abstinenz – ich genieße ein leckeres Glas Wein.
Das liegt daran, dass ich eine chronische interstitielle Zystitis (IC) oder ein schmerzhaftes Blasensyndrom habe. Es erfordert eine streng empfohlene Diät, um die Symptome in Schach zu halten.
IC ist eine schmerzhafte, chronische Blasenentzündung, die häufiges Wasserlassen, Harndrang, Schmerzen, Druck und immensen Druck verursacht
Mein niedrigster Schmerzpegel ist, wenn ich zum ersten Mal aufwache, bevor ich etwas gegessen oder getrunken habe, das meine unglaublich empfindliche Blase reizen könnte.
Wenn ich ein Gewürz esse, etwas leicht Saures genieße oder einen Kaffee oder Cocktail trinke, springt mein IC an und fühlt sich an, als hätte ich einen fahlen Igel in meiner Blase.
Trotzdem habe ich beschlossen, dass ich es satt habe, die Intimität zu verlieren, die durch Essen geteilt wird, die Kreativität neuer kulinarischer Unternehmungen oder einfach mein eigenes hedonistisches Verlangen, alles zu probieren und zu erleben, was ich kann.
Irgendwo zuckt meine Urogynäkologin zusammen, weil sie weiß, was ich Ihnen sagen werde: Ich halte mich nicht an die Diät.
Die IC-Diät ist eine Ausschlussdiät, was bedeutet, dass Sie Ihre Nahrungsaufnahme im Wesentlichen auf drei Zutaten reduzieren und versuchen, mildes, langweiliges Essen zu tolerieren, um Ihre Symptome niedrig zu halten. Der Eliminierungsteil kommt ins Spiel, wenn Sie eine vierte Zutat begrüßen.
Angenommen, Sie essen nur Brot, Bananen und Äpfel – ohne etwas darauf. Sie könnten Butter versuchen und sehen, wie Sie sich fühlen. Wenn diese Butter die Symptome verstärkt, versuchen Sie es mit einer anderen.
Dann müssen Sie entscheiden, ob Sie eine Grundlinie von Schmerzen mit einer Diät akzeptieren, die Butter und alle Bausteinbestandteile enthält, oder sie für ein Leben lang mit geringeren (aber nicht vorhandenen) Schmerzen und butterlosen Brötchen meiden.
Ich verbrachte viel Zeit damit, anfangs darüber nachzudenken, wie sauer Ketchup und Schokolade ärgerlich ist, während ich an Haufen von nackter Hähnchenbrust und braunem Reis zupfte. Dann wurde mir klar, dass für mich das gemeinsame Brotbrechen für die Bindung zu Menschen unerlässlich ist.
Mehr Schmerz in Kauf nehmen, um in neuen kulinarischen Köstlichkeiten zu schwelgen
Ich muss erleben, experimentieren und schmecken. Mein stärkster Sinn (neben chronischem Schmerz, der zu einer Art sechstem Sinn wird, nachdem man genug Jahre gelitten hat) war schon immer der Geschmack.
Ich kann mit Schmerzen umgehen. In einem langweiligen, farblosen, geschmacklosen, schwelgenfreien Leben verkümmern, das kann ich nicht.
Lebensqualität ist eine ungenaue Metrik, die Kliniker verwenden, und Patienten müssen sie für sich selbst definieren. Ein Teil der Selbstvertretung als Patient mit einer chronischen, lang anhaltenden Erkrankung ist es, die Durchsetzungskraft zu entwickeln, um das Leben zu fordern, das Sie sich wünschen.
Kliniker runzeln die Stirn über meinen Kaffeegenuss und meine Vorliebe für Degustationsmenüs. Aber ich finde es unmöglich, dass eine allgemeine Annahme ist, dass Menschen mit Krankheiten gute, gefügige Patienten sein sollten, die bereit sind, sich selbst zu opfern, um die Legitimität ihres Schmerzes zu bestätigen.
Als ich mit 16 meine Diagnose erhielt, dachte ich über das Leben vor mir nach und entschied, dass ich mit mehr Schmerzen umgehen könnte, als ich bei einer restriktiven Diät fühlte. Ein paar Jahre später nahm ich mein symptomarmes Ich für Auslandssemester mit nach Dublin und London. Ich aß alles und die meisten Nächte wurden mit gesunden, schamfreien Pints gekrönt. Was wäre, wenn ich fünfmal öfter auf die Toilette gehen würde als meine Begleiter?
Die Kluft zwischen den vom Arzt verordneten Einschränkungen des Lebensstils und meinem Wunsch, die Welt durch Geschmack zu lernen, war für mich mental leicht zu überspringen.
Also gönne ich mir furchtlos das hausgemachte Curry meines Freundes. Ich entwickelte eine Teebesessenheit, die dazu führte, dass ich mich mit einem meiner engsten Freunde verband. Sonntags kochen mein Partner und ich ein neues Rezept, was in der Regel etwas Zeit und etwas sorgfältigeres Hacken und Anbraten erfordert.
Diese und viele andere kulinarische Abenteuer reizen meine undichte Blasenwand, die auf Cayennepfeffer reagiert wie eine Schnecke, die gesalzen wird.
Doch diese Momente und die Erinnerungen, die sie mir geschenkt haben, sind entscheidend für meine Lebensqualität.
Wenn der Unterschied Blasenschmerzen ist, die mit 4 gegenüber 6 bewertet werden, würde ich viel lieber die gewürzten Schokoladenkekse probieren, die mein Kollege gemacht hat, als darauf zu verzichten.
Ab einem bestimmten Punkt ist Schmerz Schmerz, und sein Zahlenwert wird weniger verlockend, ihn zu hinterfragen.
Menschen, die mit der IC-Diät vertraut sind, werden protestieren, dass das Trinken von Alkohol so ist, als würde man Alkohol in eine offene Wunde gießen. Obwohl ich nicht anderer Meinung bin, denke ich, dass es alles ist, den Wert des Getränks zu beurteilen. Angesichts mehrerer Studienmöglichkeiten im Ausland, bei denen soziale Bindungen fast ausschließlich in Pubs in Dublin und London stattfanden, traf ich die Entscheidung, denkwürdigen Erfahrungen Vorrang vor niederen, groben Schmerzen zu geben.
Es gibt immer noch Überlegung, Planung und Balance
Ich habe vor etwa einem Jahrzehnt mit dem Eliminationsdiät-Unsinn aufgehört. Mein einziges Zugeständnis heute ist, scharfe Gerichte nach 20 Uhr zu vermeiden, damit der Schlaf kein nächtlicher Kampf zwischen Paprika und der Milch ist, die ich schlucken muss, um ihn auszugleichen.
Ich bin immer noch mit Helfern wie Prelief, einem Säurereduzierer in meinem Kaffee und Backpulver-Wasser-Rettungsgetränken bewaffnet. Ich habe beschlossen, mit dieser Schmerzbasis einfach mein Bestes zu geben. Ich gehe strategisch vor – ich versuche die Tapas-Götter nicht in der Nacht vor einem Flug – aber ich werde mich nie erfüllter fühlen, weil ich ein vorbildlicher Patient war, der eine auf Leerheit basierende Diät einhielt.
Ich beginne meinen Morgen jetzt auf meinem Dach mit einer großen Chemex voller Kaffee aus meinem Lieblingsladen in den Berkshires. Ich denke an die Freunde, mit denen ich das Gebräu entdeckt habe, und mein Leben ist voller für das gemeinsame Erlebnis eines exquisiten Pour-Over an einem malerischen Ort.
Obwohl es eine leichte Entscheidung war, mehr Schmerz für ein Leben mit ganzem Herzen zu akzeptieren, war es kein müheloser Übergang. Schmerzen zu widerstehen und sie gut genug zu bewältigen, um zu vermeiden, einer Reihe von schlechten Bewältigungsmechanismen zu erliegen, erfordert aufrichtiges Engagement.
Ich habe öfter vor meinem Kühlschrank über die Schreibblockade des Kochs geweint, als ich zugeben werde. Aber ich habe festgestellt, dass diese ruhigen Momente der Frustration verblasst sind, da ich mehr Raum brauche, um Momente mit Freunden und Familie zu planen und mich daran zu erinnern.
Indem ich mein Leben zu einer Schatzsuche nach Aromen gemacht habe – ob Essen, Menschen oder Geschichten – habe ich einer Krankheit getrotzt, die meine Freude hätte stehlen können.
Chaya ist eine widerstrebende Blasenbesitzerin, die mit ihrem Partner und ihrer einäugigen, polydaktylen Katze in Cambridge lebt. Erwischen Sie sie dabei, wie sie nur noch einen kleinen Teller bestellt und mit erstaunlichen Mengen Knoblauch kocht, wenn sie nicht über öffentliche Gesundheit und chronische Krankheiten schreibt.
