Höhepunkte

  • Obst kann eine gesunde Wahl für Menschen mit Diabetes sein.
  • Ananas ist reich an Nährstoffen, kann aber einen hohen glykämischen Index aufweisen.
  • Frische Ananas ist möglicherweise eine bessere Option als Ananas aus der Dose, getrocknet oder entsaftet.

Ananas und Diabetes

Wenn Sie Diabetes haben, können Sie alle Lebensmittel essen, einschließlich Ananas und andere Früchte, aber Sie müssen überlegen, wie die Lebensmittel, die Sie essen, zu Ihrer restlichen Ernährung und Ihrem Lebensstil passen.

Auch die Art Ihres Diabetes kann einen Einfluss haben.

Ärzte raten Diabetikern:

  • ernähren Sie sich gesund und ausgewogen
  • Verfolgen Sie die Nahrung, die sie essen, insbesondere die Kohlenhydrate
  • einen Trainingsplan haben, der zu ihrer Kohlenhydrataufnahme und Medikamenteneinnahme passt

Die American Diabetes Association (ADA) ermutigt Menschen mit Diabetes, eine Vielzahl frischer Lebensmittel, einschließlich Obst, zu sich zu nehmen.

Da Obst jedoch Kohlenhydrate enthält, einschließlich natürlicher Zucker, müssen Sie dies in Ihrem Ernährungs- und Trainingsplan berücksichtigen.

Es gibt drei Hauptmöglichkeiten, die Ernährung bei Typ-2-Diabetes auszugleichen:

  • Kohlenhydrate zählen
  • die Plattenmethode
  • der glykämische Index (GI)

Hier erfahren Sie, wie Sie Ananas in jedem Ansatz berücksichtigen.

Kohlenhydratzählung für Ananas

Viele Menschen mit Diabetes zählen jeden Tag ihre Kohlenhydrataufnahme, weil Kohlenhydrate für die Erhöhung des Blutzuckerspiegels verantwortlich sind.

Um den Glukosespiegel in einem gesunden Bereich zu halten, müssen Sie den ganzen Tag über eine konstante Zufuhr von Kohlenhydraten haben.

Beim Zählen der Kohlenhydrate streben die meisten Menschen 45–60 Gramm (g) Kohlenhydrate pro Mahlzeit und 15–20 g Kohlenhydrate pro Snack an, abhängig von den Kalorienzielen für den Tag.

Die Menge hängt jedoch auch von individuellen Faktoren wie Medikamenten und Trainingsniveau ab. Ein Gesundheitsdienstleister oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, einen Plan zu erstellen, nachdem er festgestellt hat, wie viele Kohlenhydrate Sie benötigen.

Das Ausbalancieren von Kohlenhydraten bedeutet, dass Sie essen können, was Sie möchten, aber Sie müssen sicherstellen, dass die Gesamtzahl der Kohlenhydrate in einer Sitzung innerhalb eines bestimmten Bereichs liegt.

Wenn Sie also eine kohlenhydratreiche Zutat wie Ananas in eine Mahlzeit geben, müssen Sie möglicherweise beispielsweise auf eine Kartoffel oder ein Stück Brot verzichten, damit Sie die richtige Menge an Kohlenhydraten haben.

Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Kohlenhydrate in verschiedenen Portionen Ananas:

Einheit Ananas Ungefähres Gewicht Kohlenhydrate
Dünne Scheibe 2 Unzen 7,4 gr
Dicke Scheibe 3 Unzen 11 gr
1/2 Tasse 4 Unzen 15 gr

Es ist jedoch erwähnenswert, dass von den Kohlenhydraten in einer dünnen Ananasscheibe 5,5 g natürlich vorkommender Zucker sind.

Eine 3-Unzen-Scheibe enthält 8,3 g Zucker und eine Tasse Ananasstücke enthält 16,3 g. Der Körper verdaut Zucker schneller als andere Stärkearten und löst mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Glukoseanstieg aus.

Eine 6-Unzen-Tasse Ananasstücke aus der Dose, entsaftet, enthält fast 28g von Kohlenhydraten.

Ananasstücke in schwerem Sirup haben einen höheren Kohlenhydratwert. Überprüfen Sie das Etikett auf der Dose, um den Kohlenhydratwert für ein bestimmtes Produkt herauszufinden.

Nur eine flüssige Unze von 100 Prozent Ananassaft enthält fast 13 gr von Kohlenhydraten.

Beim Entsaften einer Frucht werden ihre Fasern teilweise abgebaut, was bedeutet, dass Zucker aus Saft schneller in den Blutkreislauf gelangt als Zucker aus ganzen Früchten.

Das Trinken eines großen Glases Ananassaft wird wahrscheinlich einen Blutzuckeranstieg auslösen, selbst wenn der Saft als „ungesüßt“ oder „100-prozentiger Saft“ gekennzeichnet ist.

Die Plattenmethode

Manche Menschen verwalten ihre Ernährung, indem sie die Lebensmittelarten auf ihrem Teller ausbalancieren.

Beginnend mit einer 9-Zoll-Platte, die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) empfehlen die Befüllung mit:

  • eine Hälfte nicht stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli, Salat oder Karotten
  • ein Viertel mageres Protein, zum Beispiel Huhn, Tofu oder Ei
  • ein Viertelkorn oder stärkehaltige Lebensmittel, einschließlich Vollkornprodukte, Nudeln oder Kartoffeln

Neben dem Teller empfiehlt die ADA, ein mittelgroßes Stück Obst oder eine Tasse Obst und fettarme Milchprodukte hinzuzufügen.

Überwachung des glykämischen Index

Egal, ob Sie Kohlenhydrate zählen oder die Tellermethode verwenden, der glykämische Index (GI) kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Ananas etwas für Sie ist und wenn ja, in welcher Form.

Der GI ist eine Methode zur Einstufung von Lebensmitteln danach, wie schnell sie den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Glukose hat einen Wert von 100, während Wasser null Punkte erzielt.

Zu den Faktoren, die zur Bewertung beitragen, gehören:

  • Zucker- und Stärkegehalt
  • Faser Inhalt
  • Umfang und Art der Verarbeitung
  • Reife
  • Kochmethode
  • die Obstsorte oder ein bestimmtes Konserven- oder anderes Produkt

Wenn ein Lebensmittel einen hohen GI-Wert hat, kann es Ihren Blutzucker schnell erhöhen. Sie können diese Lebensmittel immer noch essen, aber Sie sollten sie zu den Mahlzeiten mit niedrig glykämischen Lebensmitteln ausgleichen.

Früchte können sehr süß sein, enthalten aber auch Ballaststoffe, wodurch sie langsamer verdaulich sind und weniger Zuckerspitzen verursachen. Aus diesem Grund schneiden sie im Index nicht immer gut ab.

Laut einer internationalen Tabelle mit GI-Werten ist Ananas mit Glukose und anderen Früchten vergleichbar folgendermaßen:

  • Ananas: zwischen 51 und 73, je nach Herkunft
  • Papaya: zwischen 56 und 60
  • Wassermelone: um 72

Die Punktzahl kann jedoch stark variieren. Eine frühe Studie bezifferte den GI-Wert der malaysischen Ananas auf etwa 82.

Weitere Faktoren, die den GI-Wert beeinflussen können, sind Verarbeitung und Reifung. Diese erhöhen die Menge an Zucker, die die Frucht freisetzen kann, und wie schnell der Körper sie aufnimmt.

Aus diesem Grund haben ganze Früchte einen niedrigeren Wert als Saft und reife Früchte einen höheren GI-Wert als unreife Früchte. Der GI kann auch durch andere Nahrungsbestandteile derselben Mahlzeit beeinflusst werden.

Wenn Sie an Diabetes leiden, sind Lebensmittel mit einem niedrigeren GI-Wert normalerweise eine bessere Option als solche mit einem hohen Wert.

Vor- und Nachteile von Ananas

Vorteile

  1. Ananas kann Naschkatzen befriedigen..
  2. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C.

Nachteile

  • Ananas und ihr Saft können reich an Zucker sein.

Ananas ist eine süße und schmackhafte Frucht, die einige essentielle Nährstoffe enthält.

Einer dünne Scheibe Ananas liefert 26,8 mg Vitamin C. Erwachsene Frauen brauchen 75mg Vitamin C pro Tag und erwachsene Männer benötigen 90 mg. Vitamin C ist unter anderem für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems unerlässlich.

Ananas enthält auch Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Vitamin A, Folsäure und verschiedene Antioxidantien, die helfen können, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Allerdings kann es auch Zucker enthalten, der bei der Tagesration an Kohlenhydraten berücksichtigt werden muss.

Das Endergebnis

Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie Ananas in Maßen und als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung essen. Wählen Sie frische Ananas oder Ananas aus der Dose ohne Zuckerzusatz und vermeiden Sie zuckerhaltigen Sirup oder spülen Sie den Sirup vor dem Essen aus.

Wenn Sie getrocknete Ananas essen oder Ananassaft trinken, denken Sie daran, dass der Zuckergehalt für eine kleinere Portion höher sein wird.

Wenn Sie zum ersten Mal seit Ihrer Diagnose Ananas in Ihre Ernährung aufnehmen, achten Sie auf Veränderungen Ihres Blutzuckerspiegels.

Wenn Sie feststellen, dass Ananas Ihren Glukosespiegel erheblich beeinflusst, sollten Sie eine kleinere Portion in Betracht ziehen oder sie mit einer kohlenhydratärmeren Mahlzeit essen.

Ananas und andere Früchte können Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung bei Diabetes sein.

Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, Obst in Ihren Speiseplan zu integrieren.