Übersicht über Kokoskefir

Das fermentierte Getränk Kefir ist legendär. Marco Polo schrieb in seinen Tagebüchern über Kefir. Die Körner für traditionellen Kefir sollen ein Geschenk des Propheten Mohammed gewesen sein.

Die vielleicht faszinierendste Geschichte ist die von Irina Sacharowa, der russischen Verführerin, die geschickt wurde, um einem Prinzen des Kaukasus das Geheimnis des Kefirs zu entlocken.

Heute erfreut sich Kefir als gesundes und erfrischendes Getränk weltweit großer Beliebtheit. Aber ein neues Produkt, Kokosnuss-Kefir, soll die gesundheitlichen Vorteile von traditionellem Kefir in den Schatten stellen, indem es die Vorteile von Kefir mit den gesundheitlichen Vorteilen und dem köstlichen Geschmack von Kokosnusswasser kombiniert.

Was ist traditioneller Kefir?

Traditionell wurde Kefir aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, die mit Kefirkörnern fermentiert wurde. Kefirkörner sind eigentlich keine Pflanzensamen oder Getreidekörner, sondern eine Kombination von Zutaten, darunter:

  • Milchsäurebakterien (kommen in Pflanzen, Tieren und im Boden vor)
  • Hefen
  • Proteine
  • Lipide (Fette)
  • Zucker

Diese Zutaten bilden eine gallertartige Substanz. Sie sind lebendige, aktive Kulturen, ähnlich denen, die man in einer Sauerteigbrot-Vorspeise findet. Sie bewirken eine Fermentation, wenn die Kefirkörner mit Milch oder Kokoswasser kombiniert werden, ähnlich wie Joghurt, Sauerrahm und Buttermilch.

Was ist Kokoswasser?

Kokoswasser ist die klare oder leicht trübe Flüssigkeit, die man findet, wenn man eine grüne Kokosnuss aufschlägt. Es unterscheidet sich von Kokosmilch, die mit geriebenem Kokosfleisch aus einer reifen, braunen Kokosnuss zubereitet wird.

Kokoswasser enthält Kalium, Kohlenhydrate, Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Es ist fettarm und enthält kein Cholesterin.

Kokoswasser enthält auch Elektrolyte, Mineralien, die für die Funktion Ihrer Körperzellen entscheidend sind. Es ist wichtig, Elektrolyte zu ersetzen, wenn Sie sie durch Schwitzen, Erbrechen oder Durchfall verlieren.

Reines Kokosnusswasser wurde als intravenöse Flüssigkeit verwendet, um schwerkranke Menschen in abgelegenen Gebieten, in denen die medizinischen Ressourcen begrenzt sind, mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Vorteile von Kokoskefir

Kokoskefir ist Kokoswasser, das mit Kefirkörnern fermentiert wurde. Wie Milchkefir liefert es Treibstoff für die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm. Diese guten Bakterien bekämpfen potenziell schädliche Bakterien sowie Infektionen. Außerdem regen sie die Verdauung an und stärken das Immunsystem.

Alle Nährstoffe des Kokoswassers sind im Kokoskefir enthalten. Die Kehrseite von Kokoskefir? Es enthält mehr Natrium als andere Kefirsorten und die meisten Kalorien stammen aus Zucker. Kokoswasserkefir hat jedoch bemerkenswerte ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile.

Vollgepackt mit Kalium

Kokoswasserkefir enthält etwa so viel Kalium wie eine Banane. Kalium kann helfen, den Verlust der Knochenmineraldichte zu verhindern und das Osteoporoserisiko zu verringern.

Laut einem lernenist ein hoher Kaliumgehalt in der Nahrung mit einem verringerten Schlaganfallrisiko und einer verringerten Inzidenz von Todesfällen jeglicher Ursache bei älteren Frauen verbunden. Andere lernen behauptet, dass Kalium Männer vor Schlaganfällen schützt.

Probiotisch

Probiotika sind lebende Bakterien oder Hefen, die Ihren Darm auskleiden. Das Vorhandensein dieser gesunden Bakterien kann die Bemühungen ungesunder Bakterien vereiteln, in den Körper einzudringen und sich im Darm niederzulassen. Sie unterstützen die Verdauung und helfen, einen gesunden pH-Wert in Ihrem Darm aufrechtzuerhalten.

Laut einem Artikel in Ernährung in der klinischen Praxisgibt es Hinweise darauf, dass Probiotika bei der Behandlung oder Vorbeugung einer Reihe von Erkrankungen nützlich sein können, darunter:

  • Durchfall
  • Harnwegsinfektion
  • Infektionen der Atemwege
  • bakterielle vaginale Infektionen
  • einige Aspekte der entzündlichen Darmerkrankung

Gut verträglich

Da er milchfrei ist, wird Kokoswasserkefir gut vertragen, wenn Sie laktoseintolerant sind. Es ist außerdem glutenfrei und für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität geeignet.

So machen Sie Ihre eigenen

Kokoskefir ist ein schmackhaftes, nahrhaftes Getränk. Sie können es in einer Reihe von Geschäften kaufen, insbesondere in Geschäften, die auf natürliche Lebensmittel spezialisiert sind. Oder Sie möchten vielleicht versuchen, Ihre eigenen zu machen.

Alles, was Sie tun müssen, ist eine Packung Kefirkörner mit Wasser aus vier grünen Kokosnüssen zu kombinieren. Lassen Sie die Mischung etwa einen Tag ruhen, bis sie eine milchigere Farbe und Bläschen aufweist.

Ob gekauft oder selbstgemacht, Kokosnuss-Kefir kann es wert sein, es mit all seinen gesundheitlichen Vorteilen zu versuchen.