Überblick

Gemüsesäfte sind heutzutage ein großes Geschäft geworden. V8 ist vielleicht die bekannteste Marke für Gemüsesäfte. Es ist tragbar, es gibt es in allen möglichen Varianten und es wird angepriesen, dass es Ihnen helfen kann, Ihre tägliche Gemüsequote zu erfüllen.

Sie haben wahrscheinlich den Slogan der Marke gehört: „Ich hätte einen V8 haben können.“ Aber die Frage ist, sollten Sie?

Während V8 Pürees aller Art von Gemüse enthält, sollte das Trinken von V8 das Essen von Gemüse nicht ersetzen. Beim Pasteurisieren gehen Nährstoffe verloren und die meisten Ballaststoffe werden in Form von Fruchtfleisch entfernt. V8 enthält auch einige Zusatzstoffe mit fragwürdigem Nährwert.

Die Vorteile von V8

Von Limonaden und Energy-Drinks bis hin zu Säften und Cocktails mit Fruchtgeschmack ist in der Getränkeabteilung Ihres Supermarkts eine Reihe eindeutig ungesunder Getränke erhältlich. Die meisten davon haben wenig bis gar keinen Nährwert und große Mengen an zugesetztem Zucker.

V8 wird aus Gemüse hergestellt und enthält viele der gleichen Nährstoffe, die Sie auch in ganzem Gemüse finden würden. Außerdem enthält es keinen Zuckerzusatz. Laut der Website von Campbell enthält V8 den Saft von acht Gemüsesorten:

  • Tomaten (V8 ist meistens Tomatensaft)
  • Möhren
  • Rüben
  • Sellerie
  • Grüner Salat
  • Petersilie
  • Spinat
  • Brunnenkresse

Aufgrund dieser Inhaltsstoffe gilt V8 als hervorragende Quelle für die Vitamine A und C. Das natriumarme V8 ist auch eine hervorragende Quelle für Kalium, da Kaliumchlorid hinzugefügt wird. Ein 8-Unzen-Glas hat nur 45 Kalorien und 8 Gramm Kohlenhydrate (wenn Sie 1 Gramm Ballaststoffe abziehen).

Angesichts dieses Ernährungsprofils und weil man eine Portion V8 technisch gesehen als zwei Portionen Gemüse zählen kann, mögen viele Menschen die Bequemlichkeit von V8, wenn sie ein gesünderes Getränk wählen möchten.

Warum es kein gesundes Lebensmittel ist

Das Trinken von V8 ist sicherlich nicht so schlimm wie das Trinken der meisten heutigen Erfrischungsgetränke wie Soda, Fruchtsäfte, Sportgetränke und Energiegetränke. Aufgrund der Verarbeitung ist es aber auch nicht gerade ein Superfood. Zum einen werden die meisten Ballaststoffe des Gemüses entfernt.

Die Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln sind wichtig für die Gesundheit, weil sie:

  • macht satt und beugt übermäßigem Essen vor
  • verlangsamt den Anstieg des Blutzuckers, der durch kohlenhydratreiche Lebensmittel verursacht wird
  • ist gut für die Verdauung
  • fördert den regelmäßigen Stuhlgang und beugt Verstopfung vor
  • schützt vor Herzkrankheiten
  • nährt gute Bakterien im Darm
  • verbessert den Cholesterinspiegel
  • senkt das Krebsrisiko

Pasteurisiert und aus Konzentrat

Abgesehen davon, dass die Ballaststoffe entfernt werden, bedeutet das Pasteurisieren der Säfte, dass sie auf eine hohe Hitze gebracht werden, wodurch eine erhebliche Menge der Vitamine, Enzyme und anderen nützlichen Nährstoffe des Gemüses zerstört wird.

Die Säfte von V8 werden auch aus Konzentrat „rekonstituiert“, was bedeutet, dass das Wasser entfernt und dann wieder hinzugefügt wird. Das macht sie von Anfang an weit entfernt von frischem Gemüsesaft. In den Zutaten ist auch das zweifelhafte „natürliche Aroma“ aufgeführt.

Natürliche Aromen stammen zwar aus echten Lebensmitteln, sind aber synthetische, hochverarbeitete Chemikalien, die mit bis zu 80 Prozent „zufälliger Zusatzstoffe“ wie Propylenglykol, Natriumbenzoat und Glycerin verunreinigt sein können. Keiner dieser Zusatzstoffe muss in den Zutaten aufgeführt werden.

Natriumgehalt

Wie bei vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet V8 Salz, um Geschmack hinzuzufügen und die Säfte zu konservieren. Der hohe Natriumgehalt kann ein Problem sein, besonders wenn Sie versuchen, Ihre Salzaufnahme zu begrenzen.

Die ursprüngliche Formel von V8 für Gemüsesaft enthält 640 mg Natrium pro Portion. Die natriumarme Version von V8 enthält nur 140 mg Natrium in einem 8-Unzen-Glas.

Das Endergebnis

V8 ist ein praktisches Getränk, das die zuckerhaltigen Erfrischungsgetränke auf dem Markt bei weitem schlägt. Aber massenvermarkteter, verarbeiteter Gemüsesaft ist bei weitem nicht so gesund wie ganzes Gemüse. Der Natriumgehalt sollte auch ein Problem sein.

Ein gelegentlicher V8 ist für die meisten Menschen in Ordnung, aber Sie sollten sich trotzdem darauf konzentrieren, eine Vielzahl von Vollgemüse in Ihrer Ernährung zu haben.

Besser wäre es, etwas Gemüse zu Hause selbst zu mixen. Oder, noch besser, essen Sie Ihr Gemüse und trinken Sie stattdessen ein Glas Wasser.