Leitfaden zur Cashew-Allergie

Komplikationen

Die häufigste Komplikation einer Cashew-Allergie ist eine systemische Reaktion, was bedeutet, dass sie den ganzen Körper betreffen kann. Wenn die Reaktion schwerwiegend ist, kann sie lebensbedrohlich sein. Anaphylaxie betrifft die:

• Atemwege
• Herz
• Darm
• Haut

Wenn Sie unter Anaphylaxie leiden, können Sie eine geschwollene Zunge und Lippen entwickeln und Schwierigkeiten beim Sprechen und Atmen haben. Sie können auch einen schnellen Blutdruckabfall erleiden, der als anaphylaktischer Schock bekannt ist. Wenn dies passiert, werden Sie schwach und können ohnmächtig werden. Dieser Zustand kann auch zum Tod führen.

Bei den meisten Menschen treten die Symptome innerhalb von Sekunden nach der Exposition gegenüber Cashewnüssen auf. Das bedeutet, dass Sie die Cashewnüsse nicht unbedingt einnehmen müssen. Sie können eine anaphylaktische Reaktion haben, wenn Sie Cashew-Staub einatmen oder die Nüsse mit freiliegender Haut berühren. Dies hängt alles von der Schwere Ihrer Allergie ab.

Andere Komplikationen einer Cashew-Allergie sind Asthma, Ekzeme und Heuschnupfen.

Risikofaktoren und kreuzreaktive Lebensmittel

Sie haben ein größeres Risiko für eine Cashewallergie, wenn Sie andere Baumnussallergien haben, einschließlich Mandeln und Walnüsse. Sie sind auch einem höheren Risiko ausgesetzt, wenn Sie eine Hülsenfruchtallergie wie Erdnüsse haben. Sie haben ein um 25 bis 40 Prozent höheres Risiko, eine Baumnussallergie zu entwickeln, wenn Sie bereits eine Erdnussallergie haben.

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Die Vermeidung von Produkten mit Erdnüssen kann Ihnen helfen, Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Das liegt daran, dass Cashewnüsse und Erdnüsse oft in derselben Lebensmittelverarbeitungsanlage verwendet werden, was zu einer versehentlichen Exposition führen könnte. Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, um herauszufinden, ob Sie beides vermeiden sollten.

Kreuzreaktive Lebensmittel sind Lebensmittel, auf die Sie eher allergisch reagieren, wenn Sie eine bestimmte Allergie haben. Die wichtigsten kreuzreaktiven Lebensmittel für Menschen mit Cashew-Allergien sind Pistazien und rosa Pfefferkörner. Es kann eine gute Idee sein, diese Lebensmittel zu vermeiden, wenn Sie eine Cashew-Allergie haben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie weitere Informationen zu kreuzreaktiven Lebensmitteln wünschen.

Hilfe suchen

Wenn Sie glauben, dass Sie eine Cashew-Allergie haben, sprechen Sie sofort mit Ihrem Arzt. Sie können Sie an einen Allergologen verweisen, der Ihre Krankengeschichte und Familienanamnese untersucht und Sie fragt, ob Sie allergische Reaktionen auf andere Lebensmittel hatten. Sie können auch Allergietests durchführen. Allergietests können beinhalten:

• Haut-Prick-Tests
• Bluttests
• Eliminationsdiät

Auch einen EpiPen sollten Sie immer bei sich tragen. Es ist ein Gerät, das Sie oder jemand in Ihrer Nähe verwenden kann, um sich selbst eine abgemessene Dosis Adrenalin zu injizieren. Epinephrin hilft Anaphylaxie entgegenzuwirken.

Lebensmittelersatz

Samen sind ein guter Ersatz für Cashewnüsse. Einige Samen, die Sie in Betracht ziehen könnten, sind:

• Sonnenblume
• Kürbis
• Flachs
• Hanf

Sie können Cashewnüsse in Rezepten auch durch Bohnen wie Kichererbsen oder Sojabohnen ersetzen. Brezeln sind aufgrund der ähnlichen Textur und des salzigen Geschmacks von Cashewnüssen auch ein hilfreicher Ersatz. Sie können sie auf Salate streuen oder sie zerdrücken und zu Eiscreme hinzufügen, um ein süßes und salziges Geschmacksprofil zu erhalten.

Zu vermeidende Lebensmittel und Produkte

Manchmal werden Cashewnüsse als Ersatz für Pinienkerne zu Pesto hinzugefügt. Sie sind auch in Gebäck und anderen süßen Artikeln wie Kuchen, Eiscreme und Pralinen enthalten. Lesen Sie Lebensmitteletiketten, auch wenn Sie die Lebensmittel schon einmal gegessen haben. Lebensmittelhersteller können die Zutaten ändern oder Verarbeitungsanlagen auf solche umstellen, bei denen eine Kontamination möglich ist.

Cashews sind auch in der asiatischen Küche beliebt. Thailändische, indische und chinesische Gerichte enthalten diese Nüsse oft in Vorspeisen. Wenn Sie in einem Restaurant sind oder Essen zum Mitnehmen bestellen, sagen Sie Ihrem Kellner, dass Sie eine Nussallergie haben. Wenn Ihre Allergie stark genug ist, müssen Sie diese Art von Restaurants möglicherweise meiden. Eine Kreuzkontamination ist möglich, denn selbst wenn Ihr Gericht keine Cashewnüsse enthält, könnte Cashewstaub auf Ihren Teller gelangen.

Andere Produkte, die Cashewnüsse enthalten können, sind Nussbutter, Nussöle, natürliche Extrakte und einige alkoholische Getränke.

Cashewnüsse und Cashew-Nebenprodukte sind auch in ungenießbaren Produkten enthalten, darunter Make-up, Shampoos und Lotionen. Überprüfen Sie die Etiketten von Kosmetik- und Toilettenartikeln auf „Anacardium occidentale-Extrakt“ und „Anacardium-Occidentale-Nussöl“ auf dem Etikett. Das ist ein Zeichen dafür, dass das Produkt Cashew enthalten kann.

Ausblick

Die Menschen werden sich Nussallergien bewusster, und die Lebensmittelkennzeichnung ist viel besser geworden, um Produkte zu identifizieren, die Nüsse enthalten können. Suchen Sie nach Produkten, die als „nussfrei“ gekennzeichnet sind, und informieren Sie das Bedienungspersonal über Ihre Allergie, wenn Sie in einem Restaurant essen. Indem Sie Cashewnüsse meiden, sollten Sie in der Lage sein, Ihre Allergie in den Griff zu bekommen.