Mandelbutter vs. Erdnussbutter

Erdnussbutter ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Speisekammer. Aber in letzter Zeit werden andere Arten von Nussbutter, wie Mandelbutter, immer beliebter.

Dieser jüngste Trend auf dem Nussbuttermarkt wirft die Frage auf: Welche Nussbutter ist die gesündeste? Während der Preis von Mandelbutter normalerweise höher ist als der Preis von Erdnussbutter, bedeutet das, dass es gesünder ist?

Angesichts so vieler Optionen ist es normalerweise nicht glasklar, die gesunde Wahl zu treffen. Wir werden den Nährstoffgehalt von Mandel- und Erdnussbutter aufschlüsseln, um festzustellen, welche den größeren gesundheitlichen Vorteil hat.

Denken Sie daran, dass es das Gesamtpaket an Nährstoffen ist, nicht nur ein oder zwei, das bestimmt, wie gut ein Lebensmittel für Ihre Gesundheit ist.

Nährwerte Mandelbutter

Mandelbutter, natur, ohne Salzzusatz, 1 Esslöffel

Menge
Kalorien 101 Kalorien
Protein 2,4 g
Kohlenhydrate 3,4g
Gesamtfett 9,5 gr
Zucker 0 gr

Mandelbutter vs. Erdnussbutter: Nährwertvergleich

Für eine schnelle Antwort, beide Nussbutter haben einen ähnlichen Nährwert. Mandelbutter ist etwas gesünder als Erdnussbutter, weil sie mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält.

Beide Nussbutter sind in Kalorien und Zucker ungefähr gleich, aber Erdnussbutter hat etwas mehr Protein als Mandelbutter.

Kalorien

Die meisten Nüsse und Nussbutter sind in Bezug auf Kalorien pro Unze ungefähr gleich. Zwei Esslöffel entweder Erdnuss- oder Mandelbutter enthalten knapp 200 Kalorien. Wenn Sie sich also hauptsächlich um Kalorien kümmern, gibt es keinen Unterschied.

Alle Nussbutter gelten jedoch im Vergleich zu anderen Lebensmitteln als kalorienreich, seien Sie also vorsichtig mit der Menge, die Sie auf Ihrem Toast verteilen.

Gewinner? Es ist eine Krawatte!

Gesunde Fette

Fast alle Arten von Nüssen enthalten viel Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht für Sie sind. Die Art des Fettes ist der wichtigste zu berücksichtigende Faktor, und hier hat Mandelbutter einen leichten Vorteil gegenüber seinem Gegenstück zu Erdnüssen.

Sowohl Mandelbutter als auch Erdnussbutter sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, der Art von Fett, die mit einer Verringerung von Herzerkrankungen und einer besseren Blutzuckerkontrolle verbunden ist.

Trotzdem enthält eine 2-Esslöffel-Portion Mandelbutter etwa 25 Prozent mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als die gleiche Menge Erdnussbutter.

Eine Portion Erdnussbutter hat auch mehr als doppelt so viel gesättigtes Fett wie eine Portion Mandelbutter. Während gesättigte Fettsäuren in Maßen nicht unbedingt schädlich sind, kann zu viel davon Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.

Gewinner? Mandelbutter.

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Vitamine und Mineralien

Mandelbutter ist wieder Spitzenreiter, wenn man sich den Vitamin- und Mineralstoffgehalt genauer anschaut.

Sie enthält fast dreimal so viel Vitamin E, doppelt so viel Eisen und siebenmal mehr Kalzium als Erdnussbutter.

Als Antioxidans hilft Vitamin E, die Bildung von Plaque in Ihren Arterien zu stoppen, die diese verengen und schließlich einen Herzinfarkt verursachen können. Kalzium unterstützt die Gesundheit deiner Knochen und Eisen ist wichtig für deine roten Blutkörperchen.

Erdnussbutter fehlt es nicht unbedingt an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat auch viel Vitamin E, Kalzium und Eisen. Es hat nur nicht ganz so viel wie Mandelbutter. Sowohl Erdnussbutter als auch Mandelbutter enthalten eine gesunde Dosis Kalium, Biotin, Magnesium und Zink.

Gewinner? Mandelbutter.

Faser

Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich schneller satt fühlen, was Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Es hilft auch, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Glücklicherweise enthalten alle Nüsse Ballaststoffe. Beim Ballaststoffgehalt hat Mandelbutter gegenüber Erdnussbutter noch einmal die Nase vorn. Zwei Esslöffel Mandelbutter haben ungefähr 3,3 Gramm Ballaststoffe, während 2 Esslöffel Erdnussbutter nur 1,6 Gramm haben.

Gewinner? Mandelbutter.

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Protein

Nussbutter ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein. Wie sich herausstellt, hat Erdnussbutter in Bezug auf den Proteingehalt einen kleinen Vorsprung vor Mandelbutter.

Es gibt 6,7 Gramm Protein in einer Portion Mandelbutter und 7,1 Gramm Protein in einer Portion Erdnussbutter. Im Vergleich dazu enthält ein großes Ei etwas mehr als 6 Gramm Protein.

Gewinner? Erdnussbutter.

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Zucker

Hier wird es knifflig. Während Mandelbutter weniger Zucker enthält, sind natürliche Mandelbutter und Erdnussbutter insgesamt ziemlich zuckerarm. Beachten Sie jedoch, dass einige Marken von Nussbutter mit Zuckerzusatz gesüßt sind.

Für welche Nussbutter Sie sich auch entscheiden, zielen Sie auf die natürliche Version. Mit anderen Worten, überprüfen Sie das Zutatenetikett und stellen Sie sicher, dass kein Zucker darauf ist.

Gewinner? Es ist eine Krawatte!

Was die Forschung sagt

Die Forschung hat immer wieder gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse oder Nussbutter in ihre Ernährung aufnehmen, weniger wahrscheinlich an Herzkrankheiten oder Typ-2-Diabetes leiden als diejenigen, die nicht regelmäßig Nüsse essen.

Die Forschung deutet auch darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen nicht zu Fettleibigkeit beiträgt, obwohl Nüsse viele Kalorien enthalten.

Die meisten Studien zeigen, dass die Art der Nuss oder Nussbutter keine Rolle spielt. Zum Beispiel ein lernen bei über 6.000 Frauen mit Typ-2-Diabetes fanden heraus, dass der Verzehr von fünf oder mehr Portionen entweder Nüssen oder Erdnussbutter pro Woche das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant senkte.

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Das wegnehmen

Aus rein ernährungsphysiologischer Sicht lautet das Urteil, dass Mandelbutter gesünder ist als Erdnussbutter, aber nur geringfügig.

Angesichts der Tatsache, dass Mandelbutter Ihren Geldbeutel stärker belastet, ist Erdnussbutter immer noch eine ausgezeichnete gesunde Wahl, es sei denn, Sie haben eine besondere Vorliebe für Mandeln. Wenn Sie sich wirklich nicht sicher sind, ist der Wechsel zwischen den beiden eine absolut vernünftige Lösung.

Denken Sie nur daran, eine Nussbutter zu wählen, die keinen Zuckerzusatz, teilweise gehärtete Öle oder Transfette oder künstliche Zutaten enthält. Das Etikett sollte nur eine Zutat haben: „Erdnüsse“ oder „Mandeln“ (und vielleicht eine Prise Salz). Wie bei jeder Art von Essen ist Mäßigung der Schlüssel.

Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Mandelbutter der richtige Weg ist, oder mit der großen Auswahl an Nussbutter experimentieren möchten, die heute erhältlich ist, können Sie versuchen, Ihre eigene in einer Küchenmaschine herzustellen oder online in großen Mengen zu kaufen, um die Kosten zu senken.