Fügen Sie einen grünen Apfel und eine Zitrone für den Geschmack hinzu.

Sellerie bekommt außer Salaten und Ameisen auf einem Baumstamm nicht viel Anerkennung, sollte es aber.

Sellerie Vorteile

  • große Quelle für Vitamine und Ballaststoffe
  • niedrig auf dem glykämischen Index
  • enthält starke Antioxidantien
  • enthält entzündungshemmende Eigenschaften

Obwohl Sellerie ungefähr ist 95 Prozent Wassergibt es eine Reihe von Gründen, warum dieses Gemüse Teil Ihrer täglichen Routine sein sollte.

Erstens ist Sellerie voll von Nährstoffen wie Kalium, Kalzium und Vitaminen und ist vollgepackt mit einer Fülle von Antioxidantien. Tatsächlich enthält eine einzelne Stange Sellerie mindestens 12 verschiedene Antioxidantieneinschließlich Vitamin C, Beta-Carotin und Flavonoide.

Reden wir jetzt über die Verdauung. Aufgrund des moderaten Ballaststoffgehalts von Sellerie (1,6 Gramm pro 1 Tasse Stiele) unterstützt Sellerie ein gesundes Verdauungssystem und fördert die Regelmäßigkeit. Leider führt das Entsaften von Sellerie dazu, dass er einige Ballaststoffe verliert.

Eine ballaststoffreiche Ernährung kann bei der Diabetesprävention helfen. Sellerie hat auch einen sehr niedrigen glykämischen Index, der helfen kann, den Blutzucker in Schach zu halten. In Eins lernenwurde festgestellt, dass Sellerie bei älteren Freiwilligen mit Prädiabetes, die dreimal täglich 250 Milligramm (mg) Sellerieblätter konsumierten, eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel hatte.

Dank seiner Fülle an Flavonoiden hat Sellerie sogar entzündungshemmende Eigenschaften. Aus diesem Grund kann dieses grüne Gemüse den Körper vor entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und Osteoporose schützen.

Das Knabbern von Selleriestangen ist jedoch nicht jedermanns Sache, weshalb das Entsaften eine weitere großartige Möglichkeit ist, einige seiner ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen.

Wenn Sie den Geschmack von Selleriesaft nicht mögen, fügen Sie beim Entsaften einen halben grünen Apfel und einen Spritzer frischer Zitrone hinzu (vollständiges Rezept unten). Dadurch wird der Geschmack des Selleriesafts aufgehellt und ein wenig natürliche Süße hinzugefügt.

Kein Entsafter? Kein Problem. Sellerie kann zu Smoothies hinzugefügt oder allein in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mit etwas gefiltertem Wasser gemischt und vor dem Servieren durch ein Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb gesiebt werden.

Es wird empfohlen, dass Sie mindestens eine ganze Woche lang jeden Morgen ein 16-Unzen-Glas Selleriesaft konsumieren, um viele der Vorteile zu nutzen.

Selleriesaft

Star-Zutat: Sellerie

Zutaten

  • 1 Bund Sellerie (ca. 8–9 mittelgroße Stangen), geputzt und geputzt
  • 1/2 grüner Apfel, optional
  • 1 EL. frischer Zitronensaft, optional

Richtungen

  1. Führen Sie den Sellerie und den grünen Apfel durch einen Entsafter. Den Zitronensaft einrühren.
  2. Dieser Saft wird am besten frisch serviert. Eis hinzufügen, falls gewünscht.

Obwohl Sellerie eine Fülle von Nährstoffen bietet, sind einige Leute allergisch gegen dieses Grün. In Kombination mit einer Hautsensibilisierung gegen Beifuß, was keine seltene assoziierte Allergie ist, wird dieser Zustand als „Sellerie-Beifuß-Gewürz-Syndrom“ bezeichnet.


Tiffany La Forge ist eine professionelle Köchin, Rezeptentwicklerin und Food-Autorin, die den Blog „Pasnips and Pastries“ betreibt. Ihr Blog konzentriert sich auf echte Lebensmittel für ein ausgeglichenes Leben, saisonale Rezepte und zugängliche Gesundheitsratschläge. Wenn sie nicht in der Küche ist, genießt Tiffany Yoga, Wandern, Reisen, Bio-Gartenarbeit und hängt mit ihrem Corgi Cocoa ab. Besuchen Sie sie auf ihrem Blog oder auf Instagram.