Überblick

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Lebensmittelallergien zu testen. Ärzte verwenden oft eine Kombination dieser Methoden, um eine genaue Diagnose zu gewährleisten.

Allergien treten auf, wenn Ihr Immunsystem auf etwas in der Umwelt wie Pollen, Schimmel oder bestimmte Lebensmittel überreagiert. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schätzen etwa 4 bis 6 Prozent von den Kindern in den Vereinigten Staaten haben Nahrungsmittelallergien. Erwachsene können sie auch haben.

Während unzählige Lebensmittel bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können, sind die CDC stellt fest, dass nur acht Lebensmittel für 90 Prozent der schweren allergischen Reaktionen in den Vereinigten Staaten verantwortlich sind.

Diese beinhalten:

  • Kuhmilch
  • Eier
  • Schaltier
  • Baumnüsse, wie Walnüsse, Mandeln, Paranüsse und Cashewnüsse

  • Erdnüsse
  • Weizen
  • Soja
  • Fische

Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie können kurz nach der Nahrungsaufnahme beginnen oder sich um einige Stunden verzögern. Häufige Symptome einer Lebensmittelallergie sind:

  • Schwellung der Zunge, des Mundes oder des Gesichts
  • rote, juckende Beulen auf der Haut (Quaddeln)
  • Juckreiz der Lippen und des Mundes
  • Keuchen
  • Magenschmerzen
  • Übelkeit, Erbrechen oder beides
  • Durchfall
  • eine lebensbedrohliche Reaktion, die als Anaphylaxie bekannt ist

Wenn Sie oder Ihr Kind Symptome einer Lebensmittelallergie haben, sollten Sie einen Lebensmittelallergietest in Betracht ziehen. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Testmethoden zu erfahren, einschließlich derjenigen, die Sie zu Hause durchführen können.

Testkits für zu Hause

Sie können sowohl online als auch in Drogerien Kits finden, die vorgeben, auf Lebensmittelallergien zu testen. Aber während diese Kits Bequemlichkeit bieten, sind sie alleine nicht sehr zuverlässig. Sie scheinen auch billiger zu sein als ein Arztbesuch, aber denken Sie daran, dass die meisten Versicherungspläne keine Testkits für zu Hause abdecken.

Bei den meisten Kits stechen Sie sich in den Finger und schicken eine Blutprobe an ein Labor. Andere Kits erfordern das Einsenden einer Haarprobe. Nach der Analyse Ihrer Probe teilt Ihnen das Unternehmen Ihre Testergebnisse mit.

Lebensmittelallergietests beruhen im Allgemeinen darauf, zu sehen, ob Ihr Blut Immunglobulin E (IgE)-Antikörper als Reaktion auf bestimmte Lebensmittel produziert. Einige Heimtests messen jedoch nur Immunglobulin G (IgG)-Antikörper. Es gibt keine Hinweise darauf, dass dies bei der Diagnose einer Nahrungsmittelallergie helfen kann. Außerdem enthalten Haarproben kein IgE.

Denken Sie daran, dass Nahrungsmittelallergien schwerwiegend sein können. Stellen Sie am besten sicher, dass Sie eine genaue Diagnose von einem Arzt erhalten, um potenziell lebensbedrohliche Reaktionen zu vermeiden.

Haut-Prick-Tests

Nach einer detaillierten persönlichen und familiären Anamnese verwenden Gesundheitsdienstleister normalerweise zuerst einen Haut-Prick-Test, wenn sie versuchen, eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren.

Dabei wird eine kleine Menge flüssiger Extrakte bestimmter Lebensmittel auf die Haut aufgetragen, normalerweise auf den Rücken oder Arm. Als Nächstes stechen sie mit einem kleinen Werkzeug leicht in Ihre Haut, sodass ein Teil des Extrakts unter die Hautoberfläche gelangen kann.

Sie können auch Nonfood-Allergene wie Pollen enthalten. Denn auch bei Pollenallergikern kann es nach dem Verzehr bestimmter Obst- und Gemüsesorten wie Äpfel oder Kiwis zu einem Juckreiz im Mund- und Rachenraum kommen.

Die Reaktion tritt auf, weil die Proteine ​​in diesen Lebensmitteln denen in Pollen ähneln, die das Immunsystem verwirren können. Allergologen bezeichnen dies als orales Allergiesyndrom oder Pollenfruchtsyndrom.

Nach 15 bis 20 Minuten wird der Bereich auf Anzeichen einer allergischen Reaktion wie Beulen oder Hautausschlag untersucht.

Haut-Prick-Tests sind zwar zuverlässiger als Heimtest-Kits, können aber dennoch falsch positive Ergebnisse liefern. Das bedeutet, dass der Test zeigt, dass Sie möglicherweise allergisch gegen etwas sind, obwohl Sie keine Allergiesymptome haben, wenn Sie der Substanz ausgesetzt sind. Dennoch bietet es nützliche Informationen, die Ihnen und Ihrem Arzt bei der Entscheidung helfen können, was als nächstes zu tun ist.

Bluttests

In anderen Fällen kann Ihr Arzt einen Bluttest durchführen, insbesondere wenn Sie Medikamente einnehmen, die die Ergebnisse eines Haut-Prick-Tests beeinträchtigen könnten. Sie können dies auch tun, wenn Sie Medikamente einnehmen, die die Ergebnisse eines Haut-Prick-Tests beeinträchtigen könnten.

Um einen Bluttest durchzuführen, entnimmt Ihr Arzt eine kleine Blutprobe und schickt sie an ein Labor. Als nächstes wird die Probe verschiedenen Lebensmitteln ausgesetzt.

Wenn es als Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel viele IgE-Antikörper freisetzt und Sie beim Verzehr dieses Lebensmittels Symptome haben, sind Sie wahrscheinlich allergisch dagegen.

Es dauert mehrere Tage, um diese Ergebnisse zu erhalten. Der Test ist in der Regel teurer als ein Haut-Prick-Test, wird aber von vielen Krankenkassen übernommen.

Bluttests sind auch eine sicherere Option, wenn Ihr Arzt der Meinung ist, dass Sie eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, auf etwas schwer zu reagieren.

Dennoch können Bluttests, wie bei Haut-Prick-Tests, falsch positive Ergebnisse liefern. Möglicherweise müssen Sie in den Wochen oder Monaten nach dem ersten einen zusätzlichen Test durchführen.

Herausforderungen bei der oralen Ernährung

Wenn Hautstiche und Bluttests keine eindeutigen Ergebnisse liefern, kann es sein, dass Ihr Arzt Sie zu einer oralen Nahrungsprobe kommen lässt. Dies wird im Allgemeinen in ihrer Praxis unter strenger Aufsicht durchgeführt, da es manchmal zu einer schweren allergischen Reaktion kommen kann.

Während einer oralen Herausforderung wird Ihnen eine kleine Menge Nahrung verabreicht, während Ihr Arzt nach Anzeichen einer Reaktion sucht.

Wenn Sie keine Reaktion haben, werden sie die Futtermenge schrittweise erhöhen. Wenn Sie auf diese größere Menge nicht reagieren, können Sie wahrscheinlich eine Nahrungsmittelallergie ausschließen.

Ein oraler Provokationstest gilt als der zuverlässigste und aussagekräftigste Nahrungsmittelallergietest, da er schnelle Ergebnisse liefert, die leicht zu identifizieren sind.

Dieser Test ist auch hilfreich für Erwachsene, die herausfinden möchten, ob sie noch eine Nahrungsmittelallergie aus ihrer Kindheit haben. Allergien gegen Milch, Eier, Weizen und Soja zum Beispiel lösen sich oft mit zunehmendem Alter.

Eliminationsdiäten

Eliminationsdiäten werden manchmal verwendet, um bestimmte Lebensmittel zu lokalisieren, die Symptome einer allergischen Reaktion verursachen könnten. Sie können auch helfen, die Ergebnisse von Hautstich- oder Bluttests zu bestätigen.

Sie allein können jedoch nicht verwendet werden, um zwischen einer echten Nahrungsmittelallergie und einer weniger schweren Unverträglichkeit zu unterscheiden.

Bei einer Eliminationsdiät verzichten Sie mehrere Wochen lang auf bestimmte Lebensmittel. Dann fügen Sie sie langsam nacheinander wieder hinzu. Jedes Mal, wenn Sie ein Lebensmittel wieder einführen, prüfen Sie auf Symptome einer allergischen Reaktion, wie zum Beispiel:

  • ein Ausschlag
  • Durchfall
  • Erbrechen
  • eine laufende Nase

Es ist am besten, in einem Tagebuch detaillierte Notizen darüber zu machen, was Sie jeden Tag essen und welche Symptome Sie haben. Wenn Sie keine Reaktion auf das wieder eingeführte Lebensmittel haben, können Sie davon ausgehen, dass Sie nicht allergisch oder empfindlich darauf reagieren, und mit der Wiedereinführung des nächsten Lebensmittels fortfahren.

Wenn Sie eine Eliminationsdiät durchführen möchten, ist es wichtig, dies mit der Hilfe eines Arztes durchzuführen, um Nährstoffmängel zu vermeiden, die ihre eigenen Symptome verursachen können.

Wenn Ihr medizinischer Betreuer aufgrund einer möglichen Allergie empfohlen hat, ein Lebensmittel zu eliminieren, essen Sie es nicht wieder ohne seine Erlaubnis. Sie riskieren eine gefährliche allergische Reaktion.

Das Endergebnis

Nahrungsmittelallergien können möglicherweise schwerwiegende Reaktionen hervorrufen, daher ist es wichtig, sich richtig testen zu lassen, wenn Sie glauben, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben könnten. Testkits für zu Hause bieten zwar verlockende Bequemlichkeit, sind aber nicht sehr zuverlässig.

Arbeiten Sie mit einem Arzt zusammen, um festzustellen, ob Sie eine Lebensmittelallergie haben. Sie können auch helfen, andere Ursachen Ihrer Symptome auszuschließen, wie z. B. eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die sich von einer Allergie unterscheidet.