Sojalebensmittel, einschließlich Tofu, Edamame, Miso, Sojasauce und Sojamilch, gehören zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln auf dem Planeten. Da immer mehr Menschen pflanzliche Ernährung annehmen, nimmt ihre Popularität zu.
Es ist jedoch bekannt, dass Soja Phytoöstrogene im Körper produziert, und Östrogen wurde mit Brustkrebs in Verbindung gebracht. Gibt es Grund zur Sorge vor Brustkrebs, wenn Sie Lebensmittel essen, die Soja enthalten?
Forscher sagen nein. Tatsächlich gibt es solide Beweise dafür, dass der Verzehr von sojareichen Lebensmitteln das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, tatsächlich senken kann.
Dieser Artikel untersucht einige der Forschungen zu Sojalebensmitteln und Brustkrebs. Es werden auch einige der anderen Vorteile und Risiken der Einbeziehung von Soja in Ihre Ernährung erörtert.
Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Soja und Brustkrebs?
Warum gab es Bedenken hinsichtlich des Zusammenhangs zwischen dem Verzehr von Soja und der Entwicklung von Brustkrebs? In einigen
Tierversuche lassen sich jedoch nicht immer gut auf den Menschen übertragen. In diesem Fall ist es wichtig zu beachten, dass es mindestens zwei Gründe gibt, warum diese Mäuse möglicherweise anders auf Soja in der Nahrung reagieren als Menschen.
Unterschiede in der Verarbeitung von Soja
Erstens verarbeiten Mäuse das Soja anders als Menschen. Um zu verstehen wie, ist ein wenig Hintergrundwissen notwendig. Soja enthält mehrere Arten von Phytoöstrogenen (Isoflavone). Phytoöstrogene sind pflanzliche Substanzen, die im Körper wie Östrogen wirken.
Entsprechend der
In der Tat hat sich Soja bewährt
Höhere Konzentrationen von Isoflavonen in Mausstudien
Aufgrund der Unterschiede, wie Soja-Isoflavone in Mäusen und Menschen verstoffwechselt werden, sind die Mäuse in diesen
Als Forscher ähnliches Soja führten
Was Humanstudien zeigen
Eine Reihe von Langzeitstudien an Menschen haben gezeigt, dass der Verzehr von Sojaprodukten das Brustkrebsrisiko nicht erhöht. Im Gegenteil: Studien zeigen, dass eine sojareiche Ernährung tatsächlich dazu beitragen kann, Sie vor Brustkrebs zu schützen.
A
A
Was ist, wenn Sie bereits Brustkrebs haben?
Wenn bei Ihnen Brustkrebs diagnostiziert wurde oder Sie eine Überlebende sind, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie beim Verzehr von Soja vorsichtig sein sollten. Experten bei der
Wenn Sie Brustkrebs haben
In
Wenn Sie eine Brustkrebsüberlebende sind
Im Jahr 2019 analysierten Forscher
Gibt es weitere Vorteile des Verzehrs von Soja?
Das Soja, das wir essen, kann unseren Körper auf vielfältige Weise beeinflussen. Der Verzehr von Soja hat Vorteile sowohl im Zusammenhang mit der Bekämpfung von Brustkrebs als auch mit unserer allgemeinen Gesundheit.
Eiweiß
Sojaprodukte sind eine hervorragende Proteinquelle. Im Gegensatz zu einigen anderen Pflanzenproteinen enthalten Sojaproteine alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht herstellen kann, was es zu einem vollständigen Protein macht. Das Ersetzen von rotem Fleisch durch Sojaprotein kann auch dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu verringern, da der Verzehr von rotem Fleisch mit einem höheren Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurde.
Knochen Gesundheit
A
Nützliche Bakterien
Fermentierte Sojalebensmittel wie Miso, Natto und Tempeh werden mit nützlichen Bakterien kultiviert. Diese Bakterien fördern die Gesundheit unseres Mikrobioms, was unsere Herzgesundheit und Gehirngesundheit verbessern und das Gewicht regulieren kann.
So integrieren Sie mehr Soja in Ihre Ernährung
Eine sojareiche Ernährung kann gesund, lecker und erfüllend sein. Der Verzehr von Soja geht über den Genuss eines Blocks Tofu hinaus. Hier sind einige Formen von Soja, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können:
- Soja Milch. Versuchen Sie, Sojamilch als Ersatz für tierische Milch in Ihrem Müsli, Ihrem Kaffee oder sogar Ihrem Backen zu verwenden.
- Extra harter Tofu. Diese Form von Tofu kann ein großartiger Ersatz für tierisches Eiweiß in Ihren Hauptgerichten sein. Alternative,
- Weicher Tofu. Diese Form von Tofu ist eine köstliche Zugabe für Suppen und Eintöpfe.
- Soja-Käse. Wenn Sie empfindlich auf Milchprodukte reagieren oder Ihren Käsekonsum einschränken möchten, sollten Sie Sojakäse als Ersatz in Betracht ziehen.
- Miso. Dies ist eine großartige Basis für Suppenbrühe, Lachsmarinaden und sogar Desserts.
- Natto. Wenn Sie besonders abenteuerlustig sind, finden Sie die fermentierte Sojabohne namens Natto in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften. Es passt hervorragend zu Reis, in Sushi oder zu Curry.
- Tempeh. Ein weiterer Fleischersatz, Tempeh, ist eine köstliche und proteinreiche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
- Sojasauce. Dies ist eine weitere großartige Basis für Marinaden, Suppen, Dressings oder Dip-Saucen.
Es ist erwähnenswert, dass die meisten Studien zu Soja als krebsbekämpfendes Lebensmittel Beobachtungsstudien sind und detailliertere Studien durchgeführt werden müssen. Der Zusammenhang zwischen Sojakonsum und Brustgesundheit kann zusätzlich mit dem Lebensstil und anderen Ernährungsgewohnheiten von Menschen zusammenhängen, die Sojaprodukte essen.
Gibt es Risiken beim Verzehr von Soja?
Obwohl kein Zusammenhang zwischen Soja und Brustkrebs vermutet wird, könnte es andere Gründe dafür geben, weniger Soja zu essen.
Soja-Ergänzungen
Während Sojalebensmittel sicher sind und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, gibt es nicht genügend Daten, um mit Sicherheit zu sagen, dass Sojaergänzungen gleichermaßen vorteilhaft sind. Mindestens ein
Migräne
Eine Form von fermentiertem Soja, Sojasauce, enthält Tyramin und Mononatriumglutamat (MSG). Einige Forscher dachten einst, dass Tyramin Migräneanfälle auslöst, indem es die Blutgefäße verengt und erweitert. Die Erweiterung der Blutgefäße wird jedoch nicht als Ursache der meisten Migräne angesehen.
Während es gibt
Genetisch veränderte Organismen (GVO)
Viele Sojaprodukte können mit gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt werden. Einige Menschen sind besorgt, dass GVO-Lebensmittel mit Krebs und Allergien in Verbindung gebracht werden könnten; Es gibt jedoch keine Langzeitstudien am Menschen, die GVO mit Krebs oder Allergien in Verbindung bringen. Weitere Forschung ist erforderlich.
Das Endergebnis
Es gibt keinen bekannten Zusammenhang zwischen Brustkrebs und dem Verzehr von Tofu, Miso, Edamame, Sojamilch, Sojasauce oder anderen Sojalebensmitteln. Tatsächlich haben Forscher herausgefunden, dass der Verzehr von Sojalebensmitteln Ihr Brustkrebsrisiko tatsächlich senken kann.
Soja-Lebensmittel können Ihrer Gesundheit auch auf andere Weise zugute kommen: Sie schützen Sie vor Knochenschwund, fördern die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm und erhöhen gesunde Quellen für pflanzliches Protein in Ihrer Ernährung. Es ist wichtig zu beachten, dass Soja jedoch nicht völlig risikofrei ist. Soja kann bei manchen Menschen ein Migräneauslöser sein, und es kann genetisch verändert sein, was manche Menschen vermeiden möchten.
Es bedarf weiterer Forschung, bevor Wissenschaftler mit Sicherheit sagen können, dass Sojaergänzungen genauso gesund und sicher sind wie Lebensmittel, die Soja enthalten.