Überblick

Cholesterin, eine fettähnliche Substanz, wandert in Ihrem Blutkreislauf in Lipoproteinen hoher Dichte (HDL) und Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL):

  • HDL ist als „gutes Cholesterin“ bekannt, weil es Cholesterin aufnimmt und zur Entsorgung zurück zur Leber transportiert.
  • LDL transportiert Cholesterin zu den Körperteilen, die es benötigen. Es wird manchmal als „schlechtes Cholesterin“ bezeichnet, denn wenn Sie zu viel davon in Ihrem Blutkreislauf haben, kann es an den Wänden Ihrer Arterien haften bleiben und diese schließlich verstopfen.

Verengte oder blockierte Arterien können verhindern, dass Blut Ihr Herz, Gehirn oder andere Organe erreicht. Dies kann zu Schlaganfall, Herzinfarkt oder sogar Herzversagen führen.

Ihre Leber produziert all das Cholesterin, das Sie brauchen. Aber auch über die Nahrung kann man viel Cholesterin aufnehmen.

Im Allgemeinen tragen hohe HDL- und niedrige LDL-Spiegel dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Was die Forschung sagt

Seit Jahrzehnten zeigt die Forschung, dass Ernährung und Cholesterin eine Rolle bei der Herzgesundheit spielen. Neuere Forschungen deuten darauf hin, dass die Verbindung komplexer sein könnte als bisher angenommen.

Der Zusammenhang zwischen Cholesterin und Herzkrankheiten

Das 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner speziell begrenztes Nahrungscholesterin auf nicht mehr als 300 Milligramm pro Tag. Während 2015–2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner keine spezifische Grenze enthält, empfiehlt es dennoch dringend, so wenig Cholesterin wie möglich zu sich zu nehmen. Es erwähnt Studien und Versuche, die starke Beweise dafür erbracht haben, dass gesunde Ernährungsgewohnheiten mit niedrigem Cholesteringehalt in der Nahrung das Risiko von Herzerkrankungen bei Erwachsenen verringern können.

Eine 2016 veröffentlichte achtwöchige Studie stellte fest, dass erhöhtes LDL ein etablierter Risikofaktor für Herzerkrankungen ist und dass Fettsäuren in der Nahrung eine bedeutende Rolle bei der Entstehung von Herzerkrankungen spielen. Die Forscher fanden heraus, dass geringfügige Ernährungsumstellungen (in diesem Fall das Ersetzen einiger regelmäßig verzehrter Lebensmittel durch Alternativen mit besserer Fettqualität) den Cholesterinspiegel senkten und möglicherweise das zukünftige Risiko von Herzerkrankungen verringern könnten.

Forscher werfen Fragen auf

Neuere Forschungsergebnisse stellen die Rolle von Cholesterin bei der Entstehung von Herzerkrankungen in Frage.

Eine 2016 veröffentlichte systematische Übersichtsarbeit ergab, dass Menschen über 60 Jahre mit hohem LDL-Cholesterin genauso lange oder länger leben als Menschen mit niedrigem LDL. Die Forscher schlagen vor, die Richtlinien zur Prävention von Herzkrankheiten bei älteren Erwachsenen neu zu bewerten.

Es ist erwähnenswert, dass diese Überprüfung einige Einschränkungen aufweist. Das Team wählte Studien aus nur einer Datenbank und nur solchen aus, die auf Englisch veröffentlicht wurden. Die Überprüfung befasste sich nicht mit dem HDL-Cholesterinspiegel, anderen Gesundheits- oder Lebensstilfaktoren oder der Verwendung von cholesterinsenkenden Medikamenten.

Cholesterinquellen in Ihrer Ernährung

Mehr Forschung über Cholesterin, insbesondere Nahrungscholesterin, muss durchgeführt werden. Trotzdem ist klar, dass die Ernährung eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit und die allgemeine Gesundheit spielt.

Transfette und gesättigte Fette

Transfette erhöhen Ihr LDL-Cholesterin und senken Ihr HDL-Cholesterin. Beide Veränderungen sind mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden American Heart Association. Transfette bieten auch keinen Nährwert.

Teilweise hydrierte Öle (PHOs) sind die Hauptquelle für Transfettsäuren in unserer Ernährung. Sie sind in vielen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.

Im Jahr 2018 die US Food and Drug Administration (FDA) endgültig festgestellt, dass PHOs nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Sie werden jetzt schrittweise aus unserer Nahrungsversorgung genommen. Versuchen Sie in der Zwischenzeit, Lebensmittel zu vermeiden, auf deren Etikett PHOs oder Transfette aufgeführt sind.

Gesättigte Fette sind eine weitere Quelle für LDL-Cholesterin und sollten sparsam konsumiert werden. Zu den Lebensmitteln, die gesättigte Fette enthalten, gehören:

  • süße Leckereien und Gebäck wie Donuts, Kuchen und Kekse
  • rotes Fleisch, fettes Fleisch und stark verarbeitetes Fleisch
  • Backfett, Schmalz, Talg
  • viele frittierte Speisen
  • Vollmilchprodukte wie Milch, Butter, Käse und Sahne

Diese Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel können zusammen mit verarbeiteten Lebensmitteln und Fast Food zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen. Übergewicht oder Fettleibigkeit erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme.

Gesündere Optionen

Diese Lebensmittel können helfen, LDL zu senken, HDL zu erhöhen und Ihr Gewicht zu kontrollieren:

  • Hafer und Haferkleie
  • Gerste und andere Vollkornprodukte
  • Bohnen und Linsen einschließlich Marine, Niere, Kichererbse und schwarzäugige Erbsen
  • Nüsse, einschließlich Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln
  • Zitrusfrüchte, Äpfel, Erdbeeren und Trauben
  • Okraschoten und Auberginen
  • Sojabohnen
  • fetter Fisch wie Sardinen, Makrelen und Lachs
  • Olivenöl

Gesunde Kochtipps

  • Verwende Raps-, Sonnenblumen- oder Distelöl anstelle von Butter, Backfett oder Schmalz.
  • Grillen, grillen oder backen Sie statt zu frittieren.
  • Schneiden Sie das Fett vom Fleisch ab und entfernen Sie die Haut vom Geflügel.
  • Verwenden Sie einen Rost, um das Fett von im Ofen gegartem Fleisch und Geflügel abzutropfen.
  • Vermeiden Sie das Begießen mit Fetttropfen.

Was sind die Risikofaktoren für Herzerkrankungen?

Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen. Weitere Risikofaktoren sind:

  • hoher Blutdruck
  • Diabetes und Prädiabetes
  • Familiengeschichte von Herzerkrankungen
  • Präeklampsie während einer Schwangerschaft
  • übergewichtig oder fettleibig sein
  • körperliche Inaktivität
  • ungesunde Diät
  • Rauchen

Ihr Risiko für Herzerkrankungen steigt mit dem Alter. Bei Frauen steigt das Risiko nach der Menopause.

Mit jedem zusätzlichen Risikofaktor steigt die Wahrscheinlichkeit, an einer Herzerkrankung zu erkranken. Einige Faktoren, wie Alter und Familiengeschichte, liegen außerhalb Ihrer Kontrolle. Andere, wie Ernährung und Bewegung, liegen in Ihrer Kontrolle.

Wie ist der Ausblick?

Unbehandelt kann eine Herzerkrankung zu einer Vielzahl von Komplikationen führen, darunter:

  • Herzschäden durch Sauerstoffmangel
  • unregelmäßiger Herzschlag (Arrhythmie)
  • Schlaganfall
  • Herzattacke
  • Herzinsuffizienz

Sie müssen eng mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um Ihren Zustand zu überwachen. Wenn Sie Medikamente zur Kontrolle von Bluthochdruck, Cholesterin, Diabetes oder anderen Problemen benötigen, nehmen Sie diese genau nach Anweisung ein. Informieren Sie Ihren Arzt über alle neuen Symptome.

Zusammen mit Änderungen des gesunden Lebensstils kann dies dazu beitragen, Ihre allgemeine Einstellung zu verbessern.

Tipps zur Vorbeugung von Herzerkrankungen

Hier sind ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihr Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen zu senken:

  • Achte auf dein Gewicht. Übergewicht lässt Ihren LDL-Wert tendenziell ansteigen. Es belastet auch Ihr Herz zusätzlich.
  • Aktiv werden. Übung kann helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und Ihre Blutcholesterinwerte zu verbessern.
  • Richtig essen. Wählen Sie eine Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukten. Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind ebenfalls herzgesunde Lebensmittel. Entscheiden Sie sich für mageres Fleisch, Geflügel ohne Haut und fetten Fisch gegenüber rotem oder verarbeitetem Fleisch. Milchprodukte sollten fettarm sein. Verzichten Sie ganz auf Transfette. Wählen Sie Oliven-, Raps- oder Distelöl anstelle von Margarine, Schmalz oder festem Backfett.
  • Nicht rauchen. Wenn Sie derzeit rauchen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Programme zur Raucherentwöhnung.
  • Lassen Sie sich jährlich untersuchen, besonders wenn Sie eine Familiengeschichte von Herzkrankheiten haben. Je früher Sie feststellen, dass Sie gefährdet sind, desto eher können Sie Maßnahmen ergreifen, um Herzerkrankungen vorzubeugen.

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