Mann im Bett

Wenn Sie Alkohol in kleinere Verbindungen zerlegen, haben Sie hauptsächlich Ethylalkohol. Aber es gibt noch weitere Verbindungen, die Forscher Kongenere nennen. Forscher glauben, dass diese Verbindungen etwas damit zu tun haben könnten, warum Sie einen Kater bekommen.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Kongenere sind und warum Ärzte glauben, dass sie Kater verschlimmern könnten.

Was sind Kongenere?

Ein Spirituosenhersteller produziert Kongenere während des Fermentations- oder Destillationsprozesses.

Während dieses Prozesses wandelt ein Spirituosenhersteller mithilfe verschiedener Hefestämme Zucker in Alkohol um. Die Hefen wandeln Zucker in Ethylalkohol um, auch bekannt als Ethanol.

Aber Ethanol ist nicht das einzige Nebenprodukt des Fermentationsprozesses. Kongenere gibt es auch.

Die Menge an Kongeneren, die der Hersteller produziert, kann von den ursprünglichen Zucker- oder Kohlenhydratquellen abhängen, die zur Herstellung von Alkohol verwendet werden. Beispiele sind Getreidekörner für Bier oder Trauben für Wein.

Forscher glauben derzeit, dass Kongenere Getränken einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma verleihen können. Einige Hersteller testen sogar die Menge an Kongeneren, um sicherzustellen, dass ihr Produkt ein konsistentes Geschmacksprofil hat.

Beispiele für Kongenere, die der Destillationsprozess herstellt, sind:

  • Säuren
  • Alkohole wie Isobutylenalkohol, der süß riecht
  • Aldehyde wie Acetaldehyd, das in Bourbons und Rums oft einen fruchtigen Geruch hat
  • Ester
  • Ketone

Die Menge an Kongeneren in Alkohol kann variieren. Generell gilt: Je destillierter eine Spirituose ist, desto geringer sind die Kongenere.

Aus diesem Grund werden einige Leute feststellen, dass hochdestillierte „erstklassige“ Spirituosen ihnen nicht so viel Kater bereiten wie eine preisgünstigere Alternative.

Rolle bei Kater

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Inhalt von Kongeneren eine Rolle beim Auftreten eines Katers spielen kann, aber dies ist wahrscheinlich nicht der einzige Faktor.

Laut einem Artikel in der Zeitschrift Alcohol and Alcoholism verursacht das Trinken von alkoholischen Getränken mit mehr Kongeneren normalerweise einen schlimmeren Kater als Getränke mit weniger Kongeneren.

Ärzte haben immer noch nicht alle Antworten, wenn es um Kater geht, einschließlich der Frage, warum sie bei manchen Menschen auftreten und bei anderen nicht. Sie haben auch nicht alle Antworten für Kongenere und Alkoholkonsum.

Eine der aktuellen Theorien über Alkohol und Kongenere im Zusammenhang mit Kater besagt, dass der Körper Kongenere abbauen muss, so ein Artikel aus dem Jahr 2013.

Manchmal konkurriert der Abbau von Kongeneren mit dem Abbau von Ethanol im Körper. Infolgedessen können Alkohol und seine Nebenprodukte länger im Körper verbleiben und zu Katersymptomen beitragen.

Darüber hinaus können Kongenere den Körper dazu anregen, Stresshormone wie Norepinephrin und Epinephrin freizusetzen. Diese können Entzündungsreaktionen im Körper hervorrufen, die zu Müdigkeit und anderen Katersymptomen führen.

Alkoholdiagramm mit Kongeneren

Wissenschaftler haben viele verschiedene Kongenere in Alkohol gefunden. Sie haben einen bestimmten Kater nicht mit dem Verursachen eines Katers in Verbindung gebracht, nur dass ihre zunehmende Anwesenheit einen verschlimmern kann.

Laut einem Artikel in der Zeitschrift Alcohol and Alcoholism sind die folgenden Getränke in der Reihenfolge von den meisten bis zu den geringsten Kongeneren:

Hohe Kongenere Brandy
Rotwein
Rum
Mittlere Kongenere Whiskey
Weißwein
Gin
Niedrige Kongenere Wodka
Bier
Ethanol (wie Wodka) verdünnt in Orangensaft

Wissenschaftler haben Alkohol auch auf die Menge einzelner Kongenere getestet. Zum Beispiel berichtet der Artikel von 2013, dass Brandy bis zu 4.766 Milligramm pro Liter Methanol enthält, während Bier 27 Milligramm pro Liter enthält. Rum hat bis zu 3.633 Milligramm pro Liter des Kongeners 1-Propanol, während Wodka zwischen null und 102 Milligramm pro Liter enthält.

Dies unterstützt das Konzept, dass Wodka ein Getränk mit wenig Kongener ist. Laut einer Studie aus dem Jahr 2010 ist Wodka ein Getränk, das einige der geringsten Kongenere aller Getränke enthält. Das Mischen mit Orangensaft hilft auch, einige der vorhandenen Kongenere zu neutralisieren.

Andere Studie 2010 baten die Teilnehmer, entweder Bourbon, Wodka oder ein Placebo in ähnlichen Mengen zu konsumieren. Den Teilnehmern wurden dann Fragen zu ihrem Kater gestellt, wenn sie angaben, einen Kater zu haben.

Die Forscher fanden heraus, dass die Teilnehmer nach dem Konsum von Bourbon, das im Vergleich zu Wodka eine höhere Menge an Kongeneren enthält, einen stärkeren Kater hatten. Sie kamen zu dem Schluss, dass eine erhöhte Anwesenheit von Kongeneren zur Schwere des Katers beitrug.

Tipps, um Kater zu vermeiden

Während Forscher das erhöhte Vorhandensein von Kongeneren mit der Schwere des Katers in Verbindung gebracht haben, bekommen Menschen immer noch einen Kater, wenn sie zu viel von alkoholischen Getränken jeglicher Art trinken.

Wenn Sie sich Sorgen machen, die Katersymptome zu reduzieren, können Sie Getränke mit niedrigem Kongenergehalt ausprobieren, um zu sehen, ob Sie sich am nächsten Tag besser fühlen.

Laut einem Artikel aus dem Jahr 2013 haben Menschen, die zu Hause ihren eigenen Alkohol herstellen, wie z. B. selbstgebrautes Bier, als Hersteller weniger Kontrolle über den Fermentationsprozess.

Infolgedessen haben zu Hause hergestellte alkoholische Getränke normalerweise mehr Kongenere, manchmal bis zum Zehnfachen der üblichen Menge. Du solltest diese vielleicht überspringen, wenn du versuchst, einen Kater zu vermeiden.

Forscher glauben derzeit, dass ein Kater das Ergebnis vieler Faktoren ist, darunter:

  • wie viel eine Person getrunken hat
  • Schlafdauer
  • Schlafqualität

Alkoholkonsum kann auch zur Austrocknung beitragen, was zu unangenehmen Symptomen wie Übelkeit, Schwäche und Mundtrockenheit führen kann.

Zusätzlich zur Vermeidung von Getränken, die reich an Kongeneren sind, finden Sie hier einige weitere Tipps, um einen Kater zu vermeiden:

  • Nicht auf leeren Magen trinken. Essen kann helfen, die Aufnahme von Alkohol durch den Körper zu verlangsamen, sodass der Körper mehr Zeit hat, ihn abzubauen.
  • Trinken Sie Wasser zusammen mit dem Alkohol, den Sie konsumieren. Das Abwechseln eines alkoholischen Getränks mit einem Glas Wasser kann helfen, Austrocknung zu verhindern, wodurch Sie sich schlechter fühlen.
  • Schlafen Sie in der Nacht nach dem Trinken viel. Mehr Schlaf kann Ihnen helfen, sich besser zu fühlen.
  • Nimm ein rezeptfreies Schmerzmittel wie Ibuprofen zur Linderung von Gliederschmerzen und Kopfschmerzen nach dem Trinken.

Natürlich gibt es immer den Rat, in Maßen zu trinken. Weniger zu trinken kann normalerweise garantieren, dass Sie weniger (bis gar keinen) Kater haben.

Das Endergebnis

Forscher haben Kongenere mit schlimmeren Katern in Verbindung gebracht. Aktuelle Theorien besagen, dass Kongenere die Fähigkeit des Körpers beeinflussen, Ethanol ebenso schnell abzubauen und Stressreaktionen im Körper auszulösen.

Wenn Sie das nächste Mal eine durchzechte Nacht haben, könnten Sie versuchen, einen niedrigen Kongenergeist zu trinken und sehen, ob Sie sich am nächsten Morgen besser als gewöhnlich fühlen.

Wenn Sie mit dem Trinken aufhören wollen, es aber nicht können, rufen Sie die National Helpline der Substance Abuse and Mental Health Services Administration unter 800-662-HELP (4357) an.

Der 24/7-Service kann Ihnen helfen, Informationen zum Aufhören und Ressourcen in Ihrer Nähe zu finden, die Ihnen helfen können.