Joghurt mit Lactobacillus Acidophilus

Überblick

Schon mal diese Werbespots gesehen, in denen Menschen Joghurt essen, um ihr Verdauungssystem zu regulieren? Es gibt Gründe, warum Joghurt als gesundes Lebensmittel angepriesen wird, und Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) ist einer davon.

L. acidophilus ist eine Art von „hilfreichen“ Bakterien, die natürlicherweise im Körper vorkommen, normalerweise im:

  • Innereien
  • Mund
  • weibliche Genitalien

Es wird als nützlich für die menschliche Gesundheit angesehen, da es keine Krankheiten verursacht. Es produziert auch Vitamin K und Laktase, das Enzym, das den Zucker in Milchprodukten abbaut.

Lactobacillus ist ein beliebtes Probiotikum. Probiotika sind lebende Bakterien, die dem Körper helfen, Nährstoffe aufzunehmen und das richtige Gleichgewicht hilfreicher Bakterien aufrechtzuerhalten. Sie wurden verwendet, um verschiedene Erkrankungen zu behandeln, wie:

  • Durchfall
  • Laktoseintoleranz
  • Asthma
  • Vaginale Infektionen
  • Reizdarmsyndrom (IBS)

Allerdings macht nicht jede Art von Bakterien das Gleiche. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche gesundheitliche Vorteile.

Wenn Joghurt hergestellt wird, verwenden die Hersteller diese lebenden Kulturen oder Probiotika, um die Milch dicker zu machen und ihr den bekannten sauren Geschmack von Joghurt zu verleihen.

Wie kann es Ihrer Gesundheit zugute kommen?

Einige Antibiotika-Behandlungen töten gute Bakterien zusammen mit den infektiösen Bakterien, die sie zerstören sollen. Dies kann zu unangenehmen Symptomen wie Magenverstimmung führen.

Die Einnahme von Probiotika kann auch helfen, die guten Bakterien wiederherzustellen und diese Symptome zu reduzieren.

Herz Gesundheit

Einige verschiedene Arten von Probiotika, einschließlich L. acidophilus, können für die Gesundheit des Herzens von Vorteil sein.

Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Joghurt mit diesen Probiotika helfen kann, Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin zu senken.

Laktoseintoleranz

Menschen mit Laktoseintoleranz wird geraten, Milchprodukte zu meiden. Joghurt ist normalerweise die einzige Ausnahme von der Regel. Denn Joghurt hat weniger Laktose als Milch und andere Milchprodukte.

L. acidophilus ist eines der Probiotika in Joghurt verantwortlich für die Reduzierung der Laktosewas dem Körper die Verdauung erleichtert.

Hefe-Infektionen

Da L. acidophilus natürlicherweise in der Vagina vorkommt, wird der Verzehr von Joghurt mit dem Probiotikum manchmal für Frauen empfohlen, die häufig Hefeinfektionen bekommen.

Forscher glauben, dass der Verzehr von Joghurt als Ersatz für gute Bakterien helfen könnte, das richtige Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und zu verhindern, dass Hefe überwuchert.

Einige Studien haben herausgefunden, dass der tägliche Verzehr von Probiotika helfen kann, Hefe- und andere bakterielle Infektionen zu verhindern.

Welche Joghurts enthalten es?

L. acidophilus kann in verschiedenen Joghurtarten vorkommen, von normal über gefroren bis griechisch.

Um herauszufinden, ob ein bestimmter Joghurt L. acidophilus enthält, überprüfen Sie das Zutatenetikett. Die Bakterien sollten aufgelistet werden.

Hier sind einige gängige Marken, die L. acidophilus enthalten:

  • Chobani
  • Dannon
  • Yoplait
  • Steinfeld
  • Siggis

Um Menschen dabei zu helfen, zwischen Marken zu unterscheiden, die lebende Kulturen enthalten, und solchen, die dies nicht tun, hat die National Yogurt Association (NYA) ein Siegel „lebende und aktive Kulturen“ geschaffen.

Hersteller müssen NYA einen Labornachweis vorlegen, dass ihre gekühlten Produkte mindestens 100 Millionen Kulturen pro Gramm enthalten und dass Tiefkühlprodukte zum Zeitpunkt der Herstellung mindestens 10 Millionen Kulturen pro Gramm enthalten.

Da NYA jedoch keine Regulierungsbehörde ist, ist es dennoch eine gute Idee, die Zutatenliste zu überprüfen, um zu sehen, welche spezifischen Probiotika in dem Joghurt enthalten sind, den Sie kaufen möchten.

Darüber hinaus registrieren sich nicht alle Hersteller bei NYA, einige können sich dafür entscheiden, einfach die Bakterienarten und -nummern auf der Zutatenliste aufzuführen oder ihr eigenes Etikett zu erstellen.

Kommt es in anderen Lebensmitteln vor?

Joghurt ist nicht der einzige Ort, an dem Sie Ihre Lösung finden. L. acidophilus kann auch in einigen fermentierten Lebensmitteln gefunden werden, wie zum Beispiel:

  • Käse
  • Sojaprodukte (Miso und Tempeh)
  • fermentierte Gurken

Bitte beachten Sie, dass Essiggurken (die meisten Gurken, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden) keine Probiotika enthalten. Wenn du fermentierte Gurken möchtest, sieh in der Kühlabteilung des Lebensmittelladens nach.

Hast Du gewusst?

  1. Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) produziert Vitamin K, das für die Knochenfestigkeit und Blutgerinnung wichtig ist.

  2. Es produziert Laktase, die den Zucker in Milchprodukten abbaut.
  3. Es fungiert als Probiotikum und gleicht Ihre interne Bakterienpopulation aus.