Überblick
Es gibt 52 Gramm Kohlenhydrate in einer Tasse gekochtem Langkorn
Kohlenhydratmenge im reis
brauner Reis
Gesamtkohlenhydrate: 52 Gramm (eine Tasse, gekochter Langkornreis)
Brauner Reis ist in manchen Naturkostkreisen die erste Wahl, da er als nahrhafter gilt. Brauner Reis ist ein Vollkorn und hat mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Es ist auch eine großartige Quelle für Magnesium und Selen. Es kann helfen, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern, den Cholesterinspiegel zu senken und ein ideales Körpergewicht zu erreichen. Je nach Sorte schmeckt es nussig, aromatisch oder süß.
weißer Reis
Kohlenhydrate insgesamt: 53 Gramm (eine Tasse, kurzkörnig, gekocht)
Weißer Reis ist die beliebteste Reissorte und wird wahrscheinlich am häufigsten verwendet. Die Verarbeitung von weißem Reis erschöpft ihn von einigen seiner Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Einige Arten von weißem Reis sind jedoch mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert. Es ist immer noch eine beliebte Wahl auf der ganzen Linie.
Wilder Reis
Gesamtkohlenhydrate: 35 Gramm (eine Tasse, gekocht)
Wildreis ist eigentlich das Korn von vier verschiedenen Grasarten. Obwohl es technisch gesehen kein Reis ist, wird es aus praktischen Gründen allgemein als Reis bezeichnet. Seine zähe Textur hat einen erdigen, nussigen Geschmack, den viele ansprechend finden. Wildreis ist auch reich an Nährstoffen und Antioxidantien.
Schwarzer Reis
Gesamtkohlenhydrate: 34 Gramm (eine Tasse, gekocht)
Schwarzer Reis hat eine ausgeprägte Textur und wird nach dem Kochen manchmal lila. Es ist voller Ballaststoffe und enthält Eisen, Protein und Antioxidantien. Es wird oft in Dessertgerichten verwendet, da einige Sorten leicht süß sind. Sie können mit schwarzem Reis in einer Vielzahl von Gerichten experimentieren.
roter Reis
Gesamtkohlenhydrate: 45 Gramm (eine Tasse, gekocht)
Roter Reis ist eine weitere nahrhafte Wahl, die auch viele Ballaststoffe enthält. Viele Menschen genießen seinen nussigen Geschmack und seine zähe Textur. Der Geschmack von rotem Reis kann jedoch sehr komplex sein. Sie können seine Farbe als ästhetische Bereicherung für bestimmte Gerichte empfinden.
Zusammenfassung
Verschiedene Reissorten können im Kohlenhydratgehalt ähnlich sein, aber im Nährstoffgehalt sehr unterschiedlich sein. Weißer Reis ist am wenigsten nahrhaft, weil ihm durch die Verarbeitung Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien entzogen werden.
Gute vs. schlechte Kohlenhydrate
Versuchen Sie, Ihre Kohlenhydrate aus Vollkornquellen wie braunem Reis oder Wildreis zu beziehen, die beide gesunde Ballaststoffe enthalten. Es ist auch wichtig, darauf zu achten, dass du täglich die richtige Menge an Kohlenhydraten zu dir nimmst.
Die Mayo Clinic empfiehlt, täglich zwischen 225 und 325 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Dies sollte etwa 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien ausmachen und sollte über den Tag verteilt gegessen werden. Versuchen Sie immer, nahrhafte Entscheidungen zu treffen, wenn es um Kohlenhydrate geht, da sie nicht alle gleich sind.
Zusammenfassung
Kohlenhydrate sind ein notwendiger Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung, aber einige Kohlenhydrate sind besser als andere. Es ist am besten, wenn möglich, deine täglichen Kohlenhydrate aus ballaststoffreichen Quellen zu beziehen.
Low-Carb-Reisoptionen
Liebst du die Textur von Reis, möchtest aber einen Reisersatz mit weniger Kohlenhydraten verwenden? Sie können Reis aus Blumenkohl oder Brokkoli machen. Sie können auch Koniak verwenden, ein asiatisches Wurzelgemüse. Dies ist als Shirataki-Reis bekannt.
Während Sie die kohlenhydratarmen Reisersatzstoffe in einigen Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften kaufen können, möchten Sie vielleicht erwägen, welche selbst zuzubereiten. Ihre Herstellung ist relativ einfach:
- Hacken Sie das Gemüse Ihrer Wahl, um es in eine Küchenmaschine zu geben
- In einer Küchenmaschine pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- Sie können es für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen oder auf dem Herd kochen. Vielleicht möchten Sie es für eine kürzere Zeit kochen, um etwas von der rohen Knusprigkeit zu erhalten.
Zusammenfassung
Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Koniak sind gute Ersatzstoffe, wenn Sie Reis mit weniger Kohlenhydraten ersetzen möchten. Sie können die Textur von Reis nachahmen, indem Sie dieses Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Das wegnehmen
Wie bei den meisten Dingen im Leben sind Ausgewogenheit und Mäßigung der Schlüssel. Achten Sie darauf, Reis mit außergewöhnlich nahrhaften, gesunden Lebensmitteln zu kombinieren. Achten Sie darauf, Ihre Portion auf eine Tasse Reis pro Mahlzeit zu beschränken. Es sollte nur etwa ein Drittel oder ein Viertel Ihrer Mahlzeit ausmachen.
Idealerweise sollte Reis mit Gemüse und magerem Protein kombiniert werden. Verwenden Sie es als Beilage oder in Suppen oder Aufläufen. Brauner Reis kann Ihnen helfen, sich voller zu fühlen, damit Sie nicht zu früh nach mehr Essen verlangen. Außerdem kann es Ihnen die Energie geben, die Sie brauchen, um Ihren Tag zu überstehen.
