Ob Sie an Zöliakie leiden oder glutenempfindlich sind, es kann schwierig erscheinen, neue und kreative Lösungen für Mahlzeiten zu finden. Aber um das Abendessen spannend zu halten, muss man keinen professionellen Koch oder Ernährungsberater brauchen. Es braucht lediglich ein paar gute Rezepte, an die man sich immer wieder wenden kann. Hier ist eine Zusammenfassung einiger großartiger Heftklammern!
1. One-Pan Balsamico-Huhn und Gemüse
Ein-Pfannen-Gerichte sind einfach und eignen sich hervorragend für Abendessen unter der Woche. Das Beste daran ist, dass Sie oft jedes Gemüse und alle Zutaten verwenden können, die Sie zur Hand haben.
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2. Gefüllter Kohl
Gefüllte Kohlblätter sind ein Grundnahrungsmittel vieler mediterraner Küchen und ein weiteres Rezept, das Sie leicht an alles anpassen können, was sich im Kühlschrank befindet. Diese Version von Seeded At the Table ist ein großartiger Ausgangspunkt.
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3. Lachs mit Gurken-Chili-Relish
Dieses Lachsgericht erhält einen Kick durch das kühle, aber scharfe Gurken-Chili-Relish. Perfekt für den Sommer, ist es ein großartiges Beispiel dafür, dass manchmal die einfachsten Mahlzeiten am besten sind.
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4. Gegrillter Käse mit Gouda, Pilzen und Zwiebeln
Es kann schwierig sein, gutes glutenfreies Brot zu finden, das nicht mit verwirrenden Zutaten gefüllt ist. Wenn Sie jedoch Ihren Favoriten gefunden haben, probieren Sie diesen Gourmet-Grillkäse – aber denken Sie daran, die Butter zu halbieren.
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5. Hähnchen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa
Verwenden Sie Maistortillas für diese Hühnchen-Tacos, und Sie müssen sich keine Sorgen um Gluten machen. Die Salsa hingegen ist eine frische Variante eines Klassikers und kann problemlos mit anderen Gerichten verwendet werden.
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6. Spaghettikürbis mit Speck, Spinat und Ziegenkäse
Spaghettikürbis ist ein toller „Hack“ für glutenfreies Kochen. Wenn es sich um ein Rezept handelt, in dem Sie normalerweise Nudeln verwenden würden, probieren Sie es stattdessen mit diesem supergesunden Gemüse.
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7. Pizza mit Blumenkohlkruste
Sie müssen nicht auf Pizza verzichten, nur weil Sie kein Brot haben können. Es gibt zahlreiche Pizzakrustenrezepte, die Blumenkohl als Basis verwenden, und obwohl sie etwas unorthodox sind, sind die Ergebnisse köstlich.
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8. Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Estragon
Eine einzigartige Variante eines Picknick-Klassikers. Probieren Sie diesen Kartoffelsalat beim nächsten Familientreffen.
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9. Hühnchen-Kebab-Salat
Die Salatoptionen sind endlos, wenn Sie glutenfrei essen – halten Sie einfach die Croutons. Dieser Hühnchen-Kebab-Salat ist eine großartige Wahl, wenn Sie den Grill anfeuern möchten.
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10. Zimt- und Kokospfannkuchen
Pfannkuchen bei glutenfreier Ernährung? Ja, und Sie müssen sie nicht zum Frühstück essen. Probieren Sie dieses Rezept mit frischem Obst, wenn Sie Lust auf etwas anderes haben.
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11. Bahama-Bohnen und Feldsalat
Dies ist eine weitere einzigartige Salatoption und hat Schärfe. Machen Sie es noch gesünder, indem Sie sich für trockene oder gefrorene Bohnen anstelle von Bohnen aus der Dose entscheiden, die viel Natrium enthalten können.
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12. Power-Protein-Salat
Mit zusätzlichem Protein ist dieser Salat keiner, der Sie eine Stunde nach dem Essen hungrig macht. Es verwendet Hähnchenbrust, aber Sie können es auch mit gegrilltem Lachs mischen.
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13. Blumenkohl-Lasagne
Wie die Blumenkohl-Pizzakruste stützt sich dieses Rezept auf das weiße Kreuzblütler-Gemüse für die „Nudeln“ in der Lasagne.
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Glutenfrei zu essen muss sich nicht einschränkend anfühlen. Da immer mehr Menschen Gluten meiden, werden Sie feststellen, dass Rezepte und Optionen in Lebensmittelgeschäften für diese spezielle Diät erweitert werden. Hüten Sie sich vor den stark verarbeiteten Produkten, die in die Regale kommen, und entscheiden Sie sich, wann immer möglich, mit Vollwertkost zu kochen.
