Was hat Ernährung mit chronischen Krankheiten zu tun? Viel. Gönnen Sie sich und Ihrem Darm diese köstlichen, entzündungshemmenden Gerichte. Essen ist angerichtet!
Ein glücklicher Darm kann viel dazu beitragen, sich besser zu fühlen und chronische Gesundheitsprobleme zu bewältigen. Chronische Entzündungen gehen oft mit chronischen Krankheiten einher und verursachen Schmerzen und eine Vielzahl anderer Symptome im ganzen Körper.
Glücklicherweise können wir die Fähigkeit unseres Körpers unterstützen, sich besser zu fühlen, indem wir Vollwertkost tanken, die reich an Nährstoffen ist, die der Körper verwenden kann, um Entzündungen zu reduzieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass jede Person mit Darmproblemen bestimmen muss, welche Lebensmittel Auslöser für ihre Erkrankung sind. Es kann sehr hilfreich sein, ein Ernährungstagebuch zu führen und es dann mit einem registrierten Ernährungsberater oder GI-Spezialisten zu besprechen.
Andere Eingriffe in den Lebensstil, wie Stressbewältigung und ausreichend Schlaf, sind ebenfalls hilfreich.
Diese sieben köstlichen Rezepte sind entzündungshemmend und schmackhaft und bringen Sie einem glücklichen Darm und Ihrer Gesundheit einen Bissen näher.
Gegrillte Hähnchenschenkel mit Ananas-Minz-Salsa
Für mich gibt es nichts Besseres als die knusprige Haut von Hähnchenschenkeln. Dieses Rezept bringt sie mit einer Dosis würziger Ananas-Minz-Salsa auf die nächste Stufe.
Oberschenkel sind ein relativ preiswertes Hühnchenstück, daher ist dieses Rezept auch kostengünstig. Aber die Superstar-Zutat ist Ananas. Es ist reich an Vitamin C, B-Vitaminen und Mineralstoffen – und enthält ein spezielles Enzym namens Bromelain, das die Verdauung unterstützt.
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Grasgefüttertes Rindfleisch und Veggie-Burger
Warum grasgefüttertes Rindfleisch? Kühe sind Wiederkäuer und dazu bestimmt, hauptsächlich Gräser zu fressen. Unser modernes landwirtschaftliches System hat sich jedoch billigeren Methoden zur Fütterung von Kühen zugewandt, wie Weizen, Mais, Soja und Nebenprodukten, wodurch die Kühe auch schneller größer werden.
Wenn die Kuh Lebensmittel frisst, die sie nicht sollte, wird sie ungesund – genau wie wir.
Richtig gefütterte Kühe sind für uns gleich gesunde Kühe und gesunde Kühe gleich gesundes Fleisch.
Dieses farbenfrohe Rezept schlägt einen normalen alten Burger, weil es auch mit Gemüse voller Ballaststoffe und antioxidativer Kraft gefüllt ist.
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Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Diese schmeckt wie eine köstliche Cremesuppe, verwendet aber stattdessen milchfreie Kokosmilch. Das Rezept erfüllt die Kriterien für viele Heildiäten wie Paleo und AIP (Autoimmunprotokoll).
Brokkoli und Blumenkohl gehören beide zur Familie der Kohlgewächse, einem Nährstoffkraftwerk. Diese Leckereien, auch „Kreuzblütler“ genannt, sind besonders reich an Carotinoiden, die die Vorstufe zur Herstellung von Vitamin A sind und für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile angepriesen werden.
Ein weiterer Star dieses Gerichts ist die Knochenbrühe.
Knochenbrühe ist unglaublich beruhigend für unser Magen-Darm-System. Es ist eine dichte Quelle von Aminosäuren, Mineralien, Kollagen und anderen Substanzen, die helfen, die Darmschleimhaut zu reparieren. Versuchen Sie, es zu Hause zuzubereiten, um die kostengünstigste und köstlichste Brühe zu erhalten.
Diese Suppe bekommt Bonuspunkte, weil sie gefrierfähig ist, was perfekt für müde Tage ist.
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Knusprige Keulen mit Balsamico-Feigensauce
Wie kleidet man Trommelstöcke, um ihnen einen Gourmet-Rand zu verleihen? Feigen!
An den meisten Orten sind frische Feigen saisonbedingt, also holen Sie sie, solange Sie können. Feigen sind unter anderem eine Quelle für Kalium und Ballaststoffe, die eine normale Verdauung unterstützen. Und sie sind so lecker – egal, ob sie in Salaten geschnitten oder in einem herzhafteren Gericht wie diesem verwendet werden.
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Einfacher gebratener Lachs
Angst vor dem Kochen von Fisch? Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Lachs auf einfache, weniger einschüchternde Weise zubereiten.
Lachs hat so viele Vorteile. Am häufigsten wird über seine hohen Mengen an Omega-3-Fetten gesprochen.
Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend und das allein macht Lachs zu einem perfekten Lebensmittel für Menschen mit chronischen Krankheiten. Diese gesunde Proteinquelle ist außerdem reich an B-Vitaminen und Vitamin D.
Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren und die Zitronenspalten nicht vergessen!
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Spaghettikürbis mit Avocado-Basilikum-Dressing
Spaghettikürbis ist ein Geheimtipp unter den Kürbissen. Sie können es aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Spaghetti als Beilage oder als Hauptgericht zubereiten.
Ich liebe dieses Rezept, weil es verschiedene Nährstoffprofile enthält und die helle Sauce der Avocado einen Hauch von Cremigkeit verleiht.
Zutaten:
Für das Hauptgericht:
- 1 Spaghettikürbis
- 1 Pfund gekochte Hühnerbrust
- 1 Tasse Traubentomaten, halbiert
- 1 Bund Spargel, gedämpft und klein geschnitten
1-Zoll-Stücke - 1 Teelöffel. Meersalz
- 1 EL. Olivenöl
Für die Soße:
- 2 Avocados
- 1/4 Tasse und 2 EL. Natives Olivenöl extra
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 3/4 TL. Meersalz
- 1 Knoblauchzehe
Richtungen:
- Backofen auf 191 °C vorheizen.
- Den Spaghettikürbis halbieren (ich mache den langen
Weg, aber beide Wege funktionieren) und schöpfen Sie die Samen aus. Mit etwas beträufeln
Olivenöl und eine Prise Meersalz. Mit der Vorderseite nach unten auf ein Backblech legen. - Für 45-60 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben oder
länger, bis die Haut leicht durchstochen wird und Sie das Innere zerfetzen können. - Während der Spaghettikürbis kocht, dämpfen und in Scheiben schneiden
den Spargel, die Hähnchenbrust schneiden und die Traubentomaten halbieren. - Für die Sauce die Avocado und 1/4 Tasse Oliven hinzufügen
Öl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mischen, dann die Basilikumblätter hinzufügen, Meer
Salz, Knoblauch und mehr Olivenöl nach Bedarf esslöffelweise. - Wenn der Spaghettikürbis fertig ist, zerkleinern Sie das Innere
und in eine große Servierschüssel geben. Fügen Sie die Zutaten hinzu, die Sie gehackt haben, plus 1 EL.
Olivenöl und 1 TL. Meersalz und werfen. - Vor dem Genuss mit der Sauce beträufeln.
In der Pfanne angebratener Zitronen-Kurkuma-Hähnchensalat
Kurkuma ist ein Gewürz, das seit Jahren medizinisch verwendet wird, insbesondere in der ayurvedischen Medizin. Curcumin ist die Substanz in Kurkuma, die Entzündungen wirksam lindert.
Das Hinzufügen von Kurkuma zu Ihrem Essen ist eine einfache Möglichkeit, es mit einem entzündungshemmenden Schlag anzukurbeln! Kombinieren Sie es mit Zitrone, einem weiteren entzündungshemmenden Lebensmittel, das voller Vitamin C ist (wichtig für das Immunsystem) und bei vielen Verdauungsbeschwerden hilft.
dient: 4
Zutaten:
Für den Salat:
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 1 Pfund Hähnchenbrust
- 1 Teelöffel. Meersalz
- 1 Teelöffel. Kurkuma
- Schale von 1 Zitrone, plus einen Spritzer Zitronensaft
- 1 EL. Olivenöl
- 1 Tasse Erdbeeren
- 6 Tassen frischer Spinat
Für das Dressing:
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 TL. Meersalz
- 1/8 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Verwenden Sie eine bereits geröstete Süßkartoffel oder rösten Sie eine
mittelgroße Süßkartoffel bei 350°F (177°C) für eine Stunde, von der Haut entfernen und
in Runden schneiden. - Während die Süßkartoffel backt, stellen Sie eine große Pfanne auf
bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen auf beiden Seiten mit 1 TL würzen. Meersalz,
Kurkuma, Zitronenschale und Zitronensaft. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie 1 EL hinzu.
Olivenöl und das Huhn in die Pfanne geben. - Drehen Sie das Huhn nach etwa 10 Minuten um und kochen Sie es dann
weitere 10 Minuten. Zum Schluss in Streifen schneiden. - Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- Den Spinat in eine große Salatschüssel geben. Platzieren Sie die Süßigkeit
Kartoffeln, Hähnchen und Erdbeeren darauf. - Mischen Sie nun das Dressing. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse hinzufügen
Olivenöl, Zitronensaft, 1/4 TL. Meersalz und schwarzer Pfeffer. Gut mischen und
Vor dem Servieren über den Salat träufeln.
Wer sagt, dass man nicht tolles Essen essen und gleichzeitig seinen Darm glücklich und gesund halten kann?!
Meal Prep: Hähnchen und Veggie Mix and Match
Alexa Federico ist Ernährungstherapeutin, echte Ernährungs- und Autoimmun-Bloggerin und Autorin von „The Complete Guide to Crohn’s Disease & Colitis ulcerosa: A Road Map to Long-Term Healing“, jetzt bei Amazon erhältlich. Wenn sie nicht gerade leckere Rezepte testet, genießt sie ihren Garten in New England oder liest bei einer Tasse Tee. Alexas Hauptknotenpunkt ist ihr Blog Girl in Healing, und sie liebt es, einen Teil ihrer Welt über Instagram zu zeigen.
