Bin ich allergisch gegen Wein? Was Sie über Weinallergene und -allergien wissen sollten

Anzeichen und Symptome einer Weinallergie

Die Symptome von Wein- oder anderen Alkoholallergien können denen anderer Nahrungsmittelallergien ähneln. Einige der gemeldeten Symptome sind:

• laufende Nase oder verstopfte Nase
• ein brennendes oder juckendes Gefühl an Lippen, Mund oder Rachen
• Hautausschlag oder Nesselsucht, die jucken können
• Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
• Kurzatmigkeit
• Schwellung der Lippen, des Mundes oder des Rachens

Anaphylaxie

Anaphylaxie ist eine schwere Form der allergischen Reaktion und ein medizinischer Notfall. Es kann nach dem Essen oder Trinken von Traubenprodukten, einschließlich Wein, Rosinen und frischen Weintrauben, auftreten.

EIN Studie 2005 identifizierten ein spezifisches Protein, das in Trauben als Allergen vorkommt.

Unerwünschte Nahrungsmittelreaktionen: Allergie versus Intoleranz

Es ist wichtig, zwischen einer Weinallergie und einer Alkoholunverträglichkeit zu unterscheiden.

Allergien sind eine abnorme Immunantwort auf eine Zutat im Wein. Manche Menschen, insbesondere solche mit Asthma, können auch eine Sulfitempfindlichkeit haben, die eine Immunreaktion ist. Eine Sulfitempfindlichkeit wird typischerweise als Allergie eingestuft und kann zu leichten bis schweren Symptomen führen.

Intoleranz ist ein Zustand, bei dem Ihr Körper Alkohol nicht effektiv abbauen kann, was genetisch bedingt sein oder sich im Laufe der Zeit entwickeln kann.

Intoleranz kann Symptome verursachen, die Allergien sehr ähnlich sind, und die beiden können oft verwechselt werden. Unverträglichkeitssymptome können sein:

• gerötete Haut
• laufende Nase oder verstopfte Nase
• Kopfschmerzen oder Migräne
• Übelkeit oder Erbrechen
• schnellen Herzschlag
• niedriger Blutdruck (Hypotonie)
• Verschlechterung des Asthmas

Welche Allergene enthält Wein?

Es gibt mehrere potenzielle Allergene, die in Wein gefunden werden können. Sie beinhalten:

• Weintrauben, inkl spezifische Proteine in ihnen gefunden
• Ethanol, die spezifische Art von Alkohol, die in Wein vorhanden ist
• Hefe, die den Zucker aus den Trauben zu Ethanol vergärt

• Sulfite, die natürlich im Wein produziert oder von Winzern hinzugefügt werden können

• Schönungsmittel, die während der Produktion hinzugefügt werden und Proteine ​​aus Milch, Eiern und Fisch enthalten können

Spielt die Art des Weins eine Rolle?

Im Allgemeinen enthalten die meisten Weine alle oben genannten potenziellen Allergene. Es scheint jedoch, als ob Rotwein die meisten Symptome verursacht.

Einer Studie 2005 befragten Personen, bei denen als Reaktion auf Alkohol Symptome der oberen Atemwege auftreten. Zu den berichteten Symptomen gehörten eine verstopfte Nase und Niesen.

Die Ermittler fanden heraus, dass 83 Prozent der Befragten angaben, dass sich ihre Symptome nach dem Konsum von Rotwein entwickelten. Weißwein war der zweithäufigste, 31 Prozent gaben ihn als Symptomauslöser an.

Andere neuere Studie bewertete Allergie und allergieähnliche Symptome nach Weinkonsum. Sie fanden heraus, dass mehr Menschen nach dem Trinken von Rotwein als von Weißwein über Symptome berichteten.

Warum die Vorliebe für Rotwein? Die Antwort darauf ist zwar noch unklar, aber es könnte damit zusammenhängen, dass Rotwein mehr Sulfite enthält und mit der Traubenhaut vergoren wird, während Weißwein dies nicht tut.

Eines der bestätigten Traubenallergene befindet sich in der Traubenhaut.

Rotwein wird mit Schale vergoren, Weißwein nicht.

Reaktionen auf Wein könnten auch von der spezifischen Traubensorte abhängen, die im Wein verwendet wird. Zum Beispiel eine Veröffentlichung Berichte das Auftreten negativer Reaktionen bei Menschen mit Bluthochdruck nach dem Konsum von Wein, der Merlot-Trauben enthält.

Wenn Sie allergisch gegen Wein sind, können Sie dann auch gegen andere Dinge allergisch sein?

Wenn Sie Reaktionen auf Wein hatten, könnten Sie auch Reaktionen auf andere Dinge haben? Werden einige Allergene zwischen Wein und anderen Lebensmitteln oder Produkten geteilt? Wir werden dies weiter unten ausführlicher besprechen.

Bier

Bier hat einige potenzielle Allergene mit Wein gemeinsam, wie Ethanol, Sulfite und Hefe. Daher ist es möglich, eine Allergie gegen Bier und Wein zu haben.

In der Tat, ein Fallstudie 2017 dokumentierte eine Person, die nach dem Konsum von Produkten wie Bier, Wein, Apfelwein und Champagner eine allergische Reaktion hatte. Nach einem Allergietest wurde bestätigt, dass sie eine Hefeallergie hatten.

Schönungsmittel

In Wein verwendete Schönungsmittel können Proteine ​​aus Eiern, Milch und Fisch enthalten. Wenn Sie eine Allergie gegen diese Dinge haben, sollten Sie sich Sorgen machen?

Schönungsmittel sollen dem Wein während der Weinbereitung entzogen werden. Dies wird durch Verfahren wie Filtration erreicht.

Einer Studie 2014 geprüft, ob nach diesen Entfernungsverfahren Schönungsmittel in Rot- und Weißweinen nachgewiesen werden konnten. Die verwendeten Assays konnten das Vorhandensein von Schönungsmitteln in den getesteten Weinen nicht nachweisen. Andere Studie 2014 ähnliche Ergebnisse gefunden.

EIN Studie 2011 beim Menschen auf Reaktivität getestet. Obwohl in den Weinen keine Schönungsmittel nachgewiesen werden konnten, wurde bei Menschen mit einer Milch-, Ei- oder Fischallergie eine sehr geringe Hautreaktion beobachtet. Aufgrund des geringen Ausmaßes der Reaktion kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Schönungsmittel ein sehr geringes Risiko darstellen.

Andere Nahrung

Menschen mit einer Allergie gegen Trauben oder Traubenprodukte können auch Reaktionen auf andere Lebensmittel haben.

EIN Studie 2006 beobachteten, dass Menschen mit Traubenallergien auch gegen die folgenden Lebensmittel allergisch sein könnten, in der Reihenfolge ihrer Prävalenz:

• Äpfel
• Pfirsiche
• Erdnüsse
• Kirschen
• Walnüsse
• Erdbeeren
• Haselnüsse
• Mandeln
• Pistazien

Insektengift

Manchmal können Insekten wie Bienen und Wespen in den Wein fallen und mit den Trauben zerdrückt werden. Tatsächlich fand eine Studie mit fünf Personen heraus, dass eine Reaktion nach dem Trinken von frisch verarbeitetem Wein oder Traubensaft beobachtet wurde.

Weitere Studien ergaben, dass die Reaktion auf im Wein vorhandene Insektengiftallergene zurückzuführen war. Bei gereiftem Wein wurde jedoch keine Reaktion beobachtet.

Diagnose einer Weinallergie

Wenn Sie nach dem Trinken von Wein eine allergische Reaktion erlebt haben, woher wissen Sie, gegen welches Allergen Sie allergisch sind? Es gibt Allergietests, die dabei helfen können.

Hauttests

Bei Hauttests wird ein wenig Allergen unter die Haut gestochen oder injiziert. Reaktionen wie Rötungen oder Schwellungen treten oft schnell auf, wenn Sie allergisch auf das Allergen reagieren.

Bluttests

Bei der Blutuntersuchung wird eine Blutprobe entnommen. Das Blut wird dann an ein Labor geschickt, um auf allergiebedingte Antikörper, sogenannte IgE-Antikörper, zu testen. Bluttests können auf Gesamt-IgE-Spiegel oder IgE-Spiegel gegen ein bestimmtes Allergen testen.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass sehr spezifische Allergene, wie z. B. einzelne Traubenproteine, möglicherweise nicht als Reagenzien für Allergietests verfügbar sind. Ihr Arzt kann stattdessen allgemeinere Allergene wie Rotwein, Weißwein, Hefe oder Sulfite testen.

Wie behandelt man eine Weinallergie?

Antihistaminika

Die Behandlung einer geringfügigen Reaktion auf Wein kann die Einnahme von oralen Antihistaminika beinhalten. Diese können entweder rezeptfrei oder durch ein Rezept von Ihrem Arzt erworben werden.

Epinephrin-Autoinjektor (EpiPen)

Da Weinallergien und eine Sulfitempfindlichkeit möglicherweise schwerwiegend sein können, sollten Sie erwägen, einen Epinephrin-Autoinjektor (EpiPen) mit sich zu führen. Dieses Notfallmedikament kann verwendet werden, um schwere allergische Reaktionen zu behandeln, während Sie auf das Eintreffen von Hilfe warten.

Orale Immuntherapie

Sie haben vielleicht gehört, dass einigen Menschen mit Nahrungsmittelallergien langsam zunehmende Mengen des Allergens oral verabreicht werden, um die Toleranz zu fördern. Dies wird als orale Immuntherapie bezeichnet.

Es gibt zwar nicht viel Forschung, um diese Methode zur Behandlung von Weinallergien zu unterstützen, aber es wurde getestet bei einer Person mit einer sehr schweren Trauben- und Weinallergie. Die orale Verträglichkeit wurde durch steigende Traubendosen erreicht.

Wie man einer Weinallergie vorbeugt

Wenn Sie allergisch gegen Wein sind, können Sie einer allergischen Reaktion auf Wein am besten vorbeugen, indem Sie ihn nicht trinken.

Wenn Sie die Komponente im Wein kennen, gegen die Sie allergisch sind, können Sie sie möglicherweise vermeiden. Dies kann zum Beispiel möglich sein, wenn Sie auf eine bestimmte Weinsorte oder Traube reagieren.

Manchmal kann auch ein sorgfältiges Lesen der Etiketten helfen, Sie zu informieren. Beispielsweise müssen Weinetiketten Sie darüber informieren, ob der Wein Sulfite enthält.

Beim Trinken von Wein ist jedoch Vorsicht geboten, da Nebenwirkungen schwerwiegend sein können. Es kann am besten sein, Wein – und alle anderen alkoholischen Getränke, gegen die Sie allergisch sind – vollständig zu vermeiden.

Wann zum arzt

Es ist immer eine gute Idee, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie kurz nach dem Trinken von Wein Allergiesymptome bemerken. Diese können solche Dinge beinhalten wie:

• laufende Nase oder verstopfte Nase
• Juckreiz oder Brennen um die Lippen, den Mund und den Hals
• Hautausschlag oder Nesselsucht
• Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
• Keuchen oder eine Zunahme von Asthmasymptomen

Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um festzustellen, ob Ihre Symptome durch eine Allergie oder eine Unverträglichkeit gegenüber Wein verursacht werden. Sie können Sie auch an einen Allergologen verweisen.

Denken Sie daran, dass Anaphylaxie ein medizinischer Notfall ist. Wenn Sie oder jemand anderes Symptome einer Anaphylaxie haben, suchen Sie eine Notfallbehandlung auf.

Obwohl Allergien gegen Wein und andere Arten von Alkohol selten sind, sind sie möglich. Wein enthält eine Vielzahl von Allergenen, darunter Trauben, Hefe und Ethanol.

Wenn Sie eine Weinallergie haben, können Symptome wie Hautausschlag, verstopfte Nase, Keuchen oder ein Kribbeln im Mund- und Rachenraum auftreten. In einigen Fällen können die Reaktionen sehr schwerwiegend sein und zu einer Anaphylaxie führen.

Wenn Sie als Reaktion auf das Trinken von Wein allergieähnliche Symptome verspüren, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen. Sie können Ihnen helfen, herauszufinden, was die Reaktion verursachen könnte.