Ist es sicher, während des Stillens Sushi zu essen?

Für schwangere Sushi-Liebhaber ist es schwer, loszulassen.

Aber schwangere Frauen sollten vielleicht die Richtlinien des American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) befolgen und rohe Fischbrötchen für die nächsten neun Monate vermeiden.

Fische wie Großaugenthun und Gelbschwanz können einen hohen Quecksilber- oder Industrieschadstoffgehalt aufweisen. Kreuzkontamination kann auch für Ihr sich entwickelndes Baby gefährlich sein.

Nach der Entbindung verringern sich die Gefahren beim Essen von Sushi während des Stillens. Gesundheitsexperten warnen Frauen jedoch immer noch davor, darauf zu achten, wo sie auswärts essen.

Hier erfahren Sie, was Sie über den Verzehr von Sushi während der Schwangerschaft und Stillzeit wissen müssen.

Wenn Sie stillen, stellt der Verzehr von Sushi kein Risiko dar, vorausgesetzt, das Restaurant oder der Lebensmittelladen geben Auskunft über die Herkunft und Qualität des Fisches. Sie möchten sicherstellen, dass Sie sich der Herkunft des Produkts bewusst sind.

Obwohl der Verzehr von rohem Fisch das Baby möglicherweise nicht direkt über die Muttermilch beeinflusst, seien Sie vorsichtig. Wenn der Fisch nicht richtig gereinigt wird, könnte er dich krank machen.

Wie bei schwangeren Frauen wird empfohlen, dass Frauen, die stillen, Fisch mit hohem Quecksilbergehalt meiden. Es könnte sich in Ihrer Milch zeigen und sich wiederum auf Ihr Kleines auswirken.

Zu den quecksilberreichen Fischarten gehören:

• Großaugen-Thunfisch
• Königsmakrele
• Hai
• Schwertfisch
• Gelbschwanz

Während einige Arten von Sushi gefährlich sein können, ist gekochter Fisch während der Schwangerschaft eine gesunde Wahl. Es kann Ihnen auch während des Stillens einen Schub geben.

Fisch (insbesondere fetter Fisch) ist eine gute Quelle für Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren und Niacin. All dies ist ernährungsphysiologisch vorteilhaft für Ihre Ernährung und Ihr Baby.

Wenn Sie gekochten Fisch in Sushi essen möchten, achten Sie auf Kreuzkontaminationen in Restaurants. Sie könnten dieselben Messer oder Werkzeuge verwenden, um alle Speisen zu schneiden und zuzubereiten.

Gekochter Fisch mit wenig Quecksilber ist in kleineren Portionen (2 bis 6 Unzen) unbedenklich. Zu den quecksilberarmen Fischarten gehören:

• Weißer Thun oder Gelbflossenthun
• Wels
• Kabeljau
• Schellfisch
• Lachs
• Sardinen
• Tilapia

Das Hauptproblem bei Sushi während der Schwangerschaft ist, dass es als „Rohkost“ gilt. Rohkost enthält manchmal lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie E. coli und Listeria monocytogenes. Listeria ist eine Art von Bakterien, die in Erde, Wasser, Pflanzen oder Produkten, die in der Nähe von Erde und Wasser angebaut werden, vorkommt.

Die meisten Menschen, die von Listerien betroffen sind, werden krank, weil sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben. Listerien bei einer schwangeren Frau können durch die Plazenta wandern und das Baby beeinträchtigen. Es kann zu Frühgeburten, Totgeburten, Fehlgeburten oder ernsthaften Gesundheitsproblemen für das Neugeborene führen.

Hier sind einige Sicherheitstipps, die Ihnen helfen sollen, sichere Lebensmittelentscheidungen zu treffen, um eine bakterielle Infektion während Ihrer Schwangerschaft zu vermeiden:

• Üben Sie geeignete sichere Handhabungstechniken. Bei der Umstellung von Rohkost auf verzehrfertige Lebensmittel Oberflächen zuerst gründlich mit einem geeigneten bakterienreinigenden Lösungsmittel reinigen.
• Wasche deine Hände. Waschen Sie immer Ihre Hände nach dem Berühren von rohem Fleisch, rohem Fisch, Wurstwaren oder Fleisch zum Mittagessen.
• Notieren Sie das Datum und die Uhrzeit für gekühlte, verderbliche Waren. Dies kann dazu beitragen, dass sie so schnell wie möglich verbraucht werden.
• Wischen Sie Ihren Kühlschrank immer ab und reinigen Sie ihn regelmäßig. Vergessen Sie nicht die Regale mit rohem Fleisch. Bereiche wie die Türgriffe enthalten auch Bakterien.
• Erwägen Sie die Verwendung eines Kühlschrankthermometers. Stellen Sie sicher, dass der Kühlschrank immer bei 4,4 °C (40 °F) oder darunter bleibt. Kaufen Sie ein Kühlschrankthermometer.

Wenn Sie ein Sushi-Liebhaber sind, ist es schwer, auf kalten Truthahn zu verzichten. Aber wer sagt, dass man komplett darauf verzichten muss?

Der Wechsel zu vegetarischen Sushi-Optionen in angesehenen Restaurants ist eine großartige Möglichkeit, Sushi zu bekommen. Für den Geschmack, nach dem Sie sich sehnen, garnieren Sie Ihren mit einem Hauch von Wasabi und Ingwer.

Gemüse-Maki-Rollen (auch als Sushi-Rollen bekannt) mit Avocado, Gurke, Shiitake-Pilzen oder eingelegtem Rettich sind häufig in Restaurants zu finden.

Zu den weiteren Menüoptionen gehören Gemüse-Nigiri-Stücke und Inari. Inari ist Sushireis in einem frittierten Tofubeutel. Der Tofu wird normalerweise mit Essig, Sojasauce und einer Art Reiswein, der als Mirin bekannt ist, aromatisiert.

Mit nur wenigen Werkzeugen und Zutaten können Sie auch zu Hause Ihr eigenes schwangerschaftssicheres Gemüse-Sushi zubereiten. Hier ist, was Sie brauchen.

• Sushi-Reis

• Nori oder dünne Algenblätter

• Reis Wein Essig
• flacher Spatel
• Sushi-Matte aus Bambus

Probieren Sie die folgenden Rezepte aus, um sich inspirieren zu lassen!

Während mehrere Monate wie eine lange Zeit erscheinen mögen, um auf Sushi zu verzichten, vergehen sie wie im Flug. Ihre Heißhungerattacken und Wünsche werden verschwinden, bevor Sie es wissen.

Sobald Sie es bis nach der Geburt geschafft haben, ist der Verzehr von Sushi erlaubt. Fragen Sie einfach in Restaurants oder Lebensmittelgeschäften nach sicheren Handhabungstechniken. Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie während des Stillens sicheren Fisch von guter Qualität essen.

Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, erhielt einen BA von der NYU und einen MS in klinischer Ernährung von der NYU. Nach Abschluss eines diätetischen Praktikums am New York-Presbyterian Hospital wurde Anita praktizierende registrierte Ernährungsberaterin. Anita verfügt außerdem über aktuelle Fitnesszertifizierungen in den Bereichen Indoor Cycling, Kickboxen, Gruppentraining und Personal Training.