Erythrit und Diabetes
Wenn Sie Diabetes haben, ist es wichtig, Ihren Blutzucker zu kontrollieren. Erythrit soll Speisen und Getränken Süße verleihen, ohne Kalorien hinzuzufügen, den Blutzucker in die Höhe zu treiben oder Karies zu verursachen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, ob Erythrit zu gut ist, um wahr zu sein – oder ob es dem Hype gerecht wird.
Was sind die Vorteile von Erythrit?
Vorteile
- Erythrit ist genauso süß wie Zucker.
- Erythrit hat weniger Kalorien als Zucker.
- Im Gegensatz zu anderen Süßstoffen verursacht es keine Karies.
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, enthält aber eigentlich keinen Zucker (Saccharose) oder Alkohol (Ethanol). Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süßstoffe, die in allem zu finden sind, von Kaugummi bis hin zu aromatisiertem Wasser. Erythrit ist fast so süß wie Zucker und hat praktisch keine Kalorien.
Erythrit kommt natürlicherweise in einigen Früchten wie Melonen, Weintrauben und Birnen vor. Es ist auch in einigen fermentierten Lebensmitteln enthalten. Wenn Erythrit in zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken verwendet wird, wird es höchstwahrscheinlich aus fermentiertem Mais hergestellt.
Erythrit hat mehrere Vorteile, darunter:
- schmeckt nach Zucker
- hat weniger Kalorien als Zucker
- hat keine Kohlenhydrate
- erhöht den Blutzucker nicht
- verursacht keine Karies
Erythrit ist in Granulat- und Pulverform erhältlich. Es ist auch in anderen kalorienreduzierten Süßstoffmischungen wie Truvia enthalten.
Wenn Sie zusätzlich zu Erythrit andere Süßungsmittel verwenden, können Sie möglicherweise nicht alle Vorteile nutzen. Diese Null-Kohlenhydrat-Aussage gilt beispielsweise nur für Erythritol.
Wie wirkt sich Diabetes auf den Blutzucker aus?
Normalerweise zerlegt Ihr Körper den Zucker und die Stärke, die Sie essen, in einen einfachen Zucker namens Glukose. Glukose versorgt Ihre Zellen mit Energie. Insulin ist ein Hormon, das Ihr Körper benötigt, um Glukose aus Ihrem Blutkreislauf zu Ihren Zellen zu transportieren.
Wenn Sie Diabetes haben, ist Ihr Körper möglicherweise nicht in der Lage, Insulin zu produzieren oder effektiv zu verwenden. Dies kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt. Eine zuckerreiche Ernährung kann diese Werte noch weiter nach oben treiben.
Wenn Sie eine zuckerreiche Ernährung zu sich nehmen, kann dies diesen Prozess weiter beeinflussen. Hier kommen Süßstoffe wie Erythrit ins Spiel.
Was die Forschung sagt
Laut der American Diabetes Association haben Zuckeralkohole nicht so viel Einfluss auf den Blutzucker wie andere Kohlenhydrate. Dennoch werden Sie vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass viele zuckerfreie Produkte Kohlenhydrate und Kalorien aus anderen Quellen enthalten. Diese können dazu führen, dass Ihr Blutzucker ansteigt.
Eine kleine Studie ergab, dass weder eine Einzeldosis Erythrit noch eine zweiwöchige tägliche Einnahme einen negativen Effekt auf die Blutzuckerkontrolle hatte.
Risiken und Warnungen
Erythrit wird nur teilweise vom Körper aufgenommen, weshalb es kalorienarm ist. Eine Überprüfung der Sicherheit von Erythrit aus dem Jahr 1998 ergab, dass der Süßstoff selbst bei hohen Dosen gut verträglich und ungiftig war.
Trotzdem reagieren manche Menschen empfindlich auf Erythrit und andere Zuckeralkohole und können Folgendes erfahren:
- Krämpfe
- Brechreiz
- Blähungen
- Durchfall
- Kopfschmerzen
Die Kontrolle des Blutzuckers ist ein Prozess von Versuch und Irrtum. Sie müssen Ihren Blutzucker täglich überprüfen. Sie müssen auch regelmäßig fortgeschrittenere Blutuntersuchungen durchführen lassen, um den Status Ihres Zustands zu überprüfen.
Sie sollten Ihren Arzt anrufen, wenn Sie neue oder sich verschlechternde Symptome haben. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu stark ansteigt oder zu stark abfällt, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.
Das Endergebnis
Wenn Sie an Diabetes leiden, gilt die Anwendung von Erythrit in Maßen im Allgemeinen als sicher. Wenn Sie empfindlich auf Zuckeralkohole reagieren, sollten Sie Erythrit nicht essen.
Denken Sie daran, dass Diabetes nicht bedeutet, dass Sie Zucker vollständig vermeiden müssen. Es kann Teil Ihres Ernährungsplans sein, solange Sie Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme kontrollieren. Beschränken Sie zuckerhaltige Speisen auf besondere Anlässe und essen Sie sie in kleineren Portionen.
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