Im Laden gekaufte Babynahrung ist kein Gift, aber diese Tipps werden beweisen, dass die Herstellung Ihrer eigenen auch kein Hexenwerk ist. Finden Sie die Balance, die für Sie funktioniert.
Ist Babynahrung im Glas eigentlich das Schlimmste überhaupt? Einige der jüngsten Schlagzeilen könnten dazu führen, dass Sie mit dem Kopf nicken – und sich dann wie die schlechtesten Eltern aller Zeiten fühlen, weil Sie nicht immer Zeit haben, hausgemachte Pürees für Ihr Baby zuzubereiten.
Die überwiegende Mehrheit der verpackten Babynahrung und Snacks enthält ein oder mehrere Schwermetalle wie Arsen oder Blei – wobei Snacks auf Reisbasis und Kinderzerealien, Beißkekse, Fruchtsäfte sowie Karotten und Süßkartoffeln im Glas die schlimmsten Übeltäter sind, so eine aktuelle Studie Bericht der gemeinnützigen Organisation Healthy Babies Bright Futures.
Was natürlich erschreckend klingt. Aber bedeutet das wirklich, dass Sie Ihrem Baby nie wieder im Laden gekaufte Nahrung geben können?
Die Antwort ist nein, sagen Experten. „Der Metallgehalt von Babynahrung ist wirklich nicht höher als bei allen anderen Lebensmitteln, die Erwachsene und ältere Kinder täglich zu sich nehmen. Eltern sollten durch diese Nachricht nicht übermäßig beunruhigt sein“, sagt Samantha Radford, PhD, eine Expertin für öffentliche Gesundheit und Chemikerin und Inhaberin von Evidence-Based Mommy.
Schwermetalle sind von Natur aus im Boden vorhanden, und Pflanzen wie Reis und Gemüse, die unter der Erde wachsen, neigen dazu, diese Metalle aufzunehmen. Das gilt für Reis, Karotten oder Süßkartoffeln, die zur Herstellung von verpackter Babynahrung verwendet werden, oder für die Zutaten, die Sie ganz im Laden kaufen, einschließlich Bio-Zutaten – obwohl Reis tendenziell mehr Metalle enthält als Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln.
Dennoch lohnt es sich auf jeden Fall, Schritte zu unternehmen, um die Exposition Ihrer Familie zu minimieren, indem Sie den hausgemachten Weg gehen, wenn Sie können. „Ich würde raten, weniger auf Reis basierende Snacks und Pürees im Glas, die Reis enthalten“, sagt Nicole Avena, PhD, Autorin von „Was Sie Ihrem Baby und Kleinkind füttern sollten.“
Außerdem sagt Avena: „Wenn Sie sich dafür entscheiden, Pürees zu Hause zuzubereiten, haben Sie mehr Kontrolle darüber, was darin enthalten ist.“
Das Selbermachen muss auch nicht verrückt kompliziert oder zeitaufwändig sein. Hier sind einige clevere Tipps, die den Prozess rationalisieren, damit Sie nicht verrückt werden, wenn Sie Ihre eigene Babynahrung zubereiten.
Sammeln Sie Ihre Werkzeuge
Ein ausgefallener Babynahrungszubereiter ist nett, wenn Sie zufällig einen haben. Aber spezielle Geräte sind definitiv kein Muss. Alles, was Sie wirklich brauchen, um Ihrem Kleinen leckeres Essen zuzubereiten, ist Folgendes:
- Dampfkorb oder Sieb zum Dämpfen. Legen Sie einen Topfdeckel über Ihren Dampfkorb, um schneller zu dämpfen. Versuchen OXO Good Grips Dampfgarer aus Edelstahl mit ausziehbarem Griff.
- Mixer oder Küchenmaschine zum Pürieren von Zutaten. Versuchen Sie die Ninja Mega Kitchen System Mixer/Küchenmaschine.
- Kartoffelstampfer. Verwenden Sie es als Low-Tech-Alternative zu einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder bewahren Sie es auf, um stückigere Pürees zuzubereiten, wenn Ihr Baby etwas älter wird. Versuchen Sie die KitchenAid Gourmet Drahtstampfer aus Edelstahl.
- Eiswürfelbehälter. Sie eignen sich am besten zum Einfrieren einzelner Püreeportionen. Kaufen Sie ein Bündel, damit Sie mehrere Portionen Lebensmittel auf einmal einfrieren können. Probieren Sie die OMorc Silikon-Eiswürfelschalen im 4er-Pack.
- Großes Backblech. Dies ist nützlich, um Fingerfood auf einer flachen Oberfläche einzufrieren, damit es im Gefrierschrank nicht zusammenklebt, wenn es in einer Tüte oder einem Behälter gestapelt ist. Versuchen Bäckerhalbblech aus natürlichem Aluminium von Nordic Ware.
- Pergamentpapier Verhindert, dass Fingerfood an Ihren Backblechen im Gefrierschrank haften bleibt.
- Plastiktüten mit Reißverschluss kann zum Aufbewahren von gefrorenen Püreewürfeln oder Fingerfood im Gefrierschrank verwendet werden.
- Ein Permanentmarker ist der Schlüssel für die Etikettierung, damit Sie wissen, was sich tatsächlich in diesen Tüten befindet.
Halte es einfach
Sicher, diese Mini-Mac-and-Cheese-Tassen oder Truthahn-Hackbraten-Muffins, die Sie auf Instagram gesehen haben, sehen lustig aus. Aber Sie müssen sich nicht so anstrengen, um Ihr Baby mit frischer, hausgemachter Nahrung zu füttern – besonders früh.
Wenn Ihr Kind langsam den Dreh raus hat, konzentrieren Sie sich darauf, einfache Obst- und Gemüsepürees mit nur einer Zutat zuzubereiten. Im Laufe der Zeit können Sie anfangen, Pürees zu kombinieren – denken Sie an Erbsen und Karotten oder Apfel und Birne – für interessantere Geschmackskombinationen.
Denken Sie auch an die Welt der einfach zuzubereitenden Fingerfoods:
- geviertelte hart gekochte Eier
- geschnittene Banane
- Avocado, leicht zerdrückt
- geschnittene Beeren
- leicht pürierte Kichererbsen oder schwarze Bohnen
- Würfel aus gebackenem Tofu oder Käse
- zerkleinertes Brathähnchen oder Truthahn
- gekochtes Hackfleisch
- Mini-Muffins oder Pfannkuchen
- Vollkorn-Toaststreifen mit Hummus, Ricotta oder einer dünnen Schicht Nussbutter.
Treten Sie in den Tiefkühlkostgang ein
Ihre Zeit ist zu kostbar, um sie mit dem Waschen und Entstielen von Spinatbüscheln oder dem Schälen und Zerkleinern ganzer Butternusskürbisse zu verbringen. Entscheiden Sie sich stattdessen für gefrorenes Gemüse oder Obst, das Sie schnell in die Mikrowelle stellen und mit Ihren bevorzugten Gewürzen direkt in den Mixer oder die Küchenmaschine geben können.
Heben Sie das Dämpfen nur für Lebensmittel auf, die Sie normalerweise nicht gefroren finden – wie Äpfel, Birnen oder Rüben.
Zubereitung von Babymahlzeiten
Als frischgebackene Eltern sind Sie wahrscheinlich ziemlich effizient darin geworden, (relativ) gesunde Mahlzeiten und Snacks für sich selbst zuzubereiten. Wenden Sie also die gleiche Idee für die Nahrung Ihres Babys an.
Nehmen Sie sich etwa einmal pro Woche eine Stunde Zeit, um große Portionen Pürees oder Fingerfood zuzubereiten. Die Zeit für ein Nickerchen oder nachdem Ihr Kleines ins Bett gegangen ist, eignet sich hervorragend dafür, damit Sie nicht 30 Mal abgelenkt oder unterbrochen werden.
Aber wenn Sie die Schlummerzeit Ihres Babys lieber nutzen möchten, um sich selbst etwas mehr Ruhe zu gönnen, lassen Sie Ihren Partner oder eine andere Bezugsperson Ihr Baby eine Stunde lang nehmen, wenn es wach ist, damit Sie in Ruhe kochen können.
Machen Sie sich mit Ihrem Gefrierschrank vertraut
Schöpfen Sie Esslöffel Pürees in Eiswürfelbehälter und frieren Sie sie ein, dann nehmen Sie die Würfel heraus und bewahren Sie sie für schnelle, einfache Mahlzeiten in Plastiktüten auf.
Fingerfood wie Muffins oder Pfannkuchen zubereiten? Legen Sie sie flach auf ein Backblech, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben, und packen Sie sie dann ein.
Und achten Sie darauf, jede Tasche zu beschriften, damit Sie genau wissen, was drin ist. Innerhalb weniger Wochen haben Sie einen anständigen Gefriervorrat an Lebensmitteloptionen für Ihren Kleinen aufgebaut. Und die Chancen stehen gut, dass Sie ohne Etiketten diese Erbsen nicht von den grünen Bohnen unterscheiden können.
Marygrace Taylor ist Autorin für Gesundheit und Erziehung, ehemalige Redakteurin des KIWI-Magazins und Mutter von Eli. Besuchen Sie sie unter marygracetaylor.com.
