Im Zeitalter von Slow Cookern und One-Pan-Wundern haben monochrome Mahlzeiten den Genuss unserer Mahlzeiten automatisiert. Während die Möglichkeit, das Abendessen in einem einzigen abwaschbaren Geschirr zu servieren, ein würdiger Trost ist, vergessen wir oft, dass Komfort nicht nur in das Essen eingebrannt ist, sondern auch in das Design einer Schüssel.
Vom Warmhalten bis zum Schlemmen der darin enthaltenen Köstlichkeiten ist das Essen aus einer Schüssel wie das Öffnen einer Kugel und das Genießen der ganzen würzigen Komplexität, die diese Welt zu bieten hat.
Und wie Francis Lam für die New York Times schrieb, geht es bei einer Getreideschale nicht um das Rezept – es geht um die Formel aus Getreide, Protein, Gemüse und Dressing, die einen perfekten, ausgewogenen Biss erzeugt.
Es geht auch um die Formel der Familie
Die Teilnahme an einer Getreideschale ist auch viel mehr als eine Mahlzeit: Die einfache Einrichtung spiegelt eine eher vergessene Art der Kommunion wider.
Neben einer Schüssel für jede Person und einer Auswahl an gesunden Speisen gibt es einen Austausch, bei dem Sie erfahren, mit wem Sie essen. Egal, ob es nur eine durchschnittliche Nacht mit den Kindern oder den Mitbewohnern ist, jede Person kann eine Schüssel bauen, die wirklich aus ihrer Persönlichkeit besteht.
Sie lernen ihre Vorlieben und Abneigungen, momentanen Macken und Emotionen dieses Tages kennen … und je länger sie am Tisch sitzen, desto wohler fühlen sich alle.
Getreideschalen haben auch weniger Vorbereitung und Stress als eine vollwertige Mahlzeit, da alle Beilagen (und damit Geschmackskombinationen) so angelegt sind, dass die Leute sie selbst auswählen können. Vom Dressing bis zum Protein hängt der Geschmack nicht von den Fähigkeiten des Kochs ab.
In Eile? Verwenden Sie Reste oder bereiten Sie das Gemüse im Meal-Prep-Stil zu. Ideenlos? Die Teile ergeben das Ganze – also scheuen Sie sich nicht, sie zu kombinieren!
Sie können wirklich nichts falsch machen (es sei denn, Sie verbrennen das Essen).
Aber wenn Sie noch neu in der Welt der Grain Bowl sind, haben wir unsere acht Lieblings-Lebensmittelkombinationen ausgewählt, die jeden ballaststoffartig zufrieden stellen werden.
1. Jakobsmuscheln + Avocados + Hanfsamen + Grünkohl
Wenn es jemals eine Körnerschale gab, die einer Date-Night würdig war, dann wäre es diese. Mit dekadent angebratenen Jakobsmuscheln, gerösteten Süßkartoffeln und Paprika, Hanfsamen und cremiger Avocado ist diese Power Bowl eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und B-Vitamine. Holen Sie sich das Rezept!
2. Rauchiges Tempeh + Sprossen + Karotten + Rüben + brauner Reis
Der Star dieser ultra-pikanten Reisschale ist ohne Zweifel das rauchige Tempeh. Mariniert in flüssigem Rauch, Hoisin-Sauce und Ahornsirup sorgt dieser köstliche proteinreiche Tempeh dafür, dass Sie das Fleisch nicht verpassen. Brauner Reis wird mit Aromen gekocht und mit Tempeh, Sprossen, viel Gemüse und einem perfekt weich gekochten Ei belegt. Diese farbenfrohe Schale ist in etwas mehr als einer Stunde fertig und steht auf dem Tisch. Holen Sie sich das Rezept!
3. Gemahlener Truthahn + Paprika + schwarze Bohnen + Tortilla-Chips
Weelicious kreiert köstliche, einfache und kinderfreundliche Gerichte. Diese Taco-Schüssel ist da keine Ausnahme. Das Getreide in dieser Schüssel kommt in Form von Maistortillas, die Knusprigkeit, Textur und den Spaßfaktor für Kinder (und Erwachsene) hinzufügen. Schichten aus frischem Salat, schwarzen Bohnen, frischem Gemüse, magerem Truthahn und Käse ergeben zusammen eine Taco-Schüssel, die voller Ballaststoffe und Proteine ist und in etwa 15 Minuten fertig ist. Holen Sie sich das Rezept!
4. Räucherlachs + Gurke + Avocado + Naturreis
Sie haben Lust auf Sushi, möchten es aber nicht mühsam rollen? Setzen Sie diese Lachs-Sushi-Buddha-Schüssel ein. Diese dekonstruierte Schüssel enthält alle frischen Umami-Aromen von Sushi in der Hälfte der Zeit. Mit braunem Reis, knuspriger Gurke, cremiger Avocado und geräuchertem Lachs enthält diese Schüssel 20 Gramm Protein und ist in nur 15 Minuten fertig. Holen Sie sich das Rezept!
5. Smoky Chicken + gegrillter Mais + Grünkohl-Krautsalat + weißer Reis
Zünden Sie den Grill einmal für diese BBQ-Schüssel an und Sie haben die ganze Woche über vorgefertigte Mittagessen. Mit 39 Gramm Protein und 10 Gramm Ballaststoffen sind diese Schalen mit Hähnchenkorn eine gesündere Variante des Grillens mit Fingerlecken. Rauchiges Hähnchen, gegrillter Mais und ein knuspriger Grünkohl-Krautsalat schlagen diese Getreideschale aus dem Park. Holen Sie sich das Rezept!
6. Teriyaki-Huhn + gegrillte Ananas + Zucchini + Kokosreis
Für einen Vorgeschmack auf den Sommer, wann immer Sie möchten, hält diese hawaiianische Körnerschale Ihren Rücken. Mit Kokosnussreis, gegrillter Ananas und mit Teriyaki glasiertem Hähnchen geschichtet, deckt diese Schüssel alle tropischen Grundlagen ab, um eine proteinreiche Schüssel voller Geschmack zu schaffen. Lassen Sie sich nicht einschüchtern, indem Sie Ihre eigene Teriyaki-Sauce zubereiten – diese Version ist einfach und es lohnt sich. Holen Sie sich das Rezept!
7. Ei + Avocado + Kraut + Buchweizengrütze
Wer hat gesagt, dass Getreideschalen auf die zweite Hälfte des Tages beschränkt sind? Hier wird Buchweizen in etwas Kokosöl und Himalaya-Rosasalz gekocht, um eine Basis für eine Schüssel zu schaffen, die alles andere als ein typischer morgendlicher Haferbrei ist. Top mit Jalapeño-Kraut, Spinat und einem Spiegelei für eine Schüssel, die Sie den ganzen Tag mit Energie versorgt. Holen Sie sich das Rezept!
8. Mandeln + Brokkoli + Edamame + Quinoa
Wir alle wissen, wie großartig Quinoa für Sie ist. Aber diese Schüssel hört hier nicht auf. Diese mit Mandeln, Chiasamen, Brokkoli und Grünkohl beladene Getreideschale zum Wohlfühlen enthält Tonnen von Superfoods und opfert keinen Geschmack. Tausche im Dressing den Honig gegen Agave und diese Bowl ist auch noch vegan. Holen Sie sich das Rezept!
Bauen Sie die Schalen nicht vor
Abgesehen von der Zubereitung von Gemüse und Proteinen sollten Sie die Schalen nicht vor Beginn des Abendessens zubereiten. Stattdessen sollten Sie leere Schüsseln auslegen (oder die gekochten Körner in die Schüssel geben) und jede Person ihre eigenen Portionen nehmen lassen.
Sie müssen jüngere Kinder vielleicht anleiten, ihre Auswahl mit etwas mehr Abwechslung auszugleichen, aber wir haben festgestellt, dass die Präsentation der Wahl ältere dazu ermutigt, ausgewogenere Mahlzeiten zu essen.
Wenn der Geschmack im Dressing liegt, ist es außerdem viel einfacher, alles und jedes zu integrieren (und zu verstecken).
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