Wir nehmen Produkte auf, von denen wir glauben, dass sie für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite einkaufen, erhalten wir möglicherweise eine kleine Provision. PlateJoy, Inc. ist Eigentum von Healthline Media und wird von Healthline Media betrieben. Hier ist unser Prozess.
Wie wir Marken und Produkte prüfen
Gesundheitslinie zeigt Ihnen nur Marken und Produkte, hinter denen wir stehen.
Unser Team recherchiert und bewertet die Empfehlungen, die wir auf unserer Website machen, gründlich. Um festzustellen, dass die Produkthersteller die Sicherheits- und Wirksamkeitsstandards eingehalten haben, gehen wir wie folgt vor:
- Inhaltsstoffe und Zusammensetzung bewerten: Haben sie das Potenzial, Schaden anzurichten?
- Faktencheck für alle gesundheitsbezogenen Angaben: Stimmen sie mit den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen überein?
- Bewerten Sie die Marke: Arbeitet es mit Integrität und hält es sich an die Best Practices der Branche?
Wir recherchieren, damit Sie vertrauenswürdige Produkte für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden finden können.
Tofu wird oft mit Pfannengerichten und Currys in Verbindung gebracht, aber dieses pflanzliche Lebensmittel aus kondensierter Sojamilch ist auch eine wunderbare Ergänzung zum Frühstück.
Der Verzehr von Tofu zum Frühstück kann sogar einige gesundheitliche Vorteile haben.
Tofu-Frühstücksrezepte sind großartig, wenn Sie sich vegan, vegetarisch oder pflanzenbasiert ernähren, aber sie sind auch hilfreich, um eine nahrhafte Quelle für mageres Protein in Allesfresser-Diäten aufzunehmen.
Hier sind 10 gesunde Tofu-Frühstücksideen plus Rezeptlinks.
1–4. Als Ei-Ersatz
1. Rührei zum Frühstück mit Tofu
Ein Tofu-Frühstücks-Rührei ist ein Spiel mit Rühreiern, bei dem Tofu anstelle von Eiern verwendet wird. Die Textur von warmem Rührtofu ist gekochten Eiern ziemlich ähnlich. Tatsächlich ist Tofu ein fantastischer Ei-Ersatz für mehrere Frühstücksgerichte.
Schauen Sie sich die folgenden Rezeptlinks an:
- Quiche
- Frittata
- Haschisch zum Frühstück
- Omeletts
Wie bei Eiern kann das Hinzufügen zusätzlicher Zutaten Tofu-Rühreien aufpeppen. Gemüse wie Paprika, Tomaten und Spinat fügen zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe hinzu, während Pilze und Bohnen Protein liefern.
Tofu ist auch pur sehr nahrhaft. Nur 1/4 Block – oder 2,8 Unzen (81 Gramm) – enthält 14 Gramm Protein und viel Kalzium, Mangan und Eisen (
Kochtipps
Sobald Sie ein einfaches Tofu-Rührei gemeistert haben, ist es sehr einfach, einzigartige Gerichte mit Ihren Lieblingszutaten zu kreieren.
Kurz gesagt, alles, was Sie tun müssen, um ein Tofu-Rührei zuzubereiten, ist, etwas Öl, Butter oder ein anderes Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, Ihren Tofu zu zerbröckeln, in die Pfanne zu geben, nach Belieben zu würzen und kochen, bis es warm ist.
Hier ist ein schnelles, aber detailliertes Tutorial zur Herstellung eines Tofu-Rührei. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass es auch ein paar Vorschläge enthält, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
2. Tofu-Frühstücks-Burrito
Da Rührtofu Eier so gut imitiert, eignet es sich natürlich auch perfekt für Frühstücks-Burritos.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihr Lieblings-Tofu-Rührei zuzubereiten und es in eine Tortilla Ihrer Wahl zu wickeln – oder die Tortilla ganz wegzulassen und eine Tofu-Frühstücks-Burrito-Schüssel zuzubereiten.
Um die meisten Nährstoffe aus einem Tofu-Frühstücks-Burrito herauszuholen:
- enthalten nährstoffreiches Gemüse
- Wählen Sie eine Vollkorntortilla
- Verwenden Sie die Portionskontrolle mit Gewürzen wie Sauerrahm, die zusätzliche Kalorien hinzufügen
Schauen Sie sich dieses Tofu-Rührei-Frühstücks-Burrito-Rezept und Video-Tutorial an.
3. Tofu-Ei-Muffinförmchen
Wenn Sie Ihren Tag gerne mit einem Ei beginnen, aber mehr pflanzliche Mahlzeiten zu sich nehmen möchten, ziehen Sie Tofu-Muffinbecher anstelle ähnlicher Versionen auf Eibasis in Betracht.
Sie können genauso sättigend sein wie Fleischgerichte. Außerdem eignen sie sich gut für die Zubereitung von Mahlzeiten (
Dieses Tofu-Muffin-Cup-Rezept enthält viel Gemüse und wurde von einem registrierten Ernährungsberater (RD) entwickelt.
4. Tofu-Frühstücksauflauf
Tofu ist ein guter Fleischersatz für Menschen, die einen wohltuenden veganen, vegetarischen oder pflanzlichen Auflauf suchen.
Tofu-Frühstücksauflauf-Rezepte lassen sich leicht an Ihre bevorzugten Geschmacksprofile anpassen.
Für einige Ideen, schau dir diesen veganen mexikanischen Eierauflauf oder dieses klassische Rezept an, das viel Gemüse enthält.
5–7. Adaptionen klassischer Frühstücksrezepte
5. Tofu-Toast
Eine einfache Tofu-Frühstücksidee ist so einfach wie Tofu auf Toast zu legen.
Tofu ist zum Beispiel eine leckere Ergänzung zu Avocado-Toast. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, mageres Protein mit den gesunden Fetten in Avocados zu kombinieren und passt besonders gut zu einer Scheibe ballaststoffreichem Vollkornbrot.
Wenn Sie Ihrem morgendlichen Toast mit Tofu zusätzliches Protein hinzufügen, können Sie sogar länger satt bleiben und beim Abnehmen helfen (
Sie können auch die Avocado weglassen und sich für Tofu auf Hummus-Toast oder mit einem anderen vegetarischen Aufstrich entscheiden.
Probieren Sie dieses klassische Rezept für Tofu-Avocado-Toast.
6. Tofu-Speckstreifen
Wenn Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, aber manchmal Lust auf Fleisch verspüren, ist diese Tofu-Frühstücksidee vielleicht das Richtige für Sie.
Tofu-Speckstreifen ahmen den Geschmack hervorragend nach und können problemlos auf die gleiche Weise wie echter Speck verwendet werden.
Hier ist ein wirklich einfaches Tofu-Speck-Rezept, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Wenn Sie mit ein paar weiteren Geschmacksrichtungen experimentieren möchten, versuchen Sie es mit diesem.
Viele Tofu-Speck-Rezepte erfordern flüssigen Rauch, aber wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, verwenden Sie eine andere Umami-reiche Zutat wie Sojasauce oder Worcestershire-Sauce.
7. Tofu-Frühstückssandwiches
Da Tofu oft anstelle von klassischen Frühstücksproteinen wie Fleisch und Eiern verwendet wird, eignet es sich perfekt für vegane und pflanzliche Frühstücksbrötchen.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um ein Tofu-Frühstückssandwich zuzubereiten:
- Bereiten Sie den Tofu vor. Öffnen Sie den Tofu und lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Würze den Tofu mit Kräutern und Gewürzen deiner Wahl. Dann den Tofu im Backofen oder auf dem Herd gründlich erwärmen.
- Wählen Sie Ihr Brot. Erwägen Sie, sich für eine Vollkornsorte zu entscheiden.
- Sammeln Sie Ihre Beläge. Sie können Nährstoffe mit zusätzlichem Gemüse aufladen. Denken Sie daran, dass einige Gewürze reich an Zucker, Salz und Kalorien sind.
- Legen Sie den Tofu und die Toppings auf das Brot.
- Aufschneiden und genießen!
Wenn Sie etwas mehr Zeit für Ihre Mahlzeit haben, gibt Ihnen dieses Tofu-Frühstücks-Sandwich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Scheiteier-Pastetchen mit Tofu.
8–10. Frühstücksrezepte mit süßem Tofu
8. Tofu-Morgen-Smoothie
Der milde Geschmack von Tofu eignet sich für das Frühstück, da er nicht dazu neigt, ein ganzes Gericht zu überwältigen, sondern die Aromen der anderen Zutaten aufnimmt. Das macht Tofu zu einer fabelhaften Ergänzung für Smoothies.
Tofu fügt Smoothies zusätzliches Protein hinzu und funktioniert gut anstelle von Milch, Joghurt und anderen Milchprodukten, die üblicherweise in Smoothies verwendet werden. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie einen veganen Smoothie zubereiten möchten.
Darüber hinaus ist Tofu reich an Isoflavonen oder Pflanzenstoffen, die helfen können, chronischen Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen vorzubeugen (
Die beste Sorte für Smoothies ist Seidentofu. Im Gegensatz zu festem Tofu, der seine Form behält, ist Seidentofu weich und lässt sich besser mischen.
Außerdem kann dieses pflanzliche Protein unbedenklich roh verzehrt werden, solange es richtig gelagert und gehandhabt wurde, sodass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, es aufzuwärmen, bevor Sie es in den Mixer geben.
Du kannst Tofu problemlos in jedem Smoothie-Rezept verwenden, aber ich mag diesen klassischen Erdbeer-Bananen-Tofu-Smoothie besonders.
9. Tofu-Pfannkuchen
Eine Möglichkeit, Tofu in einem süßen Frühstück zu verwenden, besteht darin, ihn in Pfannkuchenteig zu rühren.
Für den Anfang können Sie Tofu verwenden, um zusätzliches Protein hinzuzufügen, während Sie mit diesem Tofu-Pfannkuchenrezept immer noch die leichte, flauschige Textur erzielen, für die Pfannkuchen bekannt sind.
10. Tofu-Overnight-Oats
Overnight Oats sind sättigend, nahrhaft und lassen sich am Vorabend in nur wenigen Minuten zubereiten.
Es ist auch einfach, mit Overnight Oats Abwechslung in deine Ernährung zu bringen, da du so viele Zutaten verwenden kannst – Tofu ist eine davon.
Hier ist ein Rezept für Erdnussbutter-Bananen-Protein-Haferflocken mit Tofu.
Das Endergebnis
Sie können Tofu zu jeder Mahlzeit genießen, auch zum Frühstück.
Sein milder Geschmack, seine Vielfalt an Texturen und seine Fähigkeit, Eier und Frühstücksfleisch nachzuahmen, machen Tofu besonders geeignet für vegetarische und vegane Variationen klassischer Frühstücksrezepte.
Außerdem ist Tofu eine sättigende Proteinquelle, die reich an vielen Nährstoffen und gesunden Pflanzenstoffen ist.
Nur eine Sache
Versuchen Sie es noch heute: Um ein ausgewogenes Frühstück zu kreieren, kombinieren Sie diese Tofu-Rezepte mit einigen der besten Lebensmittel, die Sie morgens essen können.
