Du kannst von Rüben nicht genug bekommen? Nicht! Es ist gerade Rübensaison und es gibt viele Möglichkeiten, dieses gesunde Gemüse zuzubereiten.
Rüben sind mit Kalium, Vitamin A, Eisen, Antioxidantien und anderen Nährstoffen beladen und kalorienarm. Betain, ein Nährstoff in Rüben, schützt den Körper nachweislich vor Umweltstress und bekämpft Entzündungen. Es hat sich herausgestellt, dass das Trinken von Rübensaft wirksam zur Senkung beiträgt
Rote Beete gibt es in roten und gelben Farbtönen. Ob Sie sie backen oder braten, sie funktionieren gut, wenn Sie nach einem Gericht suchen, das nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schmeckt. Wenn Sie neue Wege finden möchten, Rüben zuzubereiten, legen Sie mit dieser Sammlung unschlagbarer Rezepte los!
1. Roter Samt-Rüben-Smoothie
Mit ihrem kräftigen Geschmack sind Rote Bete vielleicht keine typische Smoothie-Zutat. Aber dieses Rezept gleicht die Rüben mit Beeren, Joghurt und Kakaopulver aus, um eine fröhlich süße Frühstückszubereitung herzustellen.
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2. Französische Bauernrüben
Dieses Rezept verschmilzt Rüben mit Mangold und Bucheron-Käse, zusammen mit Weißwein. Braten Sie sie an, um ein Rote-Beete-Gericht zu kreieren, das sicher jeden Gaumen anspricht.
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3. Schokoladenmousse-Torte
Rüben zum Nachtisch? Ja in der Tat! Dieses kreative Rezept enthält Rüben sowie Kokosöl, um eine wirklich einzigartige Variante der Schokoladenmousse-Torte zu kreieren.
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4. Rüben-Mandel-Dip-Rezept
Dein neuer Lieblingsdip ist genau hier, denn Rote Bete kombiniert mit blanchierten Mandeln und Ingwer ergibt einen unvergesslichen Dip. Mit Pita-Chips genießen.
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5. Avocado-, Rüben- und Caprese-Salat
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Rüben zu genießen. Dieses Rezept beinhaltet die Kombination mit Avocado, Basilikum und hartgekochten Eiern. Perfekt für einen Brunch oder einfach, wenn Sie sich etwas Gutes tun möchten!
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6. Quinoa-Salat mit gerösteten Rüben, Kichererbsen und Orange
Tamari-Sauce, Honig und ein paar andere Zutaten machen diesen Salat zu einer schmackhaften Wahl, wenn Sie Rüben auf eine frische, neue Art essen möchten. Außerdem können Sie Quinoa und Kichererbsen einbauen, die einen guten Ballaststoff- und Proteingehalt bieten.
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7. Rüben- und Ziegenkäse Napoleons
Hier ist eine weitere Möglichkeit, Rüben auf unverwechselbare, auffällige Weise zu servieren. Dieses Rezept fügt dem Ziegenkäse Petersilie, Salbei und Brunnenkresse hinzu, aber Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Minze verwenden.
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8. Gekeimter Wildreis und Rübensalat
Lassen Sie Ihren eigenen Wildreis keimen, schnappen Sie sich die Rüben und genießen Sie diesen würzigen Salat mit rohem Honig, gehacktem Ingwer und Apfelessig, neben anderen frischen Zutaten.
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9. Zitronen-, Dijon- und Rübensalat
Zeigen Sie mit diesem veganen Salat die Farben von roter und gelber Rübe. Die gerösteten Rüben sind farbenfroh und die cremige Dijon-Zitronen-Vinaigrette gibt einen Schuss Zitrus-Güte.
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10. Rote-Bete-Pesto
Mandeln, Knoblauch und Pecorino- oder Parmesankäse Ihrer Wahl ergeben zusammen dieses Pesto. Willst du eine rein vegetarische Mahlzeit? Probieren Sie es über einem Gemüse, wie spiralisierter Zucchini.
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11. Beet Raw-Violi mit Pesto-Öl
Dieses optisch beeindruckende Rezept enthält eine Pesto-Beilage, die sich gut mit den herzförmigen Rüben und einem Pinienkern-„Käse“ kombinieren lässt.
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12. 10-Minuten-Rüben mit Schnittlauch, Schalotten und Knoblauch
Kombinieren Sie Rote Bete mit Schalotten und ein paar anderen einfachen Zutaten für eine attraktive, gesunde Beilage.
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13. Rüben-Curry
Fleisch-Curry? Ich glaube du meinst Rübe. Dieses Rezept kombiniert Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Senföl, Kurkuma, Garam Masala und andere gesunde Zutaten – perfekt mit Raita oder über jeder Schüssel Reis!
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14. Dunkle Schokoladen-Rüben-Brownies
Aus irgendeinem Grund scheinen Rüben in Desserts genauso wunderbar zu sein wie in Salaten. Diese Brownies machen da keine Ausnahme und die Rote Bete verleiht den Backwaren viel Feuchtigkeit.
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