Wie wird Protein verdaut?

Was ist Eiweiß?

Protein ist eine der wichtigsten Substanzen in Ihrem Körper. Ihre Muskeln, Haare, Augen, Organe und viele Hormone und Enzyme bestehen hauptsächlich aus Proteinen. Es hilft auch, Ihr Körpergewebe zu reparieren und zu erhalten.

Allerdings ist nicht jedes Protein gleich, und es gibt Dinge, die Sie tun können, um Ihrem Körper zu helfen, es effizienter zu nutzen.

Protein ist ein sehr großer Nährstoff, der aus kleineren Substanzen besteht, die Aminosäuren genannt werden. Es gibt 20 Aminosäuren, aber Ihr Körper kann nur 11 davon herstellen. Die anderen neun werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet und können nur über die Ernährung aufgenommen werden.

Hochwertige Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren. Diese werden auch ganze Proteine ​​oder komplette Proteine ​​genannt.

Andere Proteinquellen wie Nüsse, Bohnen und Samen enthalten nur einige essentielle Aminosäuren. Sie können jedoch einige dieser Proteinquellen, wie Reis und Bohnen, kombinieren, um ein vollständiges Protein herzustellen, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.

Sie sind sich nicht sicher, wie viel Protein Sie pro Tag benötigen? So berechnen Sie, wie viel Sie wirklich brauchen.

Die Rolle von Enzymen

Die Proteinverdauung beginnt, wenn Sie zum ersten Mal mit dem Kauen beginnen. Es gibt zwei Enzyme in Ihrem Speichel, Amylase und Lipase. Sie bauen hauptsächlich Kohlenhydrate und Fette ab.

Sobald eine Proteinquelle Ihren Magen erreicht, wird sie von Salzsäure und Enzymen namens Proteasen in kleinere Ketten von Aminosäuren zerlegt. Aminosäuren werden durch Peptide miteinander verbunden, die von Proteasen gespalten werden.

Von Ihrem Magen wandern diese kleineren Aminosäureketten in Ihren Dünndarm. Während dies geschieht, setzt Ihre Bauchspeicheldrüse Enzyme und einen Bikarbonatpuffer frei, der den Säuregehalt der verdauten Nahrung reduziert.

Diese Reduktion ermöglicht es mehr Enzymen, Aminosäureketten weiter in einzelne Aminosäuren zu zerlegen.

Einige gängige Enzyme, die an dieser Phase beteiligt sind, umfassen:

• Trypsin
• Chymotrypsin
• Carboxypeptidase

Wie wird Eiweiß aufgenommen?

Die Proteinabsorption findet auch in Ihrem Dünndarm statt, der Mikrovilli enthält. Dies sind kleine, fingerartige Strukturen, die die Absorptionsfläche Ihres Dünndarms vergrößern. Dies ermöglicht eine maximale Aufnahme von Aminosäuren und anderen Nährstoffen.

Sobald sie absorbiert wurden, werden Aminosäuren in Ihren Blutkreislauf freigesetzt, der sie zu Zellen in anderen Teilen Ihres Körpers transportiert, damit sie beginnen können, Gewebe zu reparieren und Muskeln aufzubauen.

Wie kann ich mehr Protein aufnehmen?

Der erste Schritt zur Steigerung Ihrer Proteinabsorption ist die Auswahl ganzer Proteine, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Diese beinhalten:

• Fleisch
• Fisch
• Eier
• Milchprodukte

Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie mit den folgenden Kombinationen ein vollständiges Protein herstellen:

Früher wurde angenommen, dass vegetarische Proteine ​​mit der gleichen Mahlzeit verzehrt werden müssen, damit der Körper vollständige Proteine ​​​​bilden kann. Jetzt ist bekannt, dass der Körper Proteine ​​aus verschiedenen Nahrungsmitteln über den Tag hinweg zusammenfassen kann, um bei Bedarf vollständige Proteine ​​zu bilden.

Für Vegetarier ist Abwechslung also das A und O.

Gewohnheiten zu folgen

Neben der Auswahl der richtigen Proteinquellen können Sie auch bestimmte Gewohnheiten annehmen, um das Beste aus Ihrer Nahrung herauszuholen. Diese beinhalten:

• über den Tag verteilt regelmäßig essen
• kauen Sie Ihr Essen gründlich
• Stress reduzieren
• Vermeidung von intensivem Training direkt nach einer Mahlzeit
• Begrenzung Ihres Alkoholkonsums
• Umgang mit zugrunde liegenden Erkrankungen, die die Verdauung beeinträchtigen, wie Diabetes oder Lebererkrankungen
• Einnahme von Probiotika wie B. coagulans 30, die die Proteinabsorption verbessern können
• über den Tag verteilt Proteine ​​zu sich zu nehmen, anstatt alles auf einmal
• nach einer regelmäßigen Trainingsroutine

Das Endergebnis

Protein ist ein lebenswichtiger Nährstoff für fast jeden Teil Ihres Körpers. Es wird in Ihrem Mund, Magen und Dünndarm verdaut, bevor es als einzelne Aminosäuren in Ihren Blutkreislauf abgegeben wird.

Sie können die Nährstoffe, die Sie aus Proteinquellen erhalten, maximieren, indem Sie vollständige Proteine ​​essen und bestimmte Gewohnheiten annehmen, wie z. B. gründliches Kauen vor dem Schlucken.

Wenn Sie jetzt bereit für mehr Protein sind, fügen Sie diese proteinreichen Lebensmittel Ihrer Ernährung hinzu!