Leere Kalorien erkennen und vermeiden

Um herauszufinden, welche Lebensmittel leere Kalorien enthalten, müssen Sie die Etiketten lesen. Was Sie suchen, sind feste Fette und zugesetzter Zucker.

Feste Fette sind Fette, die auch bei Raumtemperatur fest bleiben. Dazu gehören Dinge wie Butter und Backfett.

Zugesetzter Zucker ist Zucker, häufig Sirup, der Lebensmitteln bei der Verarbeitung zugesetzt wird. Mit diesen Zutaten kann Essen gut schmecken – sogar sehr gut.

Das Problem besteht darin, dass ein Lebensmittel, selbst wenn es gut schmeckt, Ihrem Körper möglicherweise nicht das gibt, was er zum Gedeihen braucht.

„Leer“ bedeutet wörtlich „nichts enthaltend“. Wenn es um Lebensmittel geht, bedeutet „leer“, dass die Lebensmittel wenig oder keine essentiellen Vitamine oder Mineralien enthalten. Mit anderen Worten: Diese Lebensmittel liefern Ihrem Körper nichts Wertvolles außer den Kalorien, die zu überschüssigen Pfunden führen.

Sie sind sich immer noch nicht sicher, ob Sie zu viele leere Kalorien zu sich nehmen? Schauen Sie sich in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft um. Viele der Lebensmittel mit leeren Kalorien finden sich in den Mittelgängen des Ladens. Dabei handelt es sich oft um verpackte Lebensmittel, die in Anlagen unter Zugabe von Zucker und Fett verarbeitet wurden. Erfahren Sie, wie Sie am besten mit dem Verzehr von Junkfood aufhören.

Experten empfehlen, dass Menschen etwa 30 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Fett beziehen und nicht mehr als sechs bis neun Teelöffel zugesetzten Zucker zu sich nehmen.

Die Lebensmittel, die zu einer gesunden Ernährung gehören, finden Sie meist am Rand Ihres Lebensmittelladens. Viele davon haben keine Verpackung, da sie aus dem Boden stammen oder anderweitig nicht verarbeitet werden. Daher enthalten sie keine zugesetzten Fette und Zucker.

Einige dieser Lebensmittel, wie z. B. frische Lebensmittel, sind nicht mit Etiketten versehen. Für diejenigen, die dies tun, sollten Sie nach Begriffen der Food and Drug Administration (FDA) wie „ohne Zuckerzusatz“, „fettarm“ oder „ein kalorienarmes Lebensmittel“ suchen. Um diese Kennzeichnung zu tragen, muss das Lebensmittel bestimmte Richtlinien erfüllen, was bedeutet, dass es keiner besonderen Verarbeitung, Veränderung oder Neuformulierung unterliegt.

Eine Strategie, die manche Menschen nützlich finden, wenn sie versuchen, sich gesünder zu ernähren, besteht darin, „den Regenbogen zu essen“. Es ist wirklich so einfach, wie es sich anhört. Versuchen Sie, den heutigen Tag zu einem rot-orangefarbenen Tag zu machen und sich mit Lebensmitteln wie Äpfeln, Orangen und Karotten zu versorgen. Denken Sie morgen an gelbe Paprika, gelben Kürbis, grüne Bohnen und Grünkohl. Blaubeeren, lila Kartoffeln und Brombeeren sind eine gute Wahl für das andere Ende des Farbspektrums. Vergessen Sie nicht Weiß – Lebensmittel wie Bananen, Blumenkohl und Pastinaken sind ebenfalls voller Nährstoffe und Geschmack.

Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft Sie mit leeren, kalorienreichen verpackten Lebensmitteln verführt, sollten Sie einen örtlichen Bauernstand oder Bauernmarkt aufsuchen, um sich mit gesunden, vollwertigen Lebensmitteln der Saison einzudecken.

Wahrscheinlich haben Sie gerade leere Kalorien in Ihrem Vorrat. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten erklärt, dass einige leere Kalorien in Ihrer Ernährung in Ordnung sind. Wie viel genau? Moderation ist der Schlüssel. Versuchen Sie, sich auf 75 Kalorien oder weniger dieser Lebensmittel pro Tag zu beschränken. Zumindest möchten Sie diese Lebensmittel möglicherweise seltener essen, beispielsweise einmal pro Woche, oder in kleineren Portionen.

Sie können auch versuchen, leere Kalorien durch gesündere Alternativen zu ersetzen:

• Essen Sie fettarmen Käse anstelle von Vollfettkäse
• Probieren Sie Naturjoghurt mit Früchten anstelle von gesüßtem Joghurt
• Greifen Sie zu Müsli ohne Zuckerzusatz statt zu gesüßten Sorten
• Trinken Sie klares Wasser anstelle von zuckerhaltigen Limonaden und Fruchtgetränken
• Essen Sie ballaststoffreiches Popcorn statt Kekse
• Greifen Sie statt Kartoffelchips zu dehydriertem Gemüse, knackigen Bohnen oder getrockneten Algen

Intelligente – und leckere – Tauschgeschäfte können Ihnen auch dabei helfen, Ihren Nährstoffbedarf zu decken und Ihren Heißhunger zu stillen. Vielleicht lieben Sie zum Beispiel den Geschmack eines Erdbeermilchshakes. Dieses Lebensmittel enthält sowohl festes Fett als auch zugesetzten Zucker. Um einen ähnlichen Genuss zu genießen, sollten Sie auf einen Fruchtsmoothie mit gesunden Zutaten umsteigen.

Dieses Erdbeer-Bananen-Milchshake-Rezept enthält nur 200 Kalorien pro Portion. Es enthält außerdem 7 Gramm Protein, 7 Gramm Ballaststoffe und nur 1 Gramm Fett. Es enthält zwar 18 Gramm Zucker, dieser stammt jedoch aus einer natürlichen Quelle und wird nicht mit Sirup hinzugefügt.