Die Nieren-Kalium-Verbindung

Menschen mit Nierenproblemen müssen darauf achten, wie viel Kalium sie in ihre Ernährung aufnehmen. Das liegt daran, dass die Nieren Kalium regulieren. Wenn sie nicht richtig funktionieren, wird das Kalium möglicherweise nicht richtig aus dem Körper gespült.

Um die Ansammlung von Kalium zu minimieren, sollte eine Person mit chronischer Nierenerkrankung eine kaliumarme Ernährung zwischen 1.500 und 2.000 Milligramm (mg) pro Tag einhalten. Die Begrenzung von Phosphor, Natrium und Flüssigkeiten kann auch für Menschen mit Nierenfunktionsstörungen wichtig sein.

Allgemeine Faustregeln

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, ein nationaler Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics, bietet ein paar Faustregeln:

  • Vermeiden Sie kaliumreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Bananen, Vollkornprodukte, Milch und Tomatenprodukte.
  • Achten Sie bei allen Lebensmitteln auf die Portionen.
  • Seien Sie vorsichtig mit Kaffee. Die National Kidney Foundation empfiehlt, dass Menschen, die ihren Kaliumgehalt einschränken sollten, ihren Kaffeekonsum auf 1 Tasse pro Tag beschränken sollten

Es gibt immer noch viele nahrhafte, köstliche und kaliumarme Optionen für Menschen mit Nierenerkrankungen, sagt Armul. Dazu gehören Beeren, Kürbis, Mais, Reis, Geflügel, Fisch und milchfreie Ersatzstoffe.

Effektiv ersetzen

Ein Teller mit Rindfleisch und Kartoffeln – die Quintessenz der Ernährung des Mittleren Westens – ist reich an Kalium. Aber eine andere herzhafte Mahlzeit, Huhn und Karotten, ist erheblich niedriger.

3 Unzen (oz) Roastbeef und eine halbe Tasse Salzkartoffeln würden 575 mg Kalium ausmachen. Aber die gleiche Portion Huhn und Karotten? Das sind weniger als 500 mg. Wenn Sie gekochten Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel durch Karotten ersetzen, bleiben Sie auch in diesem Stadion.

Viele Fische im Meer

Wenn es um Fisch geht, sinkt der Kaliumspiegel auf ganzer Linie. Sie möchten kaliumreiche Brandung wie Heilbutt, Thunfisch, Kabeljau und Schnapper vermeiden. 3-Unzen-Portionen können bis zu 480 mg Kalium enthalten.

Am unteren Ende hat die gleiche Menge Thunfisch in Dosen nur 200 mg. Lachs, Schellfisch, Schwertfisch und Barsch enthalten etwa 300 mg pro 3-Unzen-Portion.

Auswahl an kaliumarmen Früchten

Vandana Sheth, RDN, CDE, Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik, sagt, dass einige Früchte ideal für diejenigen sind, die sich kaliumarm ernähren.

Ein tennisballgroßer Apfel oder ein kleiner oder mittelgroßer Pfirsich enthalten weniger als 200 mg Kalium, ebenso wie eine halbe Tasse Beeren (Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren).

Vermeiden Sie kaliumreiche Früchte wie Mangos, Bananen, Papayas, Granatäpfel, Pflaumen und Rosinen.

Bananen sind auch voller Kalium. Nur eine mittelgroße Banane enthält 425 mg.

Auswahl an kaliumarmen Gemüsesorten

Während Gemüse dazu neigt, viel Kalium zu enthalten, gibt es laut Sheth viele frische Gemüseoptionen für diejenigen, die auf ihren Kaliumspiegel achten müssen. Zu den Gemüsesorten, die weniger als 200 mg pro Portion enthalten, gehören:

  • Spargel (6 Stangen)
  • Brokkoli (halbe Tasse)
  • Karotten (halbe Tasse gekocht)
  • Mais (halbe Ähre)
  • gelber Kürbis oder Zucchini (halbe Tasse)

Vermeiden Sie Kartoffeln, Artischocken, Bohnen, Spinat, Rübengrün und Tomaten. Eine halbe Tasse getrocknete Bohnen oder Erbsen kann bis zu 470 mg Kalium enthalten.

Erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte

Hängen Sie eine Liste mit kaliumarmen Lebensmitteln zur einfachen Bezugnahme an Ihren Kühlschrank, schlägt Sheth vor.

„Profitieren Sie von Kochbüchern mit niedrigem Kaliumgehalt und kostenlosen Rezepten, die online zu finden sind, wie dem My Food Coach der National Kidney Foundation und dem Familienrezeptbuch Kidney Cooking“, sagt sie.

„Wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine kaliumarme Diät einzuhalten, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater für Nierenerkrankungen in einem örtlichen Wellness- oder Dialysezentrum. Ein registrierter Ernährungsberater, der sich mit Nierenerkrankungen auskennt, kann Ihnen Ernährungsvorschläge und einen Ernährungsplan geben, der speziell auf Ihren Lebensstil zugeschnitten ist.“

Verdoppeln Sie nicht auf Pommes Frites

Manchmal werden Menschen gezwungen, auf der Flucht zu essen. Das ist okay, achte nur darauf, wie viel Kalium du zu dir nimmst. Ein amerikanischer Fast-Food-Grundnahrungsmittel ist ein Cheeseburger und Pommes Frites. Ein Fast-Food-Cheeseburger enthält zwischen 225 und 400 mg Kalium.

Und eine kleine Bestellung Pommes? Satte 470 mg Kalium in nur 3 oz. Nur 1 Unze gesalzene Kartoffelchips enthalten 465 mg.

Achte darauf, was du trinkst

Wenn es um Getränke geht, enthält Milch ziemlich viel Kalium. Eine Tasse Milch kann bis zu 380 mg enthalten, während Schokoladenmilch 420 mg enthält.

Eine halbe Tasse Tomaten- oder Gemüsesaft enthält etwa 275 mg Kalium, sodass Sie mit Orangensaft, der nur 240 mg enthält, möglicherweise besser dran sind.

Gehen Sie vorsichtig mit der Sauce um

Das Aufladen von Nudeln und Reis ist vielleicht nicht etwas, was viele Diätbücher empfehlen, aber beide haben ziemlich wenig Kalium. Sie enthalten zwischen 30 und 50 mg pro halbe Tasse. Allerdings solltest du darauf achten, was du anziehst. Nur eine halbe Tasse Tomatensauce oder Tomatenpüree kann bis zu 550 mg Kalium enthalten.

Gehen Sie nicht zu tief

So wie es für Menschen mit Nierenerkrankungen wichtig ist, Kalium nicht zu übertreiben, sollte man auch nicht darauf verzichten. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens etwas Kalium in Ihrer Ernährung erhalten. Glücklicherweise ist es einfach, Kalium in einer allgemein ausgewogenen Ernährung zu sich zu nehmen.

Kalium ist ein essentieller Nährstoff, den wir verwenden, um das Flüssigkeits- und Elektrolytgleichgewicht unseres Körpers aufrechtzuerhalten, sagt Josh Axe, ein zertifizierter Ernährungsspezialist. Es wird für die Funktion mehrerer Organe benötigt, darunter Herz, Nieren und Gehirn. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über die richtige Kaliummenge für Sie.