Überblick
Die Rübe ist ein bauchiges, süßes Wurzelgemüse, das die meisten Menschen entweder lieben oder hassen. Es ist nicht neu auf dem Markt, aber es hat sich in den letzten zehn Jahren zum Superfood-Status entwickelt.
Untersuchungen zeigen, dass das Trinken von Rübensaft, auch bekannt als Rote-Bete-Saft, Ihrer Gesundheit zugute kommen kann. Hier ist wie.
1. Hilft den Blutdruck zu senken
Rübensaft kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken. Forscher fanden heraus, dass Menschen, die täglich 250 Milliliter (oder etwa 8,4 Unzen) Rübensaft tranken, sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkten.
Nitrate, Verbindungen im Rübensaft, die sich im Blut in Stickstoffmonoxid umwandeln und helfen, die Blutgefäße zu erweitern und zu entspannen, werden als Ursache vermutet.
2. Verbessert die Trainingsausdauer
Nach einem kleinen 2012
Während der Studie verbesserten trainierte Radfahrer, die täglich 2 Tassen Rübensaft tranken, ihr 10-Kilometer-Zeitfahren um etwa 12 Sekunden. Gleichzeitig reduzierten sie auch ihre maximale Sauerstoffabgabe.
3. Kann die Muskelkraft bei Menschen mit Herzinsuffizienz verbessern
Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2015 deuten auf weitere Vorteile der Nitrate im Rübensaft hin. Die Studie zeigte, dass Menschen mit Herzinsuffizienz 2 Stunden nach dem Trinken von Rübensaft eine 13-prozentige Steigerung der Muskelkraft erlebten.
4. Kann das Fortschreiten der Demenz verlangsamen
Laut einer 2011
Nachdem die Teilnehmer eine nitratreiche Ernährung mit Rübensaft zu sich genommen hatten, zeigten ihre Gehirn-MRTs einen erhöhten Blutfluss in den Frontallappen. Die Frontallappen sind mit kognitivem Denken und Verhalten verbunden.
Weitere Studien sind erforderlich, aber das Potenzial einer nitratreichen Ernährung zur Vorbeugung oder Verlangsamung von Demenz ist vielversprechend.
5. Hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten
Purer Rübensaft ist kalorienarm und hat praktisch kein Fett. Es ist eine großartige Option für Ihren morgendlichen Smoothie. Es gibt Ihnen einen Nährstoff- und Energieschub, wenn Sie in den Tag starten.
6. Kann Krebs vorbeugen
Rüben erhalten ihre satte Farbe von Betalainen, die wasserlösliche Antioxidantien sind. Laut einer 2016
Betalaine gelten als Fänger freier Radikale, die dabei helfen, instabile Zellen im Körper zu finden und zu zerstören.
7. Gute Kaliumquelle
Rüben sind eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral und Elektrolyt, das Nerven und Muskeln dabei unterstützt, richtig zu funktionieren. Rübensaft in Maßen zu trinken kann helfen, Ihren Kaliumspiegel optimal zu halten.
Wenn der Kaliumspiegel zu niedrig wird, können Müdigkeit, Schwäche und Muskelkrämpfe auftreten. Sehr niedrige Kaliumwerte können zu lebensbedrohlichen Herzrhythmusstörungen führen.
8. Gute Quelle für andere Mineralien
Ohne essentielle Mineralien kann Ihr Körper nicht richtig funktionieren. Einige Mineralien stärken Ihr Immunsystem, während andere gesunde Knochen und Zähne unterstützen.
Neben Kalium liefert Rübensaft:
- Eisen
- Magnesium
- Mangan
- Natrium
- Zink
- Kupfer
- Selen
9. Gute Folsäurequelle
Folat ist ein B-Vitamin, das hilft, Neuralrohrdefekte wie Spinal Bifida und Anenzephalie zu verhindern. Es kann auch Ihr Risiko für eine Frühgeburt verringern.
Rübensaft ist eine gute Quelle für Folsäure. Wenn Sie im gebärfähigen Alter sind, kann das Hinzufügen von Folsäure zu Ihrer Ernährung Ihnen helfen, die empfohlene Tagesdosis zu erreichen
10. Unterstützt Ihre Leber
Sie können eine Erkrankung entwickeln, die als nichtalkoholische Fettleber bekannt ist, wenn Ihre Leber aufgrund der folgenden Faktoren überlastet wird:
- eine schlechte Ernährung
- übermäßiger Alkoholkonsum
- Exposition gegenüber toxischen Substanzen
- sitzende Lebensweise
Das Antioxidans Betain hilft möglicherweise, Fettablagerungen in der Leber zu verhindern oder zu reduzieren. Betain kann auch helfen, Ihre Leber vor Toxinen zu schützen.
11. Kann den Cholesterinspiegel senken
Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Sie erwägen, Rübensaft zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Eine Studie aus dem Jahr 2011 an Ratten ergab, dass Rote-Beete-Extrakt das Gesamtcholesterin und die Triglyceride senkte und das HDL oder „gute“ Cholesterin erhöhte. Es reduzierte auch den oxidativen Stress auf die Leber.
Forscher glauben, dass das cholesterinsenkende Potenzial der Roten Bete wahrscheinlich auf ihre Phytonährstoffe wie Flavonoide zurückzuführen ist.
Vorsichtsmaßnahmen
Ihr Urin und Stuhl können nach dem Verzehr von Rüben rot oder rosa werden. Dieser als Beeturie bekannte Zustand ist harmlos. Es kann jedoch überraschend sein, wenn Sie es nicht erwarten.
Wenn Sie niedrigen Blutdruck haben, kann das regelmäßige Trinken von Rübensaft das Risiko erhöhen, dass Ihr Blutdruck zu stark abfällt. Überwachen Sie Ihren Blutdruck sorgfältig.
Wenn Sie zu Calciumoxalat-Nierensteinen neigen, trinken Sie keinen Rübensaft. Rüben sind reich an Oxalaten, die natürlich vorkommende Substanzen sind, die Kristalle in Ihrem Urin bilden. Sie können zu Steinen führen.
Nächste Schritte
Rüben sind gesund, egal wie Sie sie zubereiten. Das Entsaften von Rüben ist jedoch eine bessere Art, sie zu genießen, da das Kochen von Rüben ihren Nährwert verringert.
Wenn Sie Rote-Bete-Saft nicht direkt mögen, versuchen Sie, einige Apfelscheiben, Minze, Zitrusfrüchte oder eine Karotte hinzuzufügen, um den erdigen Geschmack zu unterdrücken.
Wenn Sie sich entscheiden, Rübensaft zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, gehen Sie es zunächst ruhig an. Beginnen Sie mit dem Entsaften einer halben kleinen Rübe und beobachten Sie, wie Ihr Körper darauf reagiert. Wenn sich Ihr Körper anpasst, können Sie mehr trinken.
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