25 glutenfreie Frühstücksrezepte

Waffeln, Crêpes und Pfannkuchen

Eine glutenfreie Ernährung bedeutet nicht, dass traditionelle Mahlzeiten auf Mehlbasis tabu sind. Sie müssen sie nur mit einer glutenfreien Mehlalternative wie Mandelmehl, Buchweizen oder einer vorverpackten glutenfreien Mehlmischung zubereiten.

1. Bananen-Hafer-Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein Favorit beim Frühstück. Sie müssen sich nicht ausgeschlossen fühlen, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Diese glutenfreie Version ist genauso gut wie jedes normale „from scratch“-Rezept.

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2. 10-Minuten-Mangopfannkuchen

Dieser Pfannkuchenteig ist voller Früchte und die Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Banane, Mango und Heidelbeere sind drei der sieben Zutaten in diesem köstlichen Rezept.

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3. Mochi-Waffeln und Tempeh-Speck

Mochi ist eine beliebte Zutat in der japanischen Küche. Es wird aus süßem Reis hergestellt, ist leicht verdaulich, fett- und kalorienarm. Sie können es in Ziegelform kaufen. Suchen Sie danach in der Abteilung für ethnische Lebensmittel in Ihrem Lebensmittelgeschäft.

Dieses einfache Rezept ist eine vegane Version von Speck und Waffeln und ermöglicht es, das süße und herzhafte Frühstück, das wir alle kennen und lieben, trotzdem zu genießen.

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4. Provenzalische Kichererbsen-Crêpes

Lassen Sie sich von dem Wort „Crêpe“ nicht abschrecken. Dieses traditionelle Rezept für „Socca“ aus Südfrankreich ist von Natur aus glutenfrei, da Kichererbsenmehl verwendet wird. Das Rezept erfordert auch keine besonderen Fähigkeiten. Geben Sie den Teig einfach in eine Torten- oder Kuchenform und werfen Sie ihn in den Ofen. Sie werden dies zum Frühstück, Mittag- und Abendessen brauchen. Tauschen Sie den Kreuzkümmel gegen Zimt aus, wenn Sie einen süßen statt einen herzhaften Crêpe zubereiten möchten.

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5. Vegane Waffeln mit 7 Zutaten

Die Zubereitung dieses Rezepts mit sieben Zutaten dauert nur 30 Minuten. Es ist einfach, leicht und gesund. Versuchen Sie, eine doppelte Menge zu schlagen und die Reste einzufrieren. Unter der Woche können Sie dann eine Waffel für unterwegs in den Toaster stecken.

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Frühstücks-Bowls

Frühstücksschalen sind eine großartige Möglichkeit, viele Aromen und Nährstoffe in einer Mahlzeit zu mischen.

6. Süßkartoffel- und Poblano-Haschisch

Beginnen Sie Ihren Tag mit diesem sättigenden, aromatischen Haschisch. Die Paprika fügt ein bisschen Kick hinzu, und der Schinken und das Ei, die beide je nach Ihren Ernährungseinschränkungen optional sind, bringen eine großzügige Dosis Protein.

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7. Geschmorte Frühstücksäpfel

Dies ist eine großartige, herzhafte Mahlzeit, die perfekt für einen kühlen Morgen ist. Kombinieren Sie die geschmorten Äpfel und Heidelbeeren mit einer Handvoll Ihres Lieblingsmüslis für ein ballaststoffreiches und nährstoffreiches Frühstück.

Dies ist auch ein großartiges Make-Ahead-Frühstück. Machen Sie es über das Wochenende und bewahren Sie es dann bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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8. Zen-Quinoa-Schüssel

Superkorn-Quinoa dient als Basis für diese nahrhafte, herzhafte Frühstücks-Bowl. Das Protein hält Sie bis zum Mittagessen auf Trab und das gesamte Gemüse hilft Ihnen dabei, Ihren Tag gesund zu beginnen. Fühlen Sie sich frei, die Eier durch Tofu zu ersetzen, um es vegan zu machen.

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9. Frühstücks-Burrito-Bowl mit Süßkartoffel-Nudeln

Geben Sie Ihrem Spiralisierer eine Drehung. Spiralisierte Süßkartoffel wird mexikanisch mit Salsa und Avocado. Ein flüssiges Ei, um das Ganze abzurunden, fügt Protein hinzu und Sie haben eine abgerundete, nährstoffreiche Mahlzeit!

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10. Kokos-Cashew-Chia-Pudding mit Erdbeeren

Chiasamen liefern eine unglaubliche Menge an Ballaststoffen und Erdbeeren sind kleine Bomben an Vitamin A und C. Kombinieren Sie sie und Sie haben ein nahrhaftes Frühstück, das auch als Dessert dienen kann. Dieses Rezept ist nicht nur glutenfrei, sondern auch milchfrei.

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11. Acai-Beerenschale

„Eis“ zum Frühstück? Dieser köstliche Leckerbissen ist randvoll mit dem brasilianischen Superfood Acai und könnte nicht befriedigender sein. Stellen Sie es sich wie einen Smoothie vor, den Sie mit einem Löffel essen. Ersetzen Sie die Milch durch griechischen Joghurt für extra cremiges Protein.

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Eier und Quiche

Eier sind eine einfache, vielseitige und glutenfreie Frühstücksoption. Sie sind vollgepackt mit Proteinen und bilden eine großartige Basis für Gemüse.

12. Einfache Spinat-Artischocken-Quiche-Becher

Auf der Suche nach glutenfrei für unterwegs? Diese Mini-Quiches ohne Kruste sind einfach zuzubereiten, käsig und perfekt zum Einfrieren für ein gesundes Frühstück zum Mitnehmen.

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13. Kartoffel-Broccolini-Frittata

Frittatas sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Eier aufzuwerten. Broccolini, ähnlich im Geschmack wie Brokkoli, fügt diesem einfach zuzubereitenden Gericht Ballaststoffe und die Vitamine C und A hinzu.

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14. Frühstücksauflauf

Dieser herzhafte, vollmundige Eierauflauf hält Sie bis zum Mittagessen satt. Dieser Auflauf dient auch als Make-Ahead-Rezept. Frieren Sie es einfach ein, bis Sie bereit sind, es zu essen, und erhitzen Sie es dann mit Folie bedeckt im Ofen.

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15. Gebackene Eier in Tomatensauce

Dieses Shakshuka mit einer Pfanne eignet sich hervorragend zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder sogar Abendessen. Fügen Sie Gemüse Ihrer Wahl hinzu, um diese Mahlzeit nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

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16. Polenta-Pfannen-Eier mit Chorizo

Cremige Polenta mit Chorizo ​​ergibt ein schönes und herzhaftes Frühstück. Fügen Sie etwas scharfe Sauce oder Cayennepfeffer hinzu, um den Stoffwechsel anzukurbeln Capsaicin!

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Backwaren

Wie bei Pfannkuchen und Waffeln können Backwaren Teil einer glutenfreien Ernährung sein, solange Sie die richtigen Zutaten verwenden.

17. Kekse und Soße

Leichte, schuppige und glutenfreie Kekse mit reichhaltiger Wurstsauce machen dieses klassische Bauernfrühstück aus.

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18. Rhabarber-Muffins

Rhabarber hat im Frühling und Frühsommer Saison. Seine herben Aromen passen gut zu süßen Zutaten. Vielleicht haben Sie diese rubinrote Schönheit auf dem Bauernmarkt gesehen und sich gefragt, was Sie damit anfangen sollen. Machen Sie eine Portion dieser glutenfreien Muffins und Sie werden die Gunst von Brunch-Gästen und Mitarbeitern gleichermaßen gewinnen.

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19. Zitronen-Mohn-Muffins

Kokosmehl ersetzt Weißmehl, um diese frühstücksgerechten Muffins glutenfrei (und paleo) zu machen. Mit der köstlichen Kombination aus Zitrone und Mohn möchten Sie vielleicht nur einen zweiten oder dritten dieser mundgerechten Mini-Muffins.

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20. Vegane Frühstückskekse

Kekse zum Frühstück? Warum nicht? Sie können diese gesunden Kekse „Energieriegel“ nennen, wenn Sie sich dadurch besser fühlen. Sie sind köstlich und reich an Ballaststoffen. Um diese Kekse glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Allzweck-Mehlmischung ersetzen.

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21. Zimt-Quinoa-Auflauf

Dieses Rezept verwendet Ei, um proteinreiche Quinoa (anstelle von Brot) zu einem leckeren French Toast-ähnlichen Frühstück zu binden. Ahornsirup ist optional.

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22. Tomatentarte

Eine flockige Kruste aus glutenfreiem Mehl bietet eine schöne Basis, um die besten Tomaten des Sommers zu präsentieren. Fügen Sie etwas Obst hinzu, um eine abgerundete Mahlzeit zu erhalten.

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Smoothies

Smoothies sind das perfekte Frühstück, wenn es schnell gehen muss. Geben Sie einfach Ihre Zutaten in einen Mixer, gießen Sie Ihren Smoothie in einen To-Go-Becher und schon sind Sie fertig.

23. Süßkartoffel-Pfirsich-Smoothie

Süßkartoffeln sind eine großartige Ergänzung für jeden Smoothie. Mit einer kräftigen Dosis Vitamin A und Ballaststoffen gibt Ihnen dieser Smoothie einen süßen und nahrhaften Start in den Tag.

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24. Leuchtender grüner Smoothie (GGS)

Viele Prominente schwören auf die GGS, eine erfrischende Mischung aus Gemüse und Früchten. Dieses Rezept hilft, Ihren Blutzucker den ganzen Morgen über auf einem ausgeglichenen Niveau zu halten.

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25. Pfirsich-Smoothie/Grüne Ananas-Smoothie/Himbeer-Kakao-Smoothie

Diese drei Rezepte für großartige Frühstücks-Smoothies enthalten genug Protein, Antioxidantien, Enzyme und andere Nährstoffe, um dich bis zum Mittagessen mit Energie zu versorgen.

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Ein glutenfreier Start in den Tag

Sich glutenfrei zu ernähren bedeutet nicht, dass Sie sich zum Frühstück an die gleiche Routine mit Joghurt und Obst halten müssen. Ob Sie Lust auf etwas Herzhaftes oder Süßes zum Frühstück haben, wir haben das Richtige für Sie.