Habe ich eine Schokoladenallergie?

Symptome

Schokoladenallergie und Schokoladenempfindlichkeit sind nicht dasselbe.

Wenn Sie allergisch gegen Schokolade sind und Schokolade essen, setzt Ihr Immunsystem Chemikalien wie Histamin in den Blutkreislauf frei. Diese Chemikalien können Ihre:

• Augen
• Nase
• Kehle
• Lunge
• Haut
• Verdauungstrakt

Wenn Sie eine Schokoladenallergie haben, können einige dieser Symptome nach dem Verzehr oder sogar nach dem direkten Kontakt mit Schokolade auftreten:

• Nesselsucht
• Kurzatmigkeit
• Bauchkrämpfe
• Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens
• Erbrechen
• Keuchen

Diese Symptome sind Teil einer schweren allergischen Reaktion, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Dieser Zustand kann lebensbedrohlich sein, wenn Sie ihn nicht sofort behandeln. Allergien, die zu einer Anaphylaxie führen können, werden durch hohe Konzentrationen von Immunglobulin E (IgE)-Antikörpern diagnostiziert.

Eine Schokoladenempfindlichkeit oder -unverträglichkeit unterscheidet sich von einer Allergie dadurch, dass keine IgE-Antikörper beteiligt sind. Andere Teile des Immunsystems können jedoch immer noch beteiligt sein. Und meistens ist es nicht lebensbedrohlich.

Wenn Sie eine Empfindlichkeit gegenüber dem Kakao selbst oder anderen Inhaltsstoffen wie der Aminosäure Tyramin haben, können Sie möglicherweise problemlos kleine Mengen Schokolade essen. Aber in größeren Mengen kann Schokolade eine Reaktion in Ihrem Magen-Darm-Trakt oder anderswo in Ihrem Körper auslösen.

Menschen, die empfindlich auf Schokolade reagieren, können Symptome haben wie:

• Akne

• Blähungen oder Blähungen

• Verstopfung

• Kopfschmerzen oder Migräne

• Hautausschlag oder Kontaktdermatitis

• Magenprobleme

Das Koffein in Schokolade kann seine eigenen Symptome auslösen, darunter:

• Zittern
• Schlafstörungen
• schneller oder unregelmäßiger Herzschlag
• hoher Blutdruck
• Kopfschmerzen
• Schwindel

Ursachen

Es ist wahrscheinlicher, dass Sie auf Schokolade reagieren, wenn Sie allergisch gegen sie oder ihre Quelle, also Kakao, sind. Aber auch Zutaten in schokoladenbasierten Lebensmitteln wie Milch, Weizen und Nüsse können eine Reaktion auslösen.

Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie reagieren manchmal auf Schokolade, insbesondere auf Milchschokolade. Eine Theorie besagt, dass diese Reaktion durch Kreuzreaktivität verursacht wird.

Bei Menschen mit Zöliakie reagiert der Körper auf Gluten. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Und Schokolade enthält ein Protein mit ähnlicher Struktur, sodass das Immunsystem es manchmal mit Gluten verwechselt.

Das Immunsystem produziert Antikörper als Reaktion auf Gluten. Diese Antikörper lösen Symptome aus wie:

• Blähungen
• Bauchschmerzen
• Durchfall
• Erbrechen

Risikofaktoren

Manche Menschen reagieren auf die Schokolade selbst. Zum Beispiel enthält Schokolade Koffein, ein Stimulans, das als Droge gilt. Es kann bei Menschen, die empfindlich darauf reagieren, Zittern, Kopfschmerzen und andere Symptome verursachen.

Andere Menschen sind allergisch oder empfindlich gegenüber Zutaten in Lebensmitteln auf Schokoladenbasis, wie zum Beispiel:

• Nüsse, wie Haselnüsse, Erdnüsse oder Mandeln
• Weizen
• Milch
• Zucker

Es mag nicht offensichtlich erscheinen, aber Schokolade kann auch ein Problem für Menschen mit einer Nickelallergie sein. Etwa 15 Prozent der Bevölkerung sind allergisch gegen Nickel. Dunkle und Milchschokolade, Kakaopulver und viele der in Schokoriegeln enthaltenen Nüsse sind reich an diesem Metall. Schokolade ist zudem häufig mit den Schwermetallen Blei und Cadmium belastet.

Lebensmittel zu vermeiden

Wenn Sie empfindlich oder allergisch auf Schokolade oder Zutaten in Schokoladenprodukten wie Nüsse oder Milch reagieren, sollten Sie wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist. Bitten Sie in Restaurants darum, Ihre Mahlzeiten und Desserts ohne Schokolade zuzubereiten. Und wenn Sie in den Supermarkt gehen, lesen Sie die Verpackungsetiketten, um sicherzustellen, dass die Produkte, die Sie kaufen, keine Schokolade oder Kakao enthalten.

Zusammen mit Schokoriegeln und anderen Desserts kann sich Schokolade an Orten verstecken, an denen Sie es vielleicht nicht erwarten. Kakao wird zur Herstellung bestimmter Erfrischungsgetränke, aromatisierter Kaffees und alkoholischer Getränke wie Brandy verwendet. Sie finden es auch in einigen Konfitüren und Marmeladen. Und es ist eine Zutat in der herzhaften mexikanischen Sauce Mole. Sogar einige Medikamente, einschließlich Abführmittel, können Kakao enthalten.

Lebensmittelersatz

Menschen, die empfindlich auf Schokolade reagieren, sollten Johannisbrot probieren. Diese Hülsenfrucht ist in Farbe und Geschmack wie Schokolade. Und es kann Schokolade in fast jedem Rezept ersetzen, von Schokoriegeln bis hin zu Keksen. Johannisbrot ist auch reich an Ballaststoffen, fettarm und zucker- und koffeinfrei, sodass es eine gesündere Dessertalternative sein kann.

Wenn Sie empfindlich auf die Milch in Schokolade reagieren, sollten Sie auf dunkle Schokolade umsteigen. Dunkle Schokolade führt normalerweise keine Milch als Zutat auf. Viele Menschen mit Milchallergien haben jedoch über Reaktionen nach dem Verzehr berichtet. Und als die FDA eine Überprüfung dunkler Schokoladenriegel durchführte, stellte sie fest, dass 51 von 100 getesteten Riegeln Milch enthielten, die nicht auf dem Etikett aufgeführt war.

Wenn Sie eine schwere Allergie gegen Nüsse oder Milch haben, sollten Sie Schokoladenprodukte vermeiden, auf denen nicht nuss- oder milchfrei steht.

Hilfe suchen

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Schokolade haben, wenden Sie sich an einen Allergologen. Haut-Prick-Tests, Bluttests oder Eliminationsdiäten können feststellen, ob Schokolade Ihre Reaktion verursacht. Abhängig von der Schwere Ihrer Reaktion auf Schokolade kann Ihr Arzt Ihnen sagen, dass Sie es vermeiden sollen. Oder Sie müssen vielleicht nur Schokolade in Ihrer Ernährung einschränken.

Wenn Sie eine schwere Allergie haben, tragen Sie einen Epinephrin-Autoinjektor, wohin Sie auch gehen. Dieses Gerät gibt eine Dosis des Hormons Epinephrin ab, um die Reaktion zu stoppen. Die Spritze soll Symptome wie Atemnot und Schwellungen im Gesicht lindern.

Ausblick

Schokoladenallergien sind selten. Wenn Sie eine Reaktion haben, wenn Sie Schokolade essen, reagieren Sie möglicherweise auf etwas anderes. Sie können auch eine Empfindlichkeit anstelle einer Allergie haben.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Symptome. Wenn Sie beim Verzehr von Schokolade weiterhin Unbehagen verspüren, suchen Sie nach Alternativen.

Viele Kinder wachsen mit zunehmendem Alter aus Allergien gegen Lebensmittel wie Milch und Eier heraus. Dies ist jedoch unwahrscheinlich, wenn bei Ihnen als Erwachsener eine Überempfindlichkeit diagnostiziert wurde.