Die Ergebnisse, die ich von meinem Arzt erhielt, waren so erschütternd, dass ich sie auf keinen Fall ignorieren konnte. Mir fehlten unzählige Vitamine und Mineralstoffe. Ich wusste, was ich zu tun hatte.
Es ist gerade mal ein Jahr her, dass ich mit meiner langjährigen veganen Ernährung aufgehört habe.
Nachdem ich mich anfangs großartig gefühlt hatte, mich auf pflanzlicher Basis zu ernähren, begann es zwei Jahre später, meine Gesundheit und mein Wohlbefinden ernsthaft zu beeinträchtigen.
Schmerzhafte Migräne, extrem niedrige Energie, verrückte Blutzucker-Achterbahnfahrten und schlechte Verdauung waren nur einige der langen Liste von Problemen, die ich nach langjährigem Veganismus entwickelte.
Ich war so darauf aus, dass die vegane Ernährung für meinen Körper funktioniert, obwohl ich wusste, dass etwas nicht stimmte.
Erst als ich im August 2017 zu meinem Arzt ging, ließ ich meine geliebte pflanzliche Ernährung endlich los. Die Ergebnisse, die ich von meinem Arzt erhielt, waren so erschütternd, dass ich sie auf keinen Fall ignorieren konnte. Mir fehlten unzählige Vitamine und Mineralstoffe.
Ich wusste, was ich zu tun hatte.
Ich verließ die Arztpraxis, ging direkt zum Whole Foods Market, kaufte mir ein Stück Wildlachs und kam nach Hause, um es zu kochen.
Ich hatte seit Monaten Heißhunger auf Fisch und alle Arten von Meeresfrüchten. Es war sicherlich schwierig, den Fisch zu kaufen und zuzubereiten, nachdem er so lange aus dem Prozess genommen wurde.
Als ich jedoch die ersten Lachsbissen zu mir nahm, wusste ich instinktiv, dass ich die richtige Entscheidung getroffen hatte. Mein Körper schrie „JA! Endlich gibst du mir, was ich brauche!“
Ich fühlte ein Gefühl der Fülle, das ich seit Jahren nicht mehr gespürt hatte. Nicht nur körperlich – sondern auch geistig und emotional.
Das Letzte, was ich tun möchte, nachdem ich mich vom Veganismus getrennt habe, ist, direkt in ein anderes Label zu springen. Um jedoch meine derzeitige Ernährung zu beschreiben, kreuzt Flexitarier alle Kästchen an.
Ich würde mich als jemanden beschreiben, der sich überwiegend pflanzlich ernährt, aber nach Bedarf tierisches Eiweiß zu sich nimmt.
Es gab so viele Aspekte einer veganen Ernährung, die ich liebte. Ich bin so dankbar, dass ich durch den Veganismus so viel gelernt habe.
Ich habe es geliebt, viele Pflanzen zu essen (ich war schon immer ein großer Fan von Obst und Gemüse). Ich habe auch so viele verschiedene Gemüsesorten entdeckt, von denen ich nie gewusst hätte, dass ich sie mag – und es gemeistert, sie absolut köstlich schmecken zu lassen.
Noch wichtiger ist, dass ich gelernt habe, dass Menschen mit Pflanzen überleben können – in meinem Fall vielleicht nicht langfristig gedeihen – ohne zu jeder Mahlzeit oder sogar jeden Tag Fleisch essen zu müssen.
Viele Menschen konzentrieren sich darauf, wie viel Protein sie essen, aber ebenso besorgniserregend ist die Menge an Protein Qualität des Proteins. Vor dem Veganismus habe ich nie zweimal über das Fleisch nachgedacht, das ich konsumiere.
Woher kamen diese Tiere? Was haben Sie gegessen? Waren sie in Gefangenschaft oder bewegten sie sich frei in ihren natürlichen Lebensräumen?
All diese Fragen wurden für mich extrem wichtig, als ich wieder anfing, tierisches Eiweiß zu essen. Ich habe es mir zur Priorität gemacht, qualitativ hochwertiges, grasgefüttertes, auf Weiden gehaltenes, organisches, wild gefangenes, nachhaltiges Protein zu kaufen.
Besser für mich und besser für die Tiere und die Umwelt. Das war definitiv ein Game Changer für mich.
Die Grundlage meiner Ernährung besteht heutzutage größtenteils aus Gemüse – und einer Menge Avocados, wenn ich ehrlich bin. Ich erlaube mir auch die Flexibilität, Eier, Fleisch oder Fisch zu essen, wann ich will.
Im Moment funktioniert diese Art des Essens sehr gut für mich. Ich fühle mich viel ausgeglichener. Ich profitiere davon, viele Pflanzen zu essen, während ich mich gleichzeitig mit hochwertigem tierischem Protein ernähre.
Einige der beeindruckendsten Veränderungen, die ich erlebt habe, seit ich auf diese Weise gegessen habe, sind reinere Haut, besserer Schlaf, ausgeglichene Hormone, ausgeglichener Blutzucker, weniger Blähungen, bessere Verdauung und mehr Energie.
Wenn ich eines aus dieser Erfahrung gelernt habe, dann, dass sich unser Körper ständig verändert und wir keine Angst davor haben können, zuzuhören und uns anzupassen.
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Alexandra Ashback lebt in New York City und ist die Inhaltserstellerin hinter dem beliebten Instagram-Account @veggininthecity. Sie liebt es, leckere und gesunde Mahlzeiten zu kreieren und diese mit ihrer Community zu teilen. Alex praktiziert leidenschaftlich Yoga und Achtsamkeit.
