Einige Lebensmittel erhöhen das Risiko, an Gicht zu erkranken oder Gichtsymptome auszulösen. Untersuchungen deuten darauf hin, dass verarbeitetes Fleisch wie Salami dazu gehören könnte.
Gicht ist eine häufige Art von Arthritis, die durch eine Entzündung der Gelenke gekennzeichnet ist. Zu den Symptomen gehören Gelenkschmerzen, Schwellungen, Tophi, Hitze und Rötung.
Gicht betrifft etwa
Diese Ansammlung von MSU in den Gelenken ist für potenziell schwere Gichtsymptome und zeitweilige Schübe verantwortlich.
Hyperurikämie ist auch mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung anderer chronischer Erkrankungen oder Begleiterkrankungen wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes und Nierenerkrankungen verbunden.
Hyperurikämie hat mehrere Ursachen, darunter Nierenschäden und Veränderungen der Darmgesundheit
Forschung 2021 .Einige Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten – darunter der Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Salami – spielen eine Rolle für das Risiko, an Gicht zu erkranken oder ihre Symptome auszulösen.
In diesem Artikel erklären wir, welche Auswirkungen der Verzehr von Salami auf Gichtsymptome haben kann.
Ist Salami schlecht gegen Gicht?
Salami ist eine Wurstsorte, die typischerweise aus Schweinefleisch oder einer Kombination aus gehacktem oder gemahlenem rotem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm hergestellt wird. Es wird oft mit Salz fermentiert und gepökelt und in einer transparenten Schweinedarm gelagert.
Bei der Verarbeitung werden chemische Konservierungs- und Zusatzstoffe eingesetzt, um den Geschmack und die Haltbarkeit der Salami zu verbessern.
Die Forscher stellten fest, dass der Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch pro Tag – etwa 2 Unzen Trockensalami zum Beispiel – das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 32 % erhöhte. Auch das Risiko für verschiedene Krebsarten, Schlaganfälle und Herzerkrankungen stieg.
Entstehenden
Rotes Fleisch
Das bedeutet, dass Salami, wenn sie häufig und in großen Mengen verzehrt wird, Gicht begünstigen kann.
Welche anderen Lebensmittel sollten Sie bei Gicht einschränken oder meiden?
Neben Medikamenten spielen auch die Ernährung und die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Gicht.
Eine hohe Aufnahme der folgenden Nahrungsmittel und Getränke kann bei Menschen mit Hyperurikämie das Risiko für die Entwicklung von Gicht erhöhen oder deren Symptome auslösen:
- Fleisch, einschließlich Schweine-, Lamm-, Rind- und Kalbfleisch
- Meeresfrüchte, darunter Sardellen, Sardinen, Makrelen und Garnelen
- fruktosereiche Getränke, einschließlich Erfrischungsgetränke oder Limonaden und einige Säfte
- alkoholische Getränke, einschließlich Bier, Wein und Spirituosen
Alkohol kann Gicht auf zwei Arten beeinflussen. Einige Alkohole, wie zum Beispiel Bier, enthalten viel Purin, was das Risiko einer Hyperurikämie erhöht. Spirituosen und Wein können die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper vorübergehend verringern.
A
Ein Standardgetränk entspricht 12 Unzen (Unzen) 5 % Bier, 5 Unzen 12 % Wein und 1,5 Unzen 40 % Spirituosen
Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass nicht alle purinreichen Lebensmittel gemieden werden sollten.
Pflanzliche purinreiche Lebensmittel – wie Kreuzblütler, Meeresgemüse, Soja usw
Konsultieren Sie immer einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater, falls Sie Zugang zu einem haben, um die beste Ernährungsauswahl für Ihre individuellen Bedürfnisse zu ermitteln.
Weitere häufig gestellte Fragen
Ist Salami reich an Purinen?
Ja, Salami und anderes verarbeitetes Fleisch enthalten viel Purin.
Purine sind natürliche Verbindungen, die in einer Vielzahl tierischer und pflanzlicher Lebensmittel vorkommen. Im menschlichen Körper werden Purine in Harnsäure umgewandelt.
Übermäßiger Verzehr von purinreichen Lebensmitteln tierischen Ursprungs, einschließlich Salami, kann das Risiko einer Hyperurikämie und Gicht erhöhen.
Eine pflanzliche Ernährung kann helfen, das Gichtrisiko zu verringern.
Welche Fleischsorten verursachen Gichtanfälle?
Einige tierische Lebensmittel mit hohem Puringehalt erhöhen das Risiko einer Hyperurikämie und eines Gichtanfalls. Diese beinhalten:
- Organfleisch
- anderes Fleisch, einschließlich Schweine-, Lamm-, Rind- und Kalbfleisch
- verarbeitetes Fleisch, einschließlich Würste
- Meeresfrüchte, darunter Sardellen, Sardinen, Makrelen und Garnelen
Welche Lebensmittel helfen gegen Gicht?
Es gibt kein Heilmittel für Gicht, aber die Symptome können gut behandelt werden und zurückgehen.
Gicht ist
Eine gesunde Ernährung, die Lebensmittel mit hohem Puringehalt – wie rotes Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte und Alkohol – minimiert und Nährstoffe mit entzündungshemmender Wirkung erhöht, kann die Behandlung von Gicht unterstützen.
Zu den nützlichen Lebensmitteln können gehören:
- Kreuzblütler, einschließlich Grünkohl, Brokkoli und Blumenkohl
- Meeresgemüse, einschließlich Algen und Seetang
- Hülsenfrüchte, einschließlich Sojaprodukte
Insgesamt kann eine ausgewogene Ernährung, die auf tierischen Lebensmitteln mit niedrigem Puringehalt, der Mittelmeerdiät oder der DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) basiert, zur Verbesserung der Gichtsymptome beitragen.
Das Endergebnis
Gicht ist mit einem hohen Harnsäurespiegel im Blut (Hyperurikämie) verbunden und geht mit Begleiterkrankungen wie Herzerkrankungen und Diabetes einher.
Ein hoher Verzehr von Fleisch wie Salami ist sowohl mit Hyperurikämie als auch mit Begleiterkrankungen verbunden. Aus diesem Grund erhöhen sie das Risiko, an Gicht zu erkranken oder Gichtsymptome auszulösen.
Die Einschränkung purinreicher tierischer Lebensmittel bei gleichzeitiger ausgewogener Ernährung mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln kann zur Verbesserung der Gichtsymptome beitragen.
