Ein immunstärkender Super-Inhaltsstoff, der auf 3 Arten verwendet wird: Knoblauch

Immunitätssteigernde Vorteile

Knoblauch ist besonders reich an schwefelhaltigen Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie für seine vielen starken medizinischen Eigenschaften verantwortlich sind.

Insbesondere das Hacken, Zerkleinern oder Kauen von Knoblauchzehen aktiviert ein Enzym namens Allinase. Allinase produziert Allicin, die aktive Komponente, die in Knoblauch gefunden wird.

Studien zeigen nicht nur, dass Allicin antimikrobielle Wirkungen hat, so a Forschungsrückblick 2020aber es kann sogar die Wirksamkeit vieler Antibiotika und Antimykotika verbessern.

Neben Allicin enthält Knoblauch auch mehrere andere schwefelhaltige Verbindungen, die dazu beitragen, seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu steigern, darunter S-Allylcystein und Diallyldisulfid.

Darüber hinaus ist Knoblauch mit Antioxidantien beladen. Dies sind wichtige Verbindungen, die vor Entzündungen, Zellschäden und chronischen Krankheiten schützen können.

Obwohl weitere Studien erforderlich sind, Forschung 2017 schlägt vor, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Antioxidantien aus Lebensmitteln wie Knoblauch zum Schutz vor Infektionen wie der Grippe beitragen könnte.

Laut einer Überprüfung aus dem Jahr 2018 könnten Knoblauchpräparate auch das Auftreten von Infektionen der oberen Atemwege verringern und sogar dazu beitragen, die Dauer der Symptome zu verkürzen.

Das Beste ist, dass Knoblauch nicht nur unglaublich gut für die Immunität ist, sondern auch super vielseitig. Es kann in allem genossen werden, von Suppen und Saucen bis hin zu Aufstrichen, Dips, Dressings und vielem mehr.

Egal, ob Sie Vampire abwehren oder die Grippe bekämpfen wollen, sehen Sie sich diese drei einfachen Rezepte an, um mehr Knoblauch in Ihre Ernährung aufzunehmen.

1. Nippen Sie an einer beruhigenden Knoblauchbrühe

Reichhaltig, beruhigend und köstlich, es gibt nur wenige Dinge, die so beruhigend sind wie eine heiße Schüssel mit hausgemachter Brühe, wenn Sie sich nicht gut fühlen.

Dieses einfache Rezept kann Ihre Brühe auf die nächste Stufe bringen, indem Sie zerdrückten Knoblauch mit Ihren frischen Lieblingskräutern kombinieren.

Bereiten Sie eine große Menge zu und bewahren Sie die Reste im Kühl- oder Gefrierschrank auf, um sie das nächste Mal zu trinken, wenn Sie sich krank fühlen.

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. (30 ml) Olivenöl
• 8 Tassen (1,9 Liter) Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1–2 Handvoll frische Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Basilikum, Thymian oder Schnittlauch
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Richtungen

1. Knoblauch halbieren und Zehen trennen. Die Schale entfernen und die Nelken mit der flachen Seite eines Messers mit dem Handballen zerdrücken.
2. Öl bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben.
3. Zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben und etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Knoblauchzehen weich sind.
4. Mit Brühe aufgießen, Kräuter hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren, Topf abdecken und 30–40 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Brühe abseihen und servieren.

Kochzeit: 1 Stunde
Portionen: 8

2. Genießen Sie einen gerösteten Knoblauchaufstrich

Dieser cremige Knoblauchaufstrich ist köstlich, einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen.

Versuchen Sie, einen Löffel dieses gerösteten Knoblauchaufstrichs als Dip, Sauce oder Belag für Brot oder Sandwiches zu verwenden.

Zutaten

• 3–4 Knoblauchzehen
• Olivenöl und mehr zum Beträufeln
• Salz, nach Geschmack

Richtungen

1. Backofen auf 205 °C vorheizen.
2. Schneiden Sie die Spitzen der Knoblauchköpfe ab; Oberteile wegwerfen.
3. Knoblauch in eine Backform geben und mit Öl und Salz bestreuen. Mit Folie abdecken.
4. Etwa 40 Minuten rösten, oder bis die Nelken weich und leicht gebräunt sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Knoblauchzehen von der Haut, indem Sie mit einem kleinen Messer um jede Zehe herum schneiden und sie mit den Fingern oder einer Gabel ausdrücken.
7. Mit etwas Öl beträufeln und mit einer Gabel glatt pürieren.

Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 8-10

3. Versuchen Sie, Knoblauch-Vinaigrette zuzubereiten

Probieren Sie diese leckere Knoblauch-Vinaigrette aus, um Ihren nächsten Salat auf einfache Weise aufzupeppen.

Es erfordert nur wenige Zutaten und – wenn Sie sich kreativ fühlen – können Sie es sogar an Ihren Geschmack anpassen, indem Sie mit einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und Gewürzen experimentieren.

Neben Salaten können Sie diese köstliche Vinaigrette auch über sautiertes Gemüse, Sandwiches oder gekochte Fleischgerichte träufeln, um den Geschmack und die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu verstärken.

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• Prise Salz, plus mehr nach Geschmack
• 2 EL. (30 ml) Rotweinessig
• 4 EL. (60 ml) Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• Fertiger Salat zum Servieren

Richtungen

1. Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden, dann mit Salz bestreuen.
2. Mit der flachen Seite eines Messers und dem Handballen den gehackten Knoblauch zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Knoblauchpaste mit Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
4. Umrühren, mit Salat mischen und servieren. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 3

Knoblauch ist ein starkes Kraut, das traditionell für seine vielen medizinischen Eigenschaften bekannt ist.

Es ist reich an Antioxidantien und schwefelhaltigen Verbindungen wie Allicin, und einige Untersuchungen zeigen, dass Knoblauch zum Schutz vor Krankheiten und Infektionen beitragen kann, indem er die Immunfunktion stärkt.

Außerdem ist es großartig, um Gerichten einen reichen Geschmack und Aroma zu verleihen, und ist eine großartige Ergänzung zu Suppen, Aufstrichen, Saucen, Salatdressings und vielem mehr.

Weitere tolle Tipps zur Verwendung von Super-Zutaten finden Sie unter:

• Grüner Tee
• Pilze
• Joghurt
• Miso