Fragen Sie die Experten: Ist Milch gut für Sie?

Es gibt nicht viele andere einzelne Lebensmittel, die den Nährstoffen nahe kommen, die Sie aus einer Tasse Milch erhalten.
– Toby Amidor, MS, RD

Absolut! Milch ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das neun essentielle Nährstoffe in jedem Glas enthält, darunter Kalzium, Kalium und Vitamin D. Dies sind drei von vier Nährstoffen, die im Bericht des Beratenden Ausschusses für Ernährungsrichtlinien von 2015 als zu wenig aufgenommene Nährstoffe identifiziert wurden. Es gibt nicht viele andere einzelne Lebensmittel, die den Nährstoffen nahe kommen, die Sie aus einer Tasse Milch erhalten. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 empfahlen drei tägliche Portionen Milch oder Milchprodukte für Kinder ab 9 Jahren. Diese Richtlinien vermerken auch moderate Beweise dafür, dass das Trinken von Milch und der Verzehr von Milchprodukten mit der Knochengesundheit verbunden sind, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen.“

Botschafter des National Dairy Council und Autor von The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipes for Every Meal of the Day. Folgen Sie Tobi auf Twitter @tobyamidor und besuchen Sie Toby Amidor Nutrition.

Jeder Nährstoff in Milch ist in vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
– Andy Bellatti, MS, RD

„Milch ist in der Ernährung einfach nicht notwendig. Jeder Nährstoff in Milch ist in vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, und einige Nährstoffe, die für gesunde Knochen benötigt werden, wie Vitamin K und Mangan, sind nicht in Milch, sondern in vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Aktuelle Empfehlungen, die drei Portionen Milchprodukte pro Tag fordern, beziehen sich mehr auf Politik und Industrielobby als auf Wissenschaft. In Anbetracht dessen, dass die Ballaststoffaufnahme des durchschnittlichen Amerikaners dürftig ist, würde ich vorschlagen, mehr Platz für Lebensmittel zu schaffen, die sowohl Kalzium als auch Ballaststoffe enthalten, wie Mandeln, Kichererbsen, Mangold, Grünkohl, Brokkoli, Blattkohl und Tempeh. Die meisten pflanzlichen Milchalternativen sind mit Kalzium angereichert und genau wie Kuhmilch mit Vitamin D angereichert.“

Ehemaliger Autor von Small Bites und strategischer Direktor von Dietitians for Professional Integrity. Folgen Sie Andy auf Twitter @andybellati und besuchen Sie Ernährungsberater für professionelle Integrität.

Milch wird von vielen, vielleicht sogar den meisten Menschen nicht gut vertragen.
– Cassie Bjork, RD, LD

„Milchprodukte können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Milch hat jedoch speziell ein paar Vorbehalte. Milch ist stark insulinogen, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt. Es hat auch entzündliche Eigenschaften und ist daher ein häufiger Übeltäter für Akne, Nebenhöhlenverstopfung und Verdauungsstörungen. Milch wird von vielen, vielleicht sogar den meisten Menschen nicht gut vertragen. Laktose ist in Milch in viel größeren Mengen vorhanden als in Butter, Käse und Joghurt, und viele Menschen haben Schwierigkeiten damit, sie zu verdauen. Wir haben keine Nährwertanforderungen für Kuhmilch und erhalten die gleichen Nährstoffe in Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Obst und Nüssen. Wenn Sie Milch trinken, ist es wegen der Hormone und Antibiotika, die an die Milchkühe verfüttert werden, am besten, Bio- oder grasgefütterte zu kaufen.“

Registrierter, lizenzierter Ernährungsberater und Gründer von Healthy Simple Life. Folgen Sie Cassie auf Twitter @dietitiancassie und besuchen Sie Healthy Simple Life.

Milch ist eine gute Quelle für Kalzium und Protein. Zum Glück ist es nicht die einzige Quelle.
– Alex Caspero, MA, RD

„Während gleichermaßen Argumente dafür angeführt werden können, ob Milch „gut“ oder „schlecht“ ist, konzentriere ich mich stattdessen lieber auf ihre Notwendigkeit: Muss man Milch für die Gesundheit trinken? Milch ist eine gute Protein- und Kalziumquelle. Zum Glück ist es nicht die einzige Quelle. Sie müssten drei Portionen trinken, um die empfohlenen täglichen Kalziummengen zu erhalten. Je nach Fettgehalt Ihrer Milch sind das 270 bis 450 zusätzliche Kalorien pro Tag. Nicht-Milch-Quellen enthalten ähnliche Kalziummengen mit viel weniger Kalorien. Andere hochwertige Kalziumquellen sind Bohnen, Lachs in Dosen, Mandeln, Grünkohl und getrocknete Feigen. Wenn Sie jedoch Milch mögen, würde ich Ihnen nicht davon abraten.“

Blogger, Gesundheitscoach und Gründer von Delish Knowledge. Folgen Sie Alex auf Twitter @delishknowledge und besuchen Sie Delish Knowledge.

Milch… enthält Nährstoffe, die für die Knochengesundheit notwendig sind.
– Susan Duncan, PhD, RD

„Milch ist reich an vielen Nährstoffen, die für das Leben und Wohlbefinden unerlässlich sind. Milch mit 2 Prozent Fett oder weniger ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Phosphor, Riboflavin, Vitamin D und Vitamin B12 und liefert 20 Prozent oder mehr von jedem Nährstoff pro 8-Unzen-Portion. Bis Mitte 20 sind Kalzium, Phosphor und Vitamin D für den Aufbau einer starken und dichten Knochenstruktur notwendig und für viele andere biologische Funktionen unerlässlich. Wir brauchen diese Nährstoffe täglich bis ins Erwachsenenalter. Stehen diese Nährstoffe nicht aus Nahrungsquellen zur Verfügung, werden Calcium und Phosphor unseren Knochen entzogen. Kann zu viel Calcium der Knochengesundheit schaden? Im Überschuss können Kalzium, Phosphor oder Vitamin D biochemische Prozesse stören. Aber Milch enthält Nährstoffe, die für die Knochengesundheit, die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit und die Verringerung des Krebsrisikos notwendig sind.“

Vizepräsident der American Dairy Science Association (ADSA) und Professor für Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Virginia Tech. Besuchen Sie die ADSA-Website.

Milch liefert ein wirklich schönes Paket mit vielen Nährstoffen – einschließlich einiger, von denen die meisten Menschen nicht genug bekommen.
– Sally Kuzemchak, MS, RD

„Bei der Milch liege ich mittendrin. Milch liefert ein wirklich schönes Paket mit vielen Nährstoffen – darunter einige, von denen die meisten Menschen nicht genug bekommen, wie Vitamin D. Kalzium ist wichtig für Kinder und Jugendliche, die noch Knochen aufbauen, und für Erwachsene, die die Knochen erhalten müssen Sie haben. Und es bietet sättigendes Protein und dringend benötigtes Kalium. Aber wenn Sie es nicht mögen, es ein Problem mit Allergien oder Unverträglichkeiten gibt oder Sie einen veganen oder Paläo-Lebensstil verfolgen, kann eine gut geplante Ernährung diese Nährstoffe auch liefern. Sie können Kalium durch Obst und Gemüse und Kalzium und Vitamin D durch angereicherte pflanzliche Milch erhalten (vermeiden Sie nur gesüßte Versionen). Einige pflanzliche Lebensmittel enthalten auch Kalzium, aber im Vergleich zu Milch in geringeren Mengen.“

Gründerin von Real Mom Nutrition und Autorin von Cooking Light Dinnertime Survival Guide. Folgen Sie Sally auf Twitter @RMNutrition und besuchen Sie Real Mom Nutrition.