Ist eine Aspartamvergiftung real?

Volkstümliche Sorge

Aspartam ist ein beliebter Zuckerersatz, der gefunden wird in:

• Diät-Limonaden
• Snacks
• Joghurts
• andere Nahrung

Es bietet eine kalorienarme Alternative zu Zucker.

Die Food and Drug Administration (FDA) hat es zugelassen, aber einige Leute befürchten, dass es gesundheitliche Probleme verursachen könnte.

In diesem Artikel erfahren Sie, woraus Aspartam besteht und was die Forschung über seine Sicherheit sagt.

Was ist Aspartam?

Aspartam ist eine synthetische Substanz, die zwei Inhaltsstoffe kombiniert:

1. Asparaginsäure. Dies ist eine nicht essentielle Aminosäure, die natürlicherweise im menschlichen Körper und in Lebensmitteln vorkommt. Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins im Körper. Der Körper verwendet Asparaginsäure, um Hormone zu bilden und die normale Funktion des Nervensystems zu unterstützen. Nahrungsquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Sojabohnen und Erdnüsse.

2. Phenylalanin. Dies ist eine essentielle Aminosäure, die natürlicherweise in den meisten Proteinquellen vorhanden ist, aber der Körper produziert sie nicht auf natürliche Weise. Der Mensch muss es über die Nahrung aufnehmen. Der Körper verwendet es, um Proteine, Gehirnchemikalien und Hormone herzustellen. Quellen sind mageres Fleisch, Milchprodukte, Nüsse und Samen.

Durch die Kombination dieser beiden Zutaten entsteht ein Produkt, das etwa 200 Mal so süß ist wie normaler Zucker. Eine kleine Menge kann das Essen sehr süß schmecken lassen. Es liefert auch sehr wenige Kalorien.

Was sind die Ansprüche?

Eine Reihe von Websites behaupten, dass Aspartam (auch als Equal und NutraSweet verkauft) eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursacht, darunter:

• FRAU
• Lupus
• Anfälle
• Fibromyalgie
• Depression
• Gedächtnisverlust
• Sichtprobleme
• Verwechslung

Die FDA genehmigte Aspartam 1981 als nahrhaften Süßstoff und 1983 zur Verwendung in kohlensäurehaltigen Getränken. Laut der FDA unterstützen Studien seine Verwendung.

Zum Zeitpunkt der Zulassung haben einige Wissenschaftler Einwände gegen die Zulassung erhoben. Eine Tierstudie deutete darauf hin, dass seine Bestandteile negative Auswirkungen auf die Entwicklung und Gesundheit des Gehirns haben könnten. Allerdings würde dies wohl nur bei einer sehr hohen Aufnahme von Aspartam passieren.

Ein Sicherheitsausschuss entschied, dass es unwahrscheinlich ist, dass ein Mensch die Menge an Aspartam konsumiert, die erforderlich ist, um diese Gesundheitsprobleme auszulösen. Sie fügten hinzu, dass die Studie fehlerhaft und der Süßstoff sicher sei.

Die American Cancer Society fügt hinzu, dass die FDA eine „akzeptable Tagesdosis (ADI)“ für den Inhaltsstoff festgelegt hat. Das ist 50 Milligramm (mg) pro Kilogramm (etwa 2,2 Pfund) pro Tag oder etwa 100-mal weniger als die kleinste Menge, die in Tierversuchen gesundheitliche Probleme verursachte.

Was sind die potenziellen Gefahren?

Was haben wir seit den 1980er Jahren gefunden? Für die besten Informationen greifen wir auf wissenschaftliche Studien zurück. Hier ist einiges von dem, was wir bisher entdeckt haben:

Immunsystem und oxidativer Stress

Die Autoren einer Überprüfung aus dem Jahr 2017 kamen zu dem Schluss, dass Aspartam das Immunsystem beeinträchtigen und infolgedessen zu oxidativem Stress und Entzündungen führen kann.

Ihre Ergebnisse deuteten darauf hin, dass Aspartam die Zellen verschiedener Körperorgane beeinflussen könnte, darunter das Gehirn, das Herz, die Leber und die Nieren. Da es resistent gegen Bakterien ist, könnte es auch zu einem Ungleichgewicht der Darmmikrobiota führen.

Sie schlugen vor, dass Aspartam die Glukosetoleranz und den Insulinspiegel beeinflussen könnte, und forderten weitere Untersuchungen zu den Vor- und Nachteilen dieses Süßstoffs für Menschen mit Diabetes.

Phenylketonurie

Die FDA warnt davor, dass Menschen mit Phenylketonurie, einer seltenen Erbkrankheit, Schwierigkeiten haben, ein Phenylalanin, einen der Bestandteile von Aspartam, zu metabolisieren. Wenn die Person diese Substanz zu sich nimmt, wird sie vom Körper nicht richtig verdaut und kann sich ansammeln.

Hohe Konzentrationen können zu Hirnschäden führen.

Die FDA fordert Menschen mit dieser Erkrankung dringend auf, ihre Aufnahme von Phenylalanin aus Aspartam und anderen Quellen zu überwachen.

Stimmungsschwankungen

Könnte Aspartam das Risiko für Stimmungsstörungen wie Depressionen erhöhen? Im eine ältere Studiefanden Wissenschaftler heraus, dass Aspartam die Symptome bei Menschen mit Depressionen in der Vorgeschichte zu verstärken schien, aber nicht bei Menschen ohne eine solche Vorgeschichte.

EIN Studie 2014 der gesunden Erwachsenen fanden ähnliche Ergebnisse. Wenn die Teilnehmer eine aspartamreiche Ernährung einnahmen, erlebten sie mehr Reizbarkeit und Depressionen.

Im Jahr 2017überprüften einige Forscher Studien über die Verbindung zwischen Aspartam und Aspekten der neurologischen Verhaltensgesundheit, darunter:

• Kopfschmerzen
• Krampfanfall
• Migräne
• gereizte Stimmungen
• Angst
• Depression
• Schlaflosigkeit

Sie schlugen vor, dass das Phenylalanin in Aspartam den Körper daran hindern könnte, „Wohlfühl“-Neurotransmitter wie Serotonin und Dopamin zu produzieren und freizusetzen. Sie schlugen auch vor, dass Aspartam zu oxidativem Stress und der Freisetzung von Cortisol beitragen könnte.

Die Autoren schlugen vor, Aspartam mit Vorsicht zu verwenden, forderten aber auch weitere Forschungen, um einen Zusammenhang zu bestätigen.

Krebs

Einige Tierstudien haben einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Leukämie und anderen Krebsarten gefunden.

Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab beispielsweise, dass Ratten, denen täglich niedrige Aspartamdosen verabreicht wurden, einschließlich der fötalen Exposition, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Krebs erkrankten.

Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass Männer, die mehr als eine tägliche Portion Diätlimonade konsumierten, ein höheres Risiko für Non-Hodgkin-Lymphom hatten.

Allerdings hatten Männer, die große Mengen an normalem Soda konsumierten, auch ein erhöhtes Risiko für Non-Hodgkin-Lymphom. Der Grund für die jeweilige Erhöhung war nicht klar.

Dieselben Wissenschaftler entschuldigten sich später, da sie in der Studie schwache Daten verwendet hatten.

Eine Auswertung von Studien aus dem Jahr 2019 ergab keine Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen kalorienarmen – oder kalorienfreien – Süßungsmitteln und Getränken und einem höheren Krebsrisiko bei Menschen.

Die Amerikanische Krebs Gesellschaft stellt fest, dass es nicht genügend Beweise dafür gibt, dass Aspartam Krebs verursacht.

Multiple Sklerose und Lupus

Laut der National MS Society ist die Idee, dass es einen Zusammenhang zwischen Aspartam und MS gibt, eine „widerlegte Theorie“.

Die Lupus Foundation of America glaubt nicht, dass der Konsum von Aspartam zu Lupus führen kann.

Kopfschmerzen

In einem Studie von 1987fanden Forscher heraus, dass Menschen, die Aspartam einnahmen, nicht über mehr Kopfschmerzen berichteten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Allerdings sind die Autoren von eine kleine Studie von 1994 schlussfolgerten, dass manche Menschen durch Aspartam anfällig für Kopfschmerzen sein könnten. Andere Wissenschaftler kritisierten diese Studie später wegen ihres Designs.

Holen Sie sich hier einige Tipps zu natürlichen Wegen, um Kopfschmerzen loszuwerden.

Krampfanfälle

Im eine Studie von 1995, testeten Forscher 18 Personen, die angaben, dass sie nach dem Verzehr von Aspartam Anfälle erlitten. Sie fanden heraus, dass Aspartam selbst bei einer hohen Dosis von etwa 50 mg nicht eher Anfälle verursacht als ein Placebo.

Ein frühere Studie von 1992 bei Tieren mit und ohne Epilepsie fanden sich ähnliche Ergebnisse.

Fibromyalgie

Im Jahr 2010 veröffentlichten Wissenschaftler a kleiner Fallbericht etwa zwei Patienten und die negative Wirkung von Aspartam. Beide Patienten gaben an, eine Linderung der Fibromyalgie-Schmerzen erfahren zu haben, als sie Aspartam aus ihrer Ernährung entfernten.

Es gibt jedoch keine experimentellen Beweise, die diese Behauptungen stützen. Eine spätere Studie fand keine Beweise für eine Verbindung. Das Entfernen von Aspartam aus der Ernährung von 72 Studienteilnehmern hatte keinen Einfluss auf ihre Fibromyalgie-Schmerzen.

Sollte man Aspartam meiden?

Menschen mit Phenylketonurie sollten beim Konsum von Aspartam vorsichtig sein, und es kann Auswirkungen auf Menschen mit einer Stimmungsstörung haben. Einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass es auch die Funktionsweise des Immunsystems beeinflussen könnte.

Derzeit gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass es das Risiko für Krampfanfälle, MS, Lupus, Krebs oder andere Krankheiten erhöht.

Die folgenden Organisationen betrachten Aspartam alle als sicheren Zuckerersatz:

• FDA
• Gemeinsamer Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe
• Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
• Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
• Weltgesundheitsorganisation

Aufgrund der zunehmenden Besorgnis der Öffentlichkeit haben sich jedoch viele Lebensmittel- und Getränkehersteller entschieden, Aspartam zu vermeiden. Wenn Sie glauben, dass Sie empfindlich auf den Zuckerersatzstoff reagieren, lesen Sie unbedingt die Etiketten von Lebensmitteln und Getränken und versuchen Sie, aspartamfreie Produkte zu wählen.