Mais ist für viele Menschen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel. Es findet sich als Beilage, in Suppen, Aufläufen und mehr. Wenn Maiskörner gepoppt werden, werden sie zum Lieblingssnack beim Filmgucken.
Obwohl Mais in unserem täglichen Leben regelmäßig verwendet wird, wissen Sie vielleicht nicht so viel darüber, wie Sie vielleicht denken.
Hier ist ein Blick darauf, ob es wirklich als Gemüse zählt oder nicht.
Was ist Mais?
Die Frage zu beantworten, ob Mais ein Gemüse ist oder nicht, klingt, als wäre es einfach. Tatsächlich ist es etwas komplizierter als es scheint.
Ganzer Mais, wie man ihn am Kolben isst, gilt als Gemüse. Das Maiskorn selbst (woher Popcorn kommt) gilt als Getreide. Genauer gesagt handelt es sich bei dieser Maisform um ein „ganzes“ Korn.
Um die Sache noch ein bisschen komplizierter zu machen, werden viele Körner, einschließlich Popcorn, als Obst angesehen. Dies liegt daran, dass sie aus dem Samen- oder Blütenteil der Pflanze stammen.
Im Gegensatz dazu stammt Gemüse aus den Blättern, Stängeln und anderen Teilen einer Pflanze. Aus diesem Grund sind viele Lebensmittel, die Menschen für Gemüse halten, eigentlich Obst, wie Tomaten und Avocados.
Mais ist also eigentlich ein Gemüse, ein Vollkorn und eine Frucht. Aber egal in welcher Form oder in welche Kategorie er fällt, Mais ist gut für Sie und kann Teil einer gesunden Ernährung sein. Selbst einfaches Popcorn kann gesund sein, wenn es ohne Öl, Butter oder Salz zubereitet wird.
Was ist die Geschichte des Mais?
Mais begann ursprünglich in Amerika. Es ist die beliebteste Nutzpflanze der Welt. In vielen Teilen der Welt wird er Mais genannt.
Die drei beliebtesten Maissorten sind:
- Zuckermais: Das finden Sie normalerweise im Lebensmittelgeschäft.
- Feldmais (oder Zahnmais): Diese Sorte wird zur Fütterung von Rindern und anderen Nutztieren verwendet. Es wird auch in einigen Industrieartikeln verwendet.
- Indischer Mais (oder Feuersteinmais): Diese Maissorte gibt es in vielen Farben und ist als Dekoration beliebt, die oft um Thanksgiving herum zu sehen ist. Eine Sorte dieser Maissorte wird auch zur Herstellung von Popcorn verwendet.
Es wird angenommen, dass Mais aus einer mexikanischen Grasart stammt. Aber Mais selbst wächst eigentlich nirgendwo in freier Wildbahn.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Mais?
Der Verzehr von Mais hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Die Vorteile unterscheiden sich jedoch geringfügig je nach Art des Maises, den Sie essen, z. B. Popcorn oder Zuckermais.
Mais ist ein Vollkorn. Ein ganzes Korn ist genau das, wonach es sich anhört, das ganze Korn. Vollkornprodukte sind die nahrhafteste Getreideart. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Mais enthält insbesondere eine viel höhere Menge an Vitamin A als andere Körner. Es ist auch eine großartige Quelle für Antioxidantien.
Mais gilt auch als stärkehaltiges Gemüse. Es enthält weniger Zucker, Fett und Natrium als manches andere stärkehaltige Gemüse.
Egal, ob Sie Maiskolben oder Popcorn (normal) essen, es gibt viele Nährstoffe. Sie beinhalten:
- Protein
- Faser
- Kupfer
- Zink
- Vitamin B-6
- Kalium
- Niacin
Weitere gesundheitliche Vorteile von Mais sind:
- Verbesserung der Augengesundheit aufgrund seines Gehalts an Lutein und Zeaxanthin
- Bereitstellung einer Reihe nützlicher Antioxidantien
- hilft, Divertikelkrankheiten vorzubeugen und LDL aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts zu senken
Wie man Mais isst
Mais ist etwas, das auf verschiedene Arten serviert werden kann. Sie haben Popcorn und Maiskolben gegessen, aber es gibt ein fast endloses Angebot an Rezepten und Möglichkeiten, wie Sie mehr Mais in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Gedünsteter und gepoppter Mais sind wahrscheinlich zwei der gebräuchlicheren Arten, Mais zu essen, aber die folgenden sind ein paar Rezepte, die Ihnen helfen sollen, neue Wege zu finden, Mais zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Vollkorn-Mais-Muffins
Maismuffins sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind ein nahrhafter Ersatz für normale weiße Brötchen. Holen Sie sich das Rezept.
Mais-Tomaten-Nudelsalat
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesunde Mahlzeit. Wenn Sie das zerkleinerte Hähnchen entfernen, kann es als Beilage zu fast jeder Mahlzeit hinzugefügt werden. Holen Sie sich das Rezept.
Mais- und Käsesuppe
An einem knackigen Herbst- oder Wintertag ist diese warme und herzhafte Suppe genau das Richtige. Mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit ist es schnell und einfach und ergibt eine große Menge für eine große Familie oder für Reste. Holen Sie sich das Rezept.
Mexikanischer gegrillter Mais mit Koriander
Diese einzigartige Version von Maiskolben wird ein Hit bei jedem Outdoor-Barbecue sein. Holen Sie sich das Rezept.
Gebackener Sahnemais
Sie werden der Hit der nächsten Potluck- oder Dinnerparty sein, wenn Sie diesen einfach zuzubereitenden Auflauf mitbringen. Holen Sie sich das Rezept.
Klassische Succotash
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwas länger, aber das gesunde und leckere Ergebnis ist es wert! Holen Sie sich das Rezept.
Schnell eingelegter Mais
Wenn Sie nach etwas suchen, das Sie im Voraus zubereiten können, ist dieser schnell eingelegte Mais genau das Richtige für Sie. Es ist schnell zubereitet, braucht aber mindestens einen Tag, um im Kühlschrank zu bleiben. Es ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit an einem warmen Tag. Holen Sie sich das Rezept.
Nächste Schritte
Sie können Mais als Gemüse, Vollkorn oder Obst bezeichnen, und Sie hätten Recht. Es hängt davon ab, welche Art von Mais Sie essen. Mais ist ein großartiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, egal ob Sie ihn als Popcorn, als Beilage oder in einem beliebigen Rezept essen.
