Was ist Oxalat?

Oxalat ist ein natürlich vorkommendes Molekül, das in Pflanzen und Menschen reichlich vorhanden ist. Es ist kein notwendiger Nährstoff für Menschen, und zu viel kann zu Nierensteinen führen.

In Pflanzen hilft Oxalat, überschüssiges Kalzium loszuwerden, indem es sich daran bindet. Aus diesem Grund stammen so viele oxalatreiche Lebensmittel aus Pflanzen.

Wie verarbeitet der Körper es?

Wenn wir Lebensmittel mit Oxalat essen, wandert es durch den Verdauungstrakt und gelangt in den Stuhl oder Urin.

Auf dem Weg durch den Darm kann Oxalat Kalzium binden und mit dem Stuhl ausgeschieden werden. Wenn jedoch zu viel Oxalat in die Nieren gelangt, kann es zu Nierensteinen führen.

Kalziumoxalat-Nierensteine ​​sind die häufigste Art von Nierensteinen in den USA. Je höher Ihr Oxalatspiegel ist, desto größer ist Ihr Risiko, diese Art von Nierensteinen zu entwickeln.

Was ist eine oxalatarme Ernährung?

Wenn Sie ein hohes Risiko für Nierensteine ​​haben, kann eine Verringerung der Menge an Oxalat, die Sie essen, helfen, dieses Risiko zu verringern.

Allerdings neueren Datums Forschung weist darauf hin, dass die Steigerung Ihrer Aufnahme von kalziumreichen Lebensmitteln, wenn Sie Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt essen, ein besserer Ansatz sein kann, als es einfach aus der Ernährung zu streichen.

Bei der Verdauung binden sich Oxalat und Kalzium eher aneinander, bevor sie die Nieren erreichen, wodurch die Bildung von Nierensteinen unwahrscheinlicher wird.

Was verursacht Oxalataufbau?

Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, können den Oxalatspiegel des Körpers erhöhen. Vitamin C wandelt sich in Oxalat um. Werte über 1.000 Milligramm (mg) pro Tag wurde gezeigt um den Oxalatspiegel zu erhöhen.

Die Einnahme von Antibiotika oder eine Vorgeschichte von Verdauungskrankheiten können den Oxalatspiegel des Körpers ebenfalls erhöhen. Die guten Bakterien im Darm helfen dabei, Oxalat loszuwerden, und wenn die Konzentration dieser Bakterien niedrig ist, können größere Mengen an Oxalat vom Körper aufgenommen werden.

Was kann Oxalat reduzieren?

Jeden Tag ausreichend Flüssigkeit zu trinken, kann helfen, Nierensteine ​​zu beseitigen oder sogar verhindern, dass sie sich bilden. Ideal ist es, die Flüssigkeitsaufnahme über den Tag zu verteilen. Die Wahl von Wasser gegenüber anderen Getränken ist vorzuziehen.

Vermeiden Sie es, zu viel tierisches Eiweiß zu essen, da dies zur Bildung von Steinen führen kann.

Es ist auch hilfreich, genügend Kalzium zu sich zu nehmen. Wenn Sie zu wenig Kalzium erhalten, kann dies die Menge an Oxalat erhöhen, die in die Nieren gelangt, was das Risiko von Nierensteinen erhöht.

Die Verringerung Ihrer Salzaufnahme kann auch das Risiko von Nierensteinen senken. Eine salzreiche Ernährung führt tendenziell dazu, dass mehr Kalzium im Urin verloren geht. Je mehr Kalzium und Oxalat in den Nieren sind, desto größer ist das Risiko von Nierensteinen.

Wie wird Oxalat gemessen?

Listen, die den Oxalatgehalt in Lebensmitteln angeben, können verwirrend sein. Die in Lebensmitteln angegebenen Oxalatspiegel können in Abhängigkeit von den folgenden Faktoren variieren:

  • wenn die Lebensmittel geerntet werden
  • wo sie angebaut werden
  • wie ihre Oxalatwerte getestet wurden

Lebensmittel mit hohem Oxalgehalt

Diese Lebensmittel sollten vermieden werden, wenn die Oxalataufnahme gesenkt wird. Im Allgemeinen gelten Lebensmittel, die 10 mg oder mehr pro Portion enthalten, als Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt. Oxalate kommen in Pflanzen vor.

Lebensmittel mit dem höchsten Oxalatgehalt sind:

  • Früchte
  • Gemüse
  • Nüsse
  • Saatgut
  • Hülsenfrüchte
  • Körner

Zu den oxalreichen Früchten gehören:

  • Beeren
  • Kiwis
  • Feigen
  • Lila trauben

Zu den Gemüsesorten mit hohem Oxalatgehalt gehören:

  • Kartoffeln
  • Rhabarber
  • Okra
  • Lauch
  • Spinat
  • Rüben
  • Schweizer Mangold

Um zu reduzieren, wie viel Oxalat Sie bekommen, vermeiden Sie:

  • Mandeln
  • Cashewkerne
  • Erdnüsse
  • Sojaprodukte

Einige Getreideprodukte sind auch reich an Oxalat, darunter:

  • Kleieflocken
  • Weizenkeim
  • Andenhirse

Die folgenden Lebensmittel sind ebenfalls reich an Oxalaten:

  • Kakao
  • Schokolade
  • Tee

Es mag den Anschein haben, dass viele Lebensmittel Oxalat enthalten, aber das bedeutet nicht, dass alles vermieden werden muss.

Mit sorgfältiger Planung und einer ausgewogenen Ernährung mit angemessenen Portionsgrößen können Sie oxalathaltige Lebensmittel genießen. Es ist am besten, Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, um zu besprechen, was Sie konsumieren können und was nicht, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.

Milch enthält kein Oxalat; Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt (denken Sie an Käse) und Schokolade/Kakao (sie enthalten Oxalat).

Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt

Die Erhöhung Ihrer Kalziumaufnahme beim Verzehr von Lebensmitteln mit Oxalat kann helfen, den Oxalatspiegel im Urin zu senken. Wählen Sie kalziumreiche Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse.

Gemüse kann auch eine gute Menge an Kalzium liefern. Wählen Sie aus den folgenden Lebensmitteln, um Ihren Kalziumspiegel zu erhöhen:

  • Brokkoli
  • Brunnenkresse
  • Grünkohl
  • Okra

Zu den kalziumreichen Hülsenfrüchten, die eine angemessene Menge Kalzium enthalten, gehören:

  • Kidneybohnen
  • Kichererbsen
  • gebackene Bohnen
  • Marinebohnen

Zu Fischen mit viel Kalzium gehören:

  • Sardinen mit Knochen
  • Weißköder
  • Lachs

Fleisch ist unbedenklich, da es kein Oxalat enthält. Der Verzehr großer Portionen kann jedoch das Risiko von Nierensteinen erhöhen. Denken Sie an die richtigen Portionsgrößen, 2-3 Portionen pro Tag oder 4 bis 6 Unzen.

So vermeiden Sie Nierensteine

Um das Risiko von Nierensteinen zu senken, fügen Sie einer Mahlzeit, die ein Lebensmittel mit einem höheren Oxalatgehalt enthält, ein kalziumreiches Lebensmittel hinzu. Es ist wichtiger, sich darauf zu konzentrieren, ein oxalatreiches Lebensmittel mit einem kalziumreichen Lebensmittel zu kombinieren und dann die Nährstoffe einzeln zu betrachten.

Einige Lebensmittel haben sowohl einen mäßig hohen Kalzium- als auch einen hohen Oxalatgehalt, sodass das Hinzufügen einer zweiten Kalziumquelle gerechtfertigt sein kann.

Wenn du beispielsweise Weizenkeime zu deinen Haferflocken hinzufügst, achte darauf, etwas Milch hinzuzufügen.

Wenn Sie Spinat kochen, fühlen Sie sich nicht schuldig, wenn Sie ihn mit Pizza oder Lasagne kombinieren. Wenn Sie Lust auf einen Beeren-Smoothie haben, fügen Sie etwas normalen oder griechischen Joghurt hinzu, um das Gleichgewicht herzustellen.