Von Mesquite-Mokka-Latte bis hin zu Goji-Beeren-Tee sind diese Rezepte vollgepackt mit ungewöhnlichen Zutaten und hochwirksamen gesundheitlichen Vorteilen.
Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es eine Handvoll nahrhafter Zutaten gibt, die Ihr Ernährungsleben auf den Kopf stellen und Ihnen ohne massiven Kücheneingriff starke gesundheitliche Vorteile bringen könnten? Und dass diese Zutaten tatsächlich großartig schmecken und höchstwahrscheinlich in Ihrem örtlichen Bioladen zu finden sind?
Als jemand, der die meisten Tage in der Küche verbringt, um Rezepte zu testen, kreative Gerichte zuzubereiten und andere über soziale Medien zu einem gesünderen (und köstlicheren) Leben zu inspirieren, habe ich mit einer ganzen Reihe von Zutaten und Superfoods experimentiert.
Nur das Allerbeste – in Bezug auf Ernährung, Geschmack und Vielseitigkeit – schafft es in die Küche von Breakfast Criminals.
Sind Sie bereit, in die neun nährstoffreichen Zutaten einzutauchen, die Sie Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen sollten? Bitte schön:
1. Mesquite
Nein, nicht die BBQ-Art. Rinde und Schoten der Mesquite-Pflanze werden in Süd- und Nordamerika seit Tausenden von Jahren als natürliches Süßungsmittel verwendet. Sein niedriger GI-Wert (glykämischer Index) bedeutet, dass es helfen kann, den Blutzucker auszugleichen.
Mesquite ist voller Ballaststoffe und Proteine und hat einen verträumten Vanille-ähnlichen erdigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend für Smoothies und zum Backen und ist besonders köstlich, wenn es mit Kakao kombiniert wird – probieren Sie es in Ihrem Mokka Latte oder in heißer Schokolade.
2. Goji-Beeren
Diese kleinen Kraftpaket-Beeren aus dem Himalaya – auch als Wolfsbeeren bekannt – sind eine unglaubliche Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Antioxidantien, Kupfer, Selen und Protein. Aufgrund ihres beeindruckenden Nährwertprofils (Goji-Beeren liefern 8 essentielle Aminosäuren!) werden sie seit mehr als 2.000 Jahren in der chinesischen Medizin verwendet.
Sie gelten als hilfreich, um die Vitalität und den Stoffwechsel anzukurbeln, und sie sind eine ballaststoffreiche, knusprige Ergänzung zu Müsli- oder Smoothie-Schalen, die Sie länger satt halten. Sie können getrocknete Goji-Beeren auch in heißem Wasser ziehen lassen, um einen köstlichen koffeinfreien Goji-Beeren-Tee zuzubereiten.
3. Spirulina und E3Live
Spirulina, eine farbenfrohe Blaualge, ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt, reich an den Vitaminen B-1, B-2 und B-3, Eisen, Kupfer und Eiweiß. Während es Spirulina schon eine Weile gibt, erfreut sich sein „Cousin“ E3Live in letzter Zeit wachsender Beliebtheit und ist für den Trend zu blauen Lebensmitteln verantwortlich (denken Sie an Unicorn Lattes, blaue Smoothies und Joghurtschalen).
Beide Algen zeichnen sich nicht nur durch ihr meerjungfrauenartiges Aussehen aus, sondern auch durch ihr Vitamin- und Mineralstoffprofil, das essentielle Fettsäuren enthält und sie zu unglaublichen Energieboostern macht.
Spirulina und E3Live werden am besten in einen Smoothie oder ein Salatdressing gegeben. Stellen Sie sicher, dass Sie klein anfangen, damit die Algen Ihr Essen nicht überwältigen!
4. Cordyceps
Wenn Sie Ihrer Ernährung noch keine Pilze hinzugefügt haben, ist es an der Zeit, dies zu ändern.
Heilpilze werden seit Tausenden von Jahren von Menschen konsumiert, und die Wissenschaft hat immer mehr Vorteile aufgedeckt, die das Pilzreich für die Vitalität und Gesundheit der Menschen sowie des Planeten zu bieten hat. Cordyceps wird in der chinesischen Medizin seit vielen Jahren zur Behandlung von Müdigkeit, geringem Sexualtrieb und anderen Erkrankungen eingesetzt.
Suchen Sie beim Kauf von Cordyceps nach Vollspektrum-Pulver und fügen Sie es Ihren Milchkaffees oder Smoothies hinzu, wenn Sie die Trainingsleistung optimieren, die Herzgesundheit fördern, Entzündungen senken und möglicherweise möchten
Es gibt sogar
5. Ashwaganda
Dieses Heilkraut hat in letzter Zeit viel Aufsehen erregt, und das aus gutem Grund: Es wird angenommen, dass es hilft, Stress, Angstzustände und Depressionen zu bewältigen; senken den Blutzuckerspiegel und steigern die Gehirnfunktion. Außerdem ist es Sein
Während Ashwagandha Sanskrit für „Geruch des Pferdes“ ist, ist der Geschmack überhaupt nicht überwältigend, wenn Sie Ihrem Smoothie oder Matcha Latte 1/2 Teelöffel hinzufügen. Normalerweise verwende ich Maca (siehe unten) in meinen Morgenelixieren an Tagen, an denen ich mehr Energie brauche, und Ashwagandha, wenn ich Unterstützung bei der Stressbewältigung möchte.
6. Maca
Dieses peruanische Superfood, auch bekannt als peruanischer Ginseng, ist ein Kreuzblütler-Wurzelgemüse, das am häufigsten in Pulverform vorkommt, das aus seiner Wurzel hergestellt wird. Maca schmeckt köstlich erdig und ist eines meiner Lieblingsgerichte in der Speisekammer.
Versuchen Sie, es Ihren Smoothies, Lattes, Haferflocken und süßen Leckereien hinzuzufügen, um einen spürbaren koffeinfreien Energieschub zu erhalten, der ebenfalls helfen kann
7. Kudzu (oder Kuzu)
Kudzu ist eine in Japan beheimatete Wurzel und wird in der chinesischen Medizin seit Jahrhunderten wegen ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften verwendet. Mit seiner dickflüssigen Konsistenz eignet sich dieses magenberuhigende Kraut hervorragend als Verdickungsmittel für Soßen oder als cremige Basis für Smoothies.
Es wird angenommen, dass es hilft, Ihr Verdauungs- und Kreislaufsystem zu stärken, Ihren Körper zu beruhigen und möglicherweise Kater und Kater zu behandeln
Kudzu gibt es normalerweise in getrockneter Form, die zur Herstellung eines dicken, cremigen Puddings verwendet wird. So machen Sie Kudzu zu Hause. Wenn mein Magen sich schlecht anfühlt, esse ich gerne einfachen Kudzu-Pudding aus Kokosmilch oder Kokosmilchpulver.
8. Holzkohle
Aktivkohle ist überall. Es ist in Ihrem Medizinschrank, in Ihrem Kosmetikregal und in Ihrem Essen. Während dieser Trend in der westlichen Wellness- und Lebensmittelwelt ziemlich neu ist, wird er seit langem als natürliche Behandlung für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Ayurveda und chinesischer Medizin verwendet, um den Cholesterinspiegel zu senken, die Nierenfunktion zu fördern und als Notfallbehandlung gegen Gifte.
Aktivkohle ist sehr saugfähig, was bedeutet, dass sie andere Chemikalien an ihre poröse Oberfläche bindet, was wiederum bedeutet, dass sie als Magnet für Giftstoffe wirken kann.
Ein Hinweis zur Vorsicht jedoch: Aktivkohle absorbiert oder bindet viele verschiedene Chemikalien und unterscheidet nicht zwischen guten und schlechten, sodass sie neben Giftstoffen auch Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel und Nährstoffe in Lebensmitteln aufnehmen kann.
Sie können Holzkohle pur mit Wasser oder in einem entgiftenden Morgengetränk mit Zitrone probieren. Für mehr kulinarische Inspiration erhalten Sie hier kreative Holzkohle-Rezepte.
9. Schwarzkümmelöl
Eine neuere Ergänzung meiner Speisekammer, Schwarzkümmelöl, stammt von Nigella sativa, einem kleinen Strauch, und wird seit Tausenden von Jahren innerlich und topisch auf der Haut verwendet.
Schwarzkümmelöl wird derzeit auf potenzielle gesundheitliche Vorteile in mehreren Bereichen untersucht, darunter die Behandlung von Diabetes und
Früher habe ich mich Schwarzkümmelöl-Kapseln zugewandt, um meine Immunität zu stärken, wenn ich kurz vor einer Erkältung stehe. Jetzt habe ich es in flüssiger Form immer zur Hand, um es zum Kochen, für Lattes und Salatdressings zu verwenden.
Endeffekt
Sie müssen nicht alle Superfoods auf einmal bekommen. Fangen Sie klein an und probieren Sie die Zutat, die Sie am meisten anspricht, eine Woche lang jeden Tag in Ihren Lieblingsrezepten aus und sehen Sie, was passiert!
Ksenia Avdulova ist Rednerin, Lifestyle-Unternehmerin, Moderatorin des Woke and Wired-Podcasts und Gründerin von @breakfastcriminals, einer preisgekrönten digitalen Plattform, die für Online-Inhalte und Offline-Erlebnisse bekannt ist, die Essen und Achtsamkeit verbinden. Ksenia glaubt, dass Sie Ihr Leben so beginnen, wie Sie Ihren Tag beginnen, und teilt ihre Botschaft durch digitale Inhalte und persönliche Erfahrungen in Partnerschaft mit Marken wie Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX und Glossier. Verbinden Sie sich mit Ksenia auf Instagram, YouTube und Facebook.
