Die Paleo-Diät vermeidet Getreide, raffinierten Zucker und Milchprodukte und setzt stattdessen auf tierische Proteine und frische Produkte. Die Idee ist, wie unsere frühesten Vorfahren zu essen, jene Jäger und Sammler, die lebten, bevor die landwirtschaftlichen Praktiken verfeinert wurden.
Auch wenn es vor 10.000 Jahren wahrscheinlich nicht viele Cocktailpartys gab, können die heutigen Paleo-Esser mit diesen köstlichen Rezepten immer noch Fingerfood und Vorspeisen genießen.
1. Speck-Spinat-Dip mit Artischocken
Halten Sie mit dieser herzhaften Vorspeise Ihren Hunger vor dem Hauptgang in Schach. Dieses Rezept verlangt Speck, gebadet in paläofreundlicher Knoblauchmayonnaise. Schaufeln Sie es mit Artischockenblättern anstelle von Pommes oder Brot.
Zutaten:
- Knoblauch
- Spinat
- Zwiebel
- Speck
- Artischocke
- Meersalz
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2. Eier mit Guacamole-Teufel
Die Paleo-Diät ist proteinreich, legt aber dennoch Wert auf frische Produkte. Dieses Rezept kombiniert proteinreiche Eier mit Avocados zu einer herzhaften Guacamole.
Obwohl Avocados reich an vielen Nährstoffen sind, bietet die Kombination aus einfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Kalium und Phytosterolen viele Vorteile für die Herzgesundheit.
Zutaten:
- Große Eier
- Hass Avocado
- Limettensaft
- rote Zwiebel
- Jalapeno
- Koriander
- koscheres Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Tomate
- Chilipulver
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3. Zucchini-Hummus
Cremiger Hummus ist zu einem Grundnahrungsmittel für Cocktailstunden geworden. Leider sind Bohnen nicht paläofreundlich – aber das bedeutet nicht, dass Hummus nicht auf der Speisekarte steht.
Genießen Sie dieses pikante Rezept, das Zucchini anstelle von Kichererbsen verwendet und mit Tahini oder Sesampaste aromatisiert ist. Dip mit einer Vielzahl von rohem oder kaum gedämpftem Gemüse als Kugeln anstelle des traditionellen Fladenbrots.
Zutaten:
- Zucchini
- Tahini
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Knoblauch
- Kreuzkümmel
- Meersalz
- Pfeffer
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4. Ahi-Poke-Stack
Vorspeisen müssen nicht schwer oder fettig sein. Dieses Rezept kombiniert knackige Tomaten, cremige Avocado und salzigen Thunfisch zu einem wirklich frischen Gericht. Drei Unzen
Zutaten:
- Kokos-Aminosäuren
- roher Honig
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- geröstetes Sesamöl
- gemahlener Ingwer
- rote Paprikaflocken
- Gelbflossenthun
- Gurke
- rote Zwiebel
- Roma-Tomaten
- Brokkoli Krautsalat
- Avocados
- Koriander
- Sesamsamen
- Pfeilwurzmehl
- Ei
- Kokosnussöl
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5. Sesam-Kokos-Huhn
Wenn Sie denken, dass Paleo bedeutet, sich von Ihren knusprigen frittierten Lieblingsgerichten zu verabschieden, denken Sie noch einmal darüber nach. Hier ist ein Rezept, das Mandelmehl und Kokosnuss verwendet, um saftiges Hähnchen zu beschichten. Es gibt auch eine Menge leckerer Gewürze, einschließlich feurigem Cayennepfeffer.
Dieses Rezept verwendet eine auf Joghurt basierende Dip-Sauce, die die meisten Paläo-Esser für tabu halten. Sie können die Nicht-Paleo-Joghurtsauce durch eine hausgemachte, paläofreundliche Knoblauchmayonnaise ersetzen – es ist einfacher als Sie denken. Kombinieren Sie einfach Eigelb, Zitronensaft, Senf und Öl.
Zutaten:
- Hühnerbrust
- Mandelmehl
- ungesüßte Kokosraspeln
- Pfeilwurz-Pulver
- Knoblauchpulver
- gemahlener Senf
- süße Paprika
- Cayennepfeffer
- Sesamsamen
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Eier
- Olivenöl
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6. Gerösteter gewürzter Blumenkohl
Dieses Rezept stellt den milden Ruf des Blumenkohls auf den Kopf. Gebacken in herzhaften Gewürzen und Kokosmilch ist es alles andere als langweilig. Schneiden Sie den gebackenen Blumenkohl in Stücke für kleine Cocktailteller oder genießen Sie ihn in größeren Portionen zum Abendessen.
Zutaten:
- Kokosnussöl
- Blumenkohl
- Kokosmilch
- Zitrone oder Limette
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- Knoblauchpulver
- Curry Pulver
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
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7. Gefüllte Champignons mit sautiertem Grünkohl
Gefüllte Champignons sind die Art von Vorspeise, die Cocktails in eine echte Mahlzeit verwandeln können.
Diese Pilzköpfe auf einer Platte über einem Grünkohlbett zu servieren, sorgt für eine verlockende Präsentation. Sie können den Grünkohl auch weglassen oder ihn würfeln und in die Pilzfüllung geben.
Weiße oder Cremini-Pilze sind einfach zu handhaben, wenn Sie mit einem Cocktailglas jonglieren.
Zutaten:
- Pilze
- grüne Zwiebeln
- Hackfleisch
- Kurkuma
- Knoblauch
- Spinat
- Grünkohl
- Meersalz
- Kokosnussöl
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8. Tortilla-Chips
Mais und andere Körner sind bei der Paleo-Diät nicht erlaubt, sodass Sie möglicherweise eines der besten Dinge an Snacks und Vorspeisen verpassen: den Tortilla-Chip.
Dieses Rezept behebt dieses Problem mit Mandelmehl und Flachsmehl. Sie rollen den Teig wie eine Tortilla aus und schneiden ihn vor dem Backen in Dreiecke. Diese Chips schmecken köstlich und halten Ihren Lieblings-Salsas oder Dips wie Guacamole stand.
Zutaten:
- Mandelmehl
- Flachsmehl
- Eiweiß
- Salz
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9. Avocado-Tomaten-Salsa
Dieses Rezept kombiniert Ihren Lieblingsaspekt von Salsa (frischer und würziger Geschmack) mit Ihrem Lieblingsaspekt von Guacamole (cremige Avocado). Es ist eine kalorienarme Vorspeise, die voller Nährstoffe steckt.
Zutaten:
- Roma-Tomaten
- rote Zwiebel
- jalapeno-Chilischote
- Avocados
- Koriander
- Zitronen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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10. Butternut-Kürbis-Suppe
Mmm, süß und cremig… das klingt nach einer Ausnahme von der Paleo-Diät, aber nicht in diesem Fall.
Kokosmilch verleiht dieser leuchtend orangefarbenen Suppe ein luxuriöses Gefühl auf der Zunge und hält gleichzeitig Ihr Herz gesund, indem sie nur gesunde Fette enthält.
Zutaten:
- Butternut-Kürbis
- Kokosmilch
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
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11. Pizzastangen
Wenn Sie sich für eine Paleo-Diät entschieden haben, haben Sie vielleicht aufgegeben, jemals wieder Pizza zu essen. Dieses Rezept kann viel von dem zurückbringen, was Sie sich von Pizza in einem Fingerfood wünschen, das sich hervorragend als Vorspeise eignet.
Genießen Sie diese würzigen Brotstangen mit Tomatensauce. Haben wir schon erwähnt, dass sie auch glutenfrei sind?
Zutaten:
- Mandelmehl
- Pizzagewürz
- Knoblauchpulver
- Meersalz
-
Ghee oder Kokosöl
- Honig (optional)
- Eier
- Kokosnussmehl
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12. Italienische Zucchini-Röllchen
Dieses Rezept kombiniert den befriedigenden Knusper von Zucchini mit cremigem, herzhaftem Käse und Speck.
Zutaten:
- Baby-Zucchini
- Speck
- Ziegenkäse
- sonnengetrocknete Tomaten
- Balsamico Essig
- Basilikum
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13. Kohlchips
Wenn Sie Paleo essen, können Sie Ihre tägliche Portion Chips verpassen, egal ob es sich um Kartoffeln, Mais oder Pita handelt. Hier ist eine einfache Problemumgehung für Chipsliebhaber: Backen Sie einige Kohlblätter.
Sie werden knusprig und dipbar (solange Sie sie nicht zu viel laden) mit einem zufriedenstellenden Crunch.
Zutaten:
- Rot- oder Grünkohl
- Olivenöl
- Meersalz
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14. Kebabs
Kebabs eignen sich hervorragend für Cocktailpartys und Vorspeisen. Diese kochen auch schnell, falls Ihre Party von der Last-Minute-Variante ist. Saftig
Zutaten:
- Boden Lamm
- Zwiebel
- Zimt
- Piment
- gemahlene Nelken
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
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15. Zuppa Toscana
Hier ist eine ausgezeichnete Vorspeise oder ein erster Gang für einen kalten Wintertag. „Zuppa toscana“ bedeutet übersetzt „toskanische Suppe“, eine köstliche italienische Suppe.
Traditionell wird diese Suppe mit einer Tasse Sahne zubereitet, einer Zutat, die definitiv nicht paläofreundlich ist. In dieser alternativen Version wird Kokosmilch verwendet, um diese samtige Cremetextur ohne Milchprodukte zu erzielen.
Zutaten:
- italienische Wurst
- Hühnersuppe
- Rotkartoffeln
- gelbe Zwiebel
- Knoblauch
- rote Paprikaflocken
- Speck
- Salz
- Pfeffer
- Grünkohl
- Kokosmilch
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16. Süße und herzhafte Garnelen
Die Aminos aus Honig und Kokosnuss – eine paläofreundliche Alternative für Sojasauce – sind in diesem Gericht perfekt ausbalanciert.
Eine 3-Unzen-Portion von
Zutaten:
- Garnele
- Kokos-Aminosäuren
- Honig (optional)
- Zitronensaft
- Zitronenschale
- Knoblauch
- Fischsoße
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
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17. Pastinaken-Pommes
Diese Pommes werden aus leckeren Pastinaken hergestellt und enthalten eine überraschende Zutat: Nussbutter. Verwenden Sie Mandel- oder stückige Erdnussbutter, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zutaten:
- Pastinaken
- Nussbutter
- Natives Olivenöl extra
- koscheres Salz
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18. Knoblauch-Artischocken-Hummus
Hummus ist einer der besten Brotaufstriche für eine Partyplatte, aber nicht, wenn Sie eine Paleo-Diät einhalten. Glücklicherweise können Sie köstlichen Hummus servieren, ohne Kichererbsen zu verwenden. Leckere, nahrhafte Artischockenherzen spielen in diesem Rezept die Hauptrolle, verfeinert mit Zitrone und Knoblauch.
Zutaten:
- Artischocken in Salzlake
- Knoblauch
- Avocadoöl
- Zitronensaft
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19. Garnelen-Ceviche
Traditionelle Ceviche-Zubereitungen beinhalten das „Kochen“ von rohem Fisch mit der Säure von Zitrussaft. Wenn Sie neugierig auf Ceviche sind, aber noch nicht bereit waren, es zu probieren, finden Sie hier ein Rezept, das Ihnen die Aromen von Ceviche mit gekochten Garnelen verleiht.
Die hier verwendeten Limetten- und Orangensäfte liefern Ihnen reichlich Vitamin C, und das
Zutaten:
- kleine Garnelen
- Limettensaft
- Orangensaft
- rote Zwiebel
- Tomate
- Koriander
- Olivenöl
- Senf
- Meersalz
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20. Zitronen-Oliven-Tapenade
Wenn Nüsse und Oliven Ihre Vorstellung von erstklassigen Vorspeisen sind, werden Sie dieses Rezept genießen, das diese beiden herzhaften Zutaten in einem Gericht kombiniert.
Zutaten:
- rohe Mandeln
- Natives Olivenöl extra
- Knoblauch
- frischer Rosmarin
- frischer Salbei
- Chiliflocken
- grüne Oliven
- schwarze Oliven
- Sardellenfilets
- konservierte Zitrone
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