Zu einer vollflüssigen Ernährung gehören flüssige Lebensmittel, die nahrhafter sind als einfacher Tee oder Brühe. Es ist hilfreich zur Vorbereitung oder Heilung nach einem Eingriff oder wenn Sie keine feste Nahrung zu sich nehmen können. Beispiele hierfür sind Suppe, Milch, warmes Müsli und Saft.

Sie haben vielleicht schon von einer Diät mit klaren Flüssigkeiten gehört, bei der Sie nur Wasser, Tee und Brühe trinken. Eine vollflüssige Diät ist ähnlich, umfasst jedoch alle Lebensmittel, die flüssig sind oder bei Raumtemperatur flüssig werden oder bei Körpertemperatur schmelzen. Es liefert Ihnen mehr Nährstoffe als eine klare, flüssige Diät. Es ermöglicht Ihrem Körper auch, sich von einem Eingriff zu erholen.

Ihr Arzt empfiehlt möglicherweise eine vollflüssige Diät, wenn Sie:

  • Vorbereitung auf einen Test oder einen medizinischen Eingriff
  • Erholung von einer Operation, beispielsweise einer bariatrischen Operation
  • Schwierigkeiten beim Schlucken oder Kauen haben

Die meisten Menschen müssen nur für kurze Zeiträume, beispielsweise fünf Tage bis zwei Wochen, eine vollflüssige Diät einhalten.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie diese Diät funktioniert, was Sie essen können und andere wichtige Überlegungen.

So funktioniert eine vollwertige Flüssigdiät

Wie oben erwähnt, können Sie bei einer vollflüssigen Diät Lebensmittel zu sich nehmen, die flüssig sind oder bei Zimmertemperatur flüssig werden. Diese Lebensmittel enthalten wenig bis gar keine Ballaststoffe oder Proteine, sodass Sie Ihrem Verdauungssystem eine Pause gönnen.

Möglicherweise müssen Sie mehr als die drei Standardmahlzeiten pro Tag zu sich nehmen, um bei einer vollflüssigen Diät alle Kalorien und Nährstoffe aufzunehmen. Versuchen Sie, sechs bis acht Mal am Tag mit verschiedenen Flüssigkeiten und passierten oder gemischten Lebensmitteln zu essen. Um Ihre Kalorienaufnahme zu erhöhen, nehmen Sie fettreiche Milchprodukte wie Butter oder Vollmilch oder kalorienreiche Ergänzungsshakes zu sich.

Ein flüssiges Multivitaminpräparat ist eine weitere gute Option, wenn Sie sich bei dieser Diät Sorgen um eine vollständige Ernährung machen.

Ein Tagesmenü könnte Folgendes umfassen:

Frühstück

  • 1 Tasse heißes Müsli (z. B. Weizencreme), verdünnt mit Vollmilch
  • 1/2 Tasse Fruchtsaft

Morgensnack

  • 1/2 Tasse Ergänzungsgetränk, wie Boost oder Ensure
  • 1/2 Tasse Joghurt im Vanillepudding-Stil

Mittagessen

  • 2 Tassen Suppe
  • 1/2 Tasse Tomatensaft
  • 1 Tasse Schokoladenpudding

Nachmittags-Snack

  • 1/2 Tasse Ergänzungsgetränk
  • 1/2 Tasse Fruchtsaft

Abendessen

  • 2 Tassen Suppe
  • 1/2 bis 1 Tasse gemischtes Haferflockenmehl, verdünnt mit Milch
  • 1/2 Tasse Limonade

Abendsnack

  • 1 Tasse Ergänzungsgetränk
  • 1/2 Tasse Vanilleeis

Welche Lebensmittel können Sie essen?

Im Vergleich zu einer Diät mit klaren Flüssigkeiten gibt es eine Vielzahl von Lebensmitteln, die Sie bei einer vollflüssigen Diät zu sich nehmen können.

Früchte und Gemüse

  • alle Frucht- oder Gemüsesäfte (vermeiden Sie Fruchtfleisch, sofern Ihr Arzt nichts anderes verordnet)

Suppen

  • Bouillon
  • klare Brühen (Rind, Huhn, Gemüse)
  • passierte und pürierte Gemüsesuppe
  • Suppen auf Fleisch- oder Cremebasis (können püriertes Gemüse oder Fleisch enthalten)

Molkerei

  • alle Arten von Kuhmilch (Vollmilch, fettarm, fettreduziert, fettfrei)
  • laktosefreie Milchprodukte wie Soja-, Mandel- oder Leinmilch
  • halb und halb
  • Butter
  • Sauerrahm
  • Joghurts im Vanillepudding-Stil

Körner

  • Grießbrei
  • Reiscreme
  • Grütze
  • andere gekochte Cerealien, die aus raffiniertem Getreide hergestellt und mit Milch verdünnt werden

Fette

  • Butter
  • Margarine
  • Mayonnaise
  • cremige Erdnussbutter oder Nussbutter nach Wahl

Getränke

  • Kaffee und Tee
  • Heißer Kakao
  • künstlich aromatisierte Fruchtgetränke
  • Limonade
  • Sportgetränke wie Gatorade
  • Milchshakes (Sie können glatte Erdnussbutter oder Dosenobst hinzufügen, aber mixen, bis eine glatte Masse entsteht)
  • pasteurisierter Eierlikör

Ergänzungsgetränke

  • Sicherstellen
  • Schub
  • Nelken-Instant-Frühstück
  • Glucerna

Nachspeisen

  • Pudding
  • Vanillesoße
  • Gelatine
  • Eis (einfache Sorten)
  • Sorbett
  • Eis am Stiel
  • Fruchteis

Andere

  • Süßstoffe wie Honig, Zucker und Ahornsirup
  • Salz
  • Kräuter, Gewürze und aromatisierte Sirupe, wie Schokoladensirup
  • Brauhefe

Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater nach den folgenden Lebensmitteln. Manchmal sind sie Teil einer vollflüssigen Diät, oder wenn Sie sich der Wiederaufnahme einer normaleren Ernährung nähern:

  • pürierte Früchte wie Apfelmus
  • püriertes Gemüse, verdünnt in Suppen, wie passiertes Kürbispüree in einer Cremesuppe
  • gekochtes Getreide, zum Beispiel Haferflocken
  • pürierte Kartoffeln
  • passiertes, püriertes Fleisch

Lebensmittel, die Sie bei einer vollflüssigen Diät meiden sollten

Bei einer vollflüssigen Ernährung sollten Sie auf feste Nahrung verzichten. Das bedeutet, dass Sie sich von rohem, gekochtem oder eingemachtem Obst oder Gemüse mit Schale oder Kernen fernhalten sollten.

Andere Lebensmittel, die Sie meiden sollten, sind:

  • püriertes Obst und Gemüse, wie z. B. pürierte Avocado
  • Nüsse und Samen
  • Hart- und Weichkäse
  • Suppen mit Nudeln, Reis oder anderen Stücken darin
  • Eis mit Feststoffen darin
  • brot
  • Vollkorngetreide und andere Körner
  • Fleisch und Fleischersatz
  • kohlensäurehaltige Getränke wie Mineralwasser und Limonade

Menschen, die sich einer Magenoperation unterzogen haben, möchten möglicherweise auch den Verzehr von Orangen- und anderen säurehaltigen Obst- und Gemüsesäften vermeiden. Diese Säfte können zu Brennen führen. Wenn Sie über Ihren Vitamin-C-Verbrauch besorgt sind, fragen Sie Ihren Arzt nach flüssigen Vitamin-C-Ergänzungsmitteln.

Ihr Arzt kann Ihnen basierend auf dem Eingriff, den Sie durchgeführt haben, weitere Anweisungen zur Ernährung geben.

Was Sie vor Beginn einer vollflüssigen Diät beachten sollten

Ihr Arzt ist Ihre beste Quelle für die Lebensmittel, die Sie bei einer vollflüssigen Diät zu sich nehmen sollten und welche nicht. Sie können auch mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenarbeiten.

Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, Ihre Mahlzeiten gemäß den Richtlinien einer vollflüssigen Diät zu planen und sie an Ihre spezifischen Bedürfnisse anzupassen. Beispielsweise müssen einige Personen möglicherweise eine spezielle Diät einhalten, wenn sie an Diabetes leiden. Andere, die sich einer bariatrischen Operation unterzogen haben, müssen bestimmte Lebensmittel, wie z. B. Zucker, möglicherweise für einige Zeit in der flüssigen Diät meiden oder einschränken.

Hier sind einige weitere Überlegungen:

  • Pürierte Lebensmittel sollten die Konsistenz von Stufe 1 oder „Babynahrung“ haben. Vor dem Einmischen in Suppen und andere Flüssigkeiten sollten keine Brocken oder sichtbaren Stücke vorhanden sein.
  • Das Hinzufügen von Milch, Wasser, Salatdressings und Mayonnaise kann dazu beitragen, die Lebensmittel anzufeuchten und sie leichter zu vermischen.
  • Ein Völlegefühl ist ein Zeichen dafür, mit dem Trinken aufzuhören. Achten Sie beim Flüssigkeitskonsum auf die Signale Ihres Körpers. Versuchen Sie jedoch, jeden Tag mindestens 64 Unzen Flüssigkeit zu sich zu nehmen.
  • Auch Probleme mit ausreichendem Alkoholkonsum sind besorgniserregend. Versuchen Sie, über den Tag verteilt in Abständen von 15 bis 20 Minuten so viel zu trinken, wie Sie können.
  • Nahrungsergänzungsmittel können eine gute Option sein, wenn Sie länger als fünf Tage eine vollflüssige Diät einhalten müssen. Besprechen Sie Ihre Möglichkeiten mit Ihrem Arzt.
  • Spezifische Menüs und Essensideen sind ebenfalls wichtige Dinge, die Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprechen sollten.
  • Bei dieser Diät kann es schnell zu einem erheblichen Gewichtsverlust kommen. Es ist zur vorübergehenden und nicht zur langfristigen Anwendung gedacht, es sei denn, Ihr Arzt verordnet es Ihnen.
  • Fieber, Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen sind alles Gründe, Ihren Arzt aufzusuchen, während Sie eine vollflüssige Diät einhalten. Dies können Anzeichen einer Infektion oder andere Komplikationen Ihrer Operation oder Ihres Gesundheitszustands sein.