Dein Essen kauen: Ist 32 wirklich die magische Zahl?

Überblick

Wenn Sie an Essen denken, denken Sie vielleicht an die Arbeit, die in Ihrem Magen und Darm abläuft. Aber der gesamte Verdauungsprozess beginnt im Mund, beim Kauen.

Wenn Sie Ihre Nahrung kauen, wird sie in kleinere Stücke zerlegt, die leichter verdaulich sind. In Verbindung mit Speichel ermöglicht das Kauen Ihrem Körper, die größtmögliche Menge an Nährstoffen aus der Nahrung zu extrahieren, die Sie essen.

Essen 32 mal kauen

Experten haben viel über das Kauen zu sagen. Ein gängiger Ratschlag lautet, das Essen vor dem Schlucken schätzungsweise 32 Mal zu kauen. Es sind weniger Kauvorgänge erforderlich, um weiche und mit Wasser gefüllte Lebensmittel zu zerkleinern. Das Ziel des Kauens ist es, Ihre Nahrung zu zerkleinern, damit sie an Textur verliert.

32 Mal zu kauen scheint eine durchschnittliche Zahl zu sein, die auf die meisten Bissen Lebensmittel angewendet wird. Lebensmittel, die schwerer zu kauen sind, wie Steak und Nüsse, können bis zu 40 Kauvorgänge pro Bissen erfordern. Lebensmittel wie Wassermelonen erfordern möglicherweise weniger Kauen, um abgebaut zu werden – nur 10 bis 15.

Vorteile des Kauens von Lebensmitteln

Kauen ist der erste Schritt der Verdauung.

  1. Kauen und Speichel zersetzen und vermischen die Nahrung in Ihrem Mund. Von dort gelangt die Nahrung beim Schlucken in die Speiseröhre.
  2. Ihre Speiseröhre drückt Nahrung in Ihren Magen.
  3. Ihr Magen hält Nahrung, während er sich mit Enzymen vermischt, die die Nahrung weiter abbauen, damit Sie sie zur Energiegewinnung nutzen können.
  4. Wenn die Nahrung in Ihrem Magen ausreichend verdaut ist, bewegt sie sich in Ihren Dünndarm, wo sie sich mit weiteren Enzymen vermischt, die sie weiter abbauen. Nährstoffe aus der Nahrung werden im Dünndarm aufgenommen.
  5. Abfälle werden in den Dickdarm geschickt, der als Dickdarm bekannt ist. Der übrig gebliebene Abfall wird über das Rektum und den Anus ausgeschieden.

Menschen können vergessen, ihr Essen zu kauen, oder sich angewöhnen, zu schlucken, bevor sie es vollständig gekaut haben. Menschen, die zu große oder zu kleine Bissen nehmen, kauen möglicherweise nicht richtig.

Kauen ist nicht nur ein wichtiger Teil des Verdauungsprozesses, sondern auch für die allgemeine Gesundheit von Vorteil. Menschen, die ihre Nahrung vor dem Schlucken nicht gut genug kauen, entwickeln oft Verdauungsprobleme und haben auch ein höheres Risiko für:

  • würgend
  • Aspiration
  • Unterernährung
  • Austrocknung

Vorteile des langsamen Kauens von Lebensmitteln

Experten sagen, je schneller man isst, desto mehr Nahrung isst man tendenziell. Wenn Sie Ihr Essen viele Male langsamer kauen, kann dies Ihre gesamte Nahrungsaufnahme reduzieren.

In einer Studie konsumierten 30 gesunde Frauen Mahlzeiten in unterschiedlichen Geschwindigkeiten. Die Frauen, die langsamer aßen, nahmen signifikant weniger Nahrung zu sich und fühlten sich dennoch voller als diejenigen, die schneller aßen.

In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass mehr Kauen während der Mahlzeiten das Naschen von Süßigkeiten später am Tag reduziert.

Neben der Gewichtskontrolle sagen Experten, dass das richtige Kauen Ihrer Nahrung auch dazu beitragen kann, die Menge an Nährstoffen zu erhöhen, die Sie aus Ihrer Nahrung gewinnen. In einer Studie fanden Experten heraus, dass das 25- bis 40-malige Kauen von Mandeln nicht nur den Hunger unterdrückt, sondern auch die Fähigkeit der Menschen erhöht, Nährstoffe aus den Mandeln aufzunehmen.

Wie man kaut

Beim Essen gibt es eine richtige und eine falsche Art zu kauen. So holen Sie das Beste aus Ihren Mahlzeiten heraus:

  • Überladen Sie Ihren Löffel oder Ihre Gabel nicht. Das Essen sollte bleiben, ohne herunterzufallen.
  • Schließen Sie mit dem Essen im Mund die Lippen und beginnen Sie zu kauen. Ihre Zunge sollte das Essen von einer Seite zur anderen bewegen und Ihr Kiefer sollte sich leicht drehen.
  • Kauen Sie langsam und zählen Sie bei jedem Bissen bis 32. Je nach Art der Lebensmittel benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Zeit.
  • Sobald der Biss alle Textur verloren hat, können Sie schlucken.

Essen nicht genug kauen

Wenn Sie Ihr Essen nicht genug kauen, wird der Rest Ihres Verdauungssystems verwirrt. Ihr Körper produziert möglicherweise nicht genügend Enzyme, die zum vollständigen Abbau Ihrer Nahrung erforderlich sind. Dies kann zu Verdauungsproblemen führen, einschließlich:

  • Blähungen
  • Durchfall
  • Sodbrennen
  • saurer Reflux
  • Krämpfe
  • Brechreiz
  • Kopfschmerzen
  • Hautprobleme
  • Reizbarkeit
  • Unterernährung
  • Verdauungsstörungen
  • Gas

Weitere hilfreiche Ernährungstipps

Holen Sie das Beste aus Ihrem Essen heraus, indem Sie richtig essen. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Verdauungsgesundheit verbessern können:

  • Trinken Sie keinen Kaffee direkt nach dem Essen. Das kann Ihre Verdauung beschleunigen und Sie auf die Toilette schicken. Es kann auch Sodbrennen durch seine Säure verursachen.
  • Vermeiden Sie Obst und verarbeitete Süßigkeiten direkt nach einer Mahlzeit. Zuckerhaltige Lebensmittel werden schnell verdaut und können Blähungen und Blähungen verursachen.
  • Vermeiden Sie es, sich nach einer Mahlzeit körperlich anzustrengen. Die Verdauung erfordert Energie und ist weniger effizient, wenn Sie trainieren.
  • Essen Sie mehr fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut und Gurken. Sie enthalten Verdauungsenzyme und nützliche Bakterien, die Ihrem Körper helfen, wichtige Nährstoffe aufzunehmen. Der Verzehr dieser Lebensmittel kann die Symptome des Reizdarmsyndroms, der Glutenunverträglichkeit und -allergien sowie des Asthmas lindern.
  • Essen Sie rohes oder leicht gedünstetes Gemüse, das höhere Mengen an Enzymen und Ballaststoffen enthält. Diese sind wichtig für eine gute Verdauung.
  • Gehen Sie nach dem Essen spazieren. Dies beschleunigt die Geschwindigkeit, mit der sich die Nahrung durch Ihren Magen bewegt, und unterstützt die Verdauung.
  • Verwenden Sie Probiotika. Schlechte Schlaf- und Essgewohnheiten und Reisen können Ihre Verdauung aus dem Gleichgewicht bringen. Die Einnahme von Probiotika, die aus gesunden Bakterien bestehen, kann helfen, Ihr Verdauungssystem wieder in Ordnung zu bringen. Sprechen Sie mit einem Arzt, um herauszufinden, welche Probiotika für Ihren Körper am besten geeignet sind.

Wegbringen

Die richtige Verdauung beginnt im Mund. Achten Sie beim Essen darauf, Ihre Nahrung gründlich zu kauen, um den vollen Nutzen daraus zu ziehen.

Indem Sie sich darauf konzentrieren, viele Male zu kauen, werden Sie langsamer essen. Dies kann Ihre Verdauung verbessern, Ihnen helfen, weniger zu essen, und Ihr allgemeines Esserlebnis verbessern.