Wassermelonenkerne essen

Sie sind es vielleicht gewohnt, sie beim Essen auszuspucken – Saatspuckwettbewerb, irgendjemand? Manche Leute entscheiden sich einfach für kernlos. Aber der Nährwert von Wassermelonenkernen kann Sie vom Gegenteil überzeugen.

Wassermelonenkerne sind kalorienarm und nährstoffreich. Wenn sie geröstet werden, sind sie knusprig und können leicht andere ungesunde Snacks ersetzen.

1. Kalorienarm

Eine Unze Wassermelonensamenkerne enthält ungefähr 158 Kalorien. Das ist nicht viel weniger als eine Unze Kartoffelchips von Lay (160 Kalorien), aber werfen wir einen Blick darauf, was eine Unze ausmacht.

Eine große Handvoll Wassermelonenkerne wiegt etwa 4 Gramm und enthält nur etwa 23 Kalorien. Weit weniger als eine Tüte Kartoffelchips!

2. Magnesium

Eines von mehreren Mineralien, die in Wassermelonenkernen gefunden werden, ist Magnesium. In einer 4-Gramm-Portion erhalten Sie 21 mg Magnesium, was 5 Prozent des Tageswertes entspricht.

Die National Institutes of Health (NIH) empfehlen Erwachsenen, täglich 420 mg dieses Minerals zu sich zu nehmen. Magnesium ist für viele Stoffwechselfunktionen des Körpers unerlässlich. Es ist auch erforderlich, um die Nerven- und Muskelfunktion sowie die Gesundheit des Immunsystems, des Herzens und der Knochen aufrechtzuerhalten.

3. Eisen

Eine Handvoll Wassermelonenkerne enthält etwa 0,29 mg Eisen oder etwa 1,6 Prozent des Tageswertes. Es mag nicht nach viel erscheinen, aber das NIH empfiehlt Erwachsenen nur 18 mg pro Tag.

Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins – es transportiert Sauerstoff durch den Körper. Es hilft auch Ihrem Körper, Kalorien in Energie umzuwandeln.

Wassermelonenkerne enthalten jedoch Phytat, das die Aufnahme von Eisen verringert und ihren Nährwert verringert.

4. „Gute“ Fette

Wassermelonenkerne sind auch eine gute Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – eine große Handvoll (4 Gramm) liefert 0,3 bzw. 1,1 Gramm.

Entsprechend der American Heart Associationsind diese Fette nützlich, um vor Herzinfarkt und Schlaganfall zu schützen und den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins im Blut zu senken.

5. Zink

Auch Wassermelonenkerne sind eine gute Quelle für Zink. Sie liefern etwa 26 Prozent des Tageswertes in einer Unze oder 4 Prozent DV in einer großen Handvoll (4 Gramm).

Zink ist ein wichtiger Nährstoff, der für das Immunsystem unerlässlich ist. Es ist auch notwendig für:

  • das Verdauungs- und Nervensystem des Körpers
  • Zellerneuerung und -teilung
  • Ihren Geschmacks- und Geruchssinn

Phytate reduzieren jedoch, genau wie Eisen, die Aufnahme von Zink.

Wie man sie röstet

Das Rösten von Wassermelonenkernen ist einfach. Stellen Sie Ihren Ofen auf 325 ° F ein und legen Sie die Samen auf ein Backblech. Es sollte nur etwa 15 Minuten dauern, bis sie geröstet sind, aber du solltest sie vielleicht nach der Hälfte der Zeit umrühren, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.

Sie können die Samen noch besser schmecken lassen, indem Sie ein wenig Olivenöl und Salz hinzufügen oder sie mit Zimt und einer leichten Prise Zucker bestreuen. Wenn Sie mehr Geschmack bevorzugen, können Sie Limettensaft und Chilipulver oder sogar Cayennepfeffer hinzufügen.

Das wegnehmen

Wassermelonenkerne haben viele gesundheitliche Vorteile. Obwohl die Mengen einiger Mineralien und Vitamine in ihnen gering erscheinen mögen, sind sie Kartoffelchips und anderen ungesunden Snacks immer noch weit vorzuziehen.

Wie viel Nährstoffe Sie aus Wassermelonenkernen ernten, hängt weitgehend davon ab, wie viele Sie essen. Da sie klein sind, müssen Sie einige essen, um ihre beträchtlichen Vorteile zu nutzen.

Wenn Sie jedoch ihren Nährwert mit dem anderer Snacks vergleichen, liegen Wassermelonenkerne weit vorne.

Wie man schneidet: Wassermelone