Mikrowellen-Popcorn verursacht Krebs: Fakt oder Fiktion?

Was ist der Zusammenhang zwischen Mikrowellen-Popcorn und Krebs?

Verursacht Mikrowellen-Popcorn Krebs?

Die mögliche Verbindung zwischen Mikrowellen-Popcorn und Krebs stammt nicht vom Popcorn selbst, sondern von Chemikalien, die als perfluorierte Verbindungen (PFCs) bezeichnet werden und in den Tüten enthalten sind. PFCs widerstehen Fett und sind daher ideal, um zu verhindern, dass Öl durch Popcorntüten sickert.

PFCs wurden auch verwendet in:

• Pizzaschachteln
• Sandwich-Wrapper
• Teflonpfannen
• andere Arten von Lebensmittelverpackungen

Das Problem mit PFCs ist, dass sie in Perfluoroctansäure (PFOA) zerfallen, eine Chemikalie, die im Verdacht steht, Krebs zu verursachen.

Diese Chemikalien gelangen in das Popcorn, wenn Sie es erhitzen. Wenn Sie das Popcorn essen, gelangen sie in Ihren Blutkreislauf und können lange in Ihrem Körper verbleiben.

PFCs sind so weit verbreitet, dass etwa 98 Prozent der Amerikaner haben diese Chemikalie bereits in ihrem Blut. Deshalb haben Gesundheitsexperten versucht herauszufinden, ob PFCs mit Krebs oder anderen Krankheiten zusammenhängen.

Um herauszufinden, wie sich diese Chemikalien auf Menschen auswirken könnten, hat eine Gruppe von Forschern, bekannt als C8 Science Panel studiert die Auswirkungen der PFOA-Exposition auf Anwohner, die in der Nähe der Washington Works-Produktionsstätte von DuPont in West Virginia lebten.

Die Anlage hatte seit den 1950er Jahren PFOA in die Umwelt freigesetzt.

Nach mehreren Jahren der Forschung haben die C8-Forscher verknüpft PFOA-Exposition gegenüber mehreren Gesundheitszuständen beim Menschen, einschließlich Nierenkrebs und Hodenkrebs.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) führte eine eigene durch Rezension von PFOA aus einer Reihe von Quellen, einschließlich Mikrowellen-Popcorntüten und Antihaft-Lebensmittelpfannen. Es stellte sich heraus, dass Mikrowellen-Popcorn mehr als 20 Prozent der durchschnittlichen PFOA-Werte im Blut der Amerikaner ausmachen könnte.

Als Ergebnis der Forschung haben Lebensmittelhersteller 2011 freiwillig auf die Verwendung von PFOA in ihren Produkttüten verzichtet. Fünf Jahre später ging die FDA sogar noch weiter: verbieten die Verwendung von drei weiteren PFCs in Lebensmittelverpackungen. Das bedeutet, dass das Popcorn, das Sie heute kaufen, diese Chemikalien nicht enthalten sollte.

Seit der Überprüfung durch die FDA wurden jedoch Dutzende neuer Verpackungschemikalien eingeführt. Nach Angaben der Environmental Working Group ist wenig über die Sicherheit dieser Chemikalien bekannt.

Ist Mikrowellen-Popcorn mit anderen Gesundheitsproblemen verbunden?

Mikrowellen-Popcorn wurde auch mit einer schweren Lungenkrankheit namens Popcorn-Lunge in Verbindung gebracht. Diacetyl, eine Chemikalie, die verwendet wird, um Mikrowellen-Popcorn seinen buttrigen Geschmack und Geruch zu verleihen, ist mit schweren und irreversiblen Lungenschäden verbunden, wenn es in großen Mengen eingeatmet wird.

Durch die Popcorn-Lunge werden die kleinen Atemwege in der Lunge (Bronchiolen) vernarbt und so verengt, dass sie nicht mehr genug Luft einlassen können. Die Krankheit verursacht Kurzatmigkeit, Keuchen und andere Symptome, die denen der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) ähneln.

Vor zwei Jahrzehnten die Risiko für Popcorn-Lunge trat hauptsächlich bei Arbeitern in Mikrowellen-Popcorn-Anlagen oder anderen Produktionsstätten auf, die über lange Zeiträume große Mengen Diacetyl einatmeten. Bei Hunderten von Arbeitern wurde diese Krankheit diagnostiziert, und viele starben.

Das National Institute for Occupational Safety and Health untersuchte die Auswirkungen einer Diacetyl-Exposition in sechs Mikrowellen-Popcorn-Anlagen. Die Forscher fanden eine Verknüpfung zwischen Langzeitexposition und Lungenschädigung.

Popcornlunge wurde nicht als Risiko für Verbraucher von Mikrowellen-Popcorn angesehen. Berichten zufolge entwickelte jedoch ein Mann aus Colorado den Zustand, nachdem er 10 Jahre lang täglich zwei Tüten Mikrowellen-Popcorn gegessen hatte.

Im Jahr 2007 entfernten große Popcornhersteller Diacetyl aus ihren Produkten.

Wie können Sie Ihr Risiko reduzieren?

Chemikalien, die mit Krebs und Popcorn-Lungen in Verbindung gebracht werden, wurden in den letzten Jahren aus Mikrowellen-Popcorn entfernt. Auch wenn einige Chemikalien, die in der Verpackung dieser Produkte verbleiben, bedenklich sein können, sollte der gelegentliche Verzehr von Mikrowellen-Popcorn keine Gesundheitsrisiken darstellen.

Aber wenn Sie sich trotzdem Sorgen machen oder viel Popcorn konsumieren, müssen Sie es nicht als Snack aufgeben.

Probiere Popcorn aus der Luft aus

Investieren Sie in einen Air Popper, wie z dieses, und machen Sie Ihre eigene Version von Kino-Popcorn. Drei Tassen luftgepufftes Popcorn enthalten nur 90 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett.

Mache Popcorn für den Herd

Bereite Popcorn auf dem Herd zu, indem du einen Topf mit Deckel und etwas Oliven-, Kokos- oder Avocadoöl verwendest. Verwenden Sie etwa 2 Esslöffel Öl für jede halbe Tasse Popcornkerne.

Fügen Sie Ihre eigenen Aromen hinzu

Steigern Sie den Geschmack von Air-Popcorn oder Popcorn ohne potenziell schädliche Chemikalien oder übermäßiges Salz, indem Sie Ihre eigenen Toppings hinzufügen. Besprühen Sie es mit Olivenöl oder frisch geriebenem Parmesankäse. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Oregano oder Rosmarin.

Das Endergebnis

Einige Chemikalien, die einst in Mikrowellen-Popcorn und seiner Verpackung enthalten waren, wurden mit Krebs und Lungenerkrankungen in Verbindung gebracht. Aber diese Inhaltsstoffe wurden inzwischen von den meisten kommerziellen Marken entfernt.

Wenn Sie immer noch Bedenken wegen der Chemikalien in Mikrowellen-Popcorn haben, machen Sie Ihr eigenes Popcorn zu Hause mit dem Herd oder einem Heißluftpopper.