Was tun, wenn ein Demenzpatient nicht isst?

Wenn jemand mit Demenz nicht essen möchte, liegt das meist nicht daran, dass er stur oder kämpferisch ist.

Als neurodegenerativer Prozess verändert Demenz die Funktionsweise des Gehirns und Essen beinhaltet mehr als nur Hungergefühl.

Eine Untersuchung des Essverhaltens bei Demenz aus dem Jahr 2020 weist darauf hin, dass Veränderungen des Essverhaltens oft langsam beginnen und mit einem Gedächtnisverlust zusammenhängen. Vielleicht gehen Sie zum Beispiel zum Lebensmittelgeschäft und wissen nicht mehr, was Sie kaufen mussten oder wie man es richtig zubereitet. Dies kann Sie zu minderwertigen Fertiggerichten oder insgesamt einfacheren Gerichten verleiten.

Mit fortschreitender Demenz kann der Gedächtnisverlust dazu führen, dass Sie eine Mahlzeit verpassen oder zu übermäßigem Essen führen, insbesondere wenn sich Ihr Appetit zu verändern beginnt.

Ihr Gehirn kontrolliert Ihren Appetit, und da Demenz die Gehirnfunktion beeinträchtigt, verspüren Sie möglicherweise nicht mehr so ​​oft oder so viel Hunger.

Zu den weiteren Faktoren, die Menschen mit Demenz am Essen hindern können, gehören:

• schlechte motorische Kontrolle, wie Schluckbeschwerden oder Schwierigkeiten beim Kauen
• allgemeines Unwohlsein
• Inaktivität
• Depression
• Isolierung
• Schlafstörungen
• Veränderungen des Geruchs- und Geschmackssinns
• veränderte Heißhungerattacken
• komorbide Erkrankungen
• Kommunikationsbeeinträchtigung
• Medikamente

Sie können nicht ändern, wie hungrig sich jemand fühlt, aber als Betreuer gibt es Möglichkeiten, jemanden mit Demenz zum Essen zu ermutigen und das Beste aus der Nahrungsaufnahme herauszuholen.

Darüber hinaus unterliegen viele Menschen mit Demenz aufgrund von Erkrankungen wie Diabetes oder Lebererkrankungen auch Ernährungseinschränkungen. Dies kann für Sie als Pflegekraft die Ernährung einer Person mit Demenz noch schwieriger machen.

Schmerzursachen ausschließen

Menschen mit Demenz können sich ihrer körperlichen Verfassung weniger bewusst sein und sind möglicherweise anfällig für Verletzungen oder Infektionen. Darüber hinaus kann es für sie schwierig sein, ihre körperlichen Beschwerden zu erklären.

Wenn Ihr geliebter Mensch plötzlich das Interesse am Essen verloren hat, kann das ein Zeichen von Schmerzen oder Unwohlsein sein, beispielsweise aufgrund einer Harnwegsinfektion, einer Magenverstimmung, eines Zahnabszesses oder sogar eines Knochenbruchs.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um herauszufinden, ob eine Untersuchung erforderlich ist und ob möglicherweise eine Behandlung wegen einer Infektion oder Verletzung erforderlich ist. Oft bessert sich ihr Appetit, nachdem die Situation behandelt wurde.

Komfort priorisieren

Bei den Mahlzeiten kann es hilfreich sein, auf Raumtemperatur, Körperhaltung, Sitzunterstützung, Beleuchtung und allgemeine Atmosphäre zu achten.

Sobald für das körperliche Wohlbefinden gesorgt ist, können Sie sich auf das geistige Wohlbefinden konzentrieren. Indem Sie Mahlzeiten zu einem geselligen Erlebnis machen und sich ausreichend Zeit zum Ausklingen lassen, können Sie die Essenszeit zu einem positiven Erlebnis machen.

Ablenkungen reduzieren

Das Essen könnte einfacher sein, wenn es das Einzige ist, worauf man sich konzentrieren kann. Sie können dazu beitragen, dass das Essen weiterhin Priorität hat, indem Sie Doppelaktivitäten wie gleichzeitiges Essen und Fernsehen einschränken.

Sie sollten sich jedoch an Ihrem Liebsten orientieren und beobachten, welche Einstellung die beste ist. Sie essen möglicherweise besser, wenn sie während der Mahlzeiten andere Dinge genießen, oder sie bevorzugen ruhige, ununterbrochene Essenszeiten.

Verwendung nährstoffreicher Lebensmittel

Manchmal muss man das Beste aus dem herausholen, was jemand isst. Sie können dies erreichen, indem Sie sich auf nährstoffreiche Optionen wie Mahlzeitenersatz-Shakes und Suppen konzentrieren oder indem Sie Lebensmittel geschickt kombinieren.

Erwägen Sie, nährstoffreiche Lebensmittel mit Belägen oder Soßen zu würzen, die Ihren Liebsten schmecken.

Freundlich und geduldig sein

Es kann frustrierend sein, wenn jemand mit Demenz nicht essen möchte, aber es wird nicht helfen, ihn zu bestrafen oder ihn für sein typisches Essensverhalten zur Verantwortung zu ziehen.

Lassen Sie sie zum Beispiel unordentlich sein, wenn es sein muss. Sie können sich anpassen, indem Sie Plastiktischdecken und andere Einwegartikel verwenden.

Wenn sie ständig nach mehr Essen fragen, weil sie sich nicht daran erinnern können, etwas gegessen zu haben, sollten Sie in Erwägung ziehen, mehrere kleinere Portionen zur Verfügung zu haben, anstatt nur „Nein“ zu sagen.

Wenn Sie einen kognitiven Verfall erleben, kann Komplexität frustrierend sein und ein weiterer Grund sein, nicht essen zu wollen.

Sie können Mahlzeiten unkompliziert halten, indem Sie:

• eine Vielzahl von Optionen anbieten
• Servieren Sie jeweils nur ein Essen, um eine Überforderung durch Entscheidungen zu vermeiden
• Anpassungsfähigkeiten, wie die Verwendung von Schüsseln anstelle von Tellern
• Wählen Sie Lebensmittel, die Sie leicht mit den Fingern aufnehmen können
• Servieren Sie farbige Teller und Schüsseln, die das Essen besser sichtbar machen
• Zubereitung von Speisen mit leicht zu kauender und schluckbarer Konsistenz
• Vorschneiden von Lebensmitteln in mundgerechte Stücke
• Verwendung von Verdickungsmitteln, um das Schlucken von Flüssigkeiten zu erleichtern
• Bereitstellung von Strohhalmen zur Maximierung der Flüssigkeitsaufnahme
• Anbieten von Speisen in verzehrfertiger Temperatur

Wenn es darum geht, Mahlzeiten für Menschen mit Demenz zuzubereiten, schlägt die Alzheimer-Vereinigung Folgendes vor:

• Begrenzen Sie Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel und gesättigten Fettsäuren
• Konzentrieren Sie sich auf Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und fettarme Milchprodukte
• Tauschen Sie raffinierte Zuckerprodukte gegen mit Obst oder Saft gesüßte Backwaren aus
• Vermeiden Sie natriumreiche Lebensmittel und verwenden Sie beim Kochen weniger Salz

Unter Berücksichtigung dieser Konzepte und Essensstrategien stehen bei der Pflege eines Menschen mit Demenz viele einfache Mahlzeiten zur Auswahl.

Suppen

Suppen sind eine einfache Möglichkeit, eine große Anzahl nährstoffreicher Lebensmittel zu einem Gericht hinzuzufügen. Suppen können individuell an den Gaumen angepasst werden und gekochte Zutaten sind in der Regel weicher und leichter zu essen.

Suppen sind nicht jedermanns Sache. Wenn das Schlucken Probleme bereitet, müssen Suppen möglicherweise eingedickt werden, bevor sie problemlos geschluckt werden können.

Snackplatten

Zu viele Speisen können überwältigend sein, aber Snackplatten wie geschnittener Käse, Fleischbällchen und Obst bieten eine Möglichkeit, kleine Mengen mundgerechter Speisen anzubieten, die man mit der Hand essen kann.

Smoothies

Wenn Sie das Beste aus einer Mahlzeit herausholen möchten und nicht viel Volumen zur Verfügung haben, sind Smoothies eine Möglichkeit, Obst, Gemüse und Eiweiß in eine trinkbare Form zu bringen.

Smoothies sind im Vergleich zu Säften tendenziell dicker, was das Schlucken erleichtert, da sie langsamer durch den Rachen wandern.

Slow-Cooker-Mahlzeiten

Lebensmittel, die im Slow Cooker zubereitet werden, sind dafür bekannt, zart zu sein. Fleisch und Gemüse werden im Laufe des Tages weicher und behalten dabei ihren Geschmack.

Der Einsatz dieses Küchengeräts eröffnet auch die Möglichkeit, zeitsparend eine ganze Mahlzeit auf einmal zuzubereiten.

Pasta

Nudeln müssen sorgfältig gekocht werden, um sicherzustellen, dass sie weich genug für Menschen mit Demenz sind, und auch die Wahl der Nudeln kann eine Rolle spielen. Kleine Nudeln anstelle von Nudelsträngen sind möglicherweise die bessere Option.

Es gibt auch Vollkorn-, glutenfreie oder vegetarische Nudeloptionen, die der Mahlzeit zusätzliche Nährstoffe verleihen können.

Darüber hinaus bietet Nudelsoße eine großartige Möglichkeit, Gemüse zu pürieren, das sonst vermieden oder unappetitlich wäre.

Das Leben mit Demenz kann sich auf vielfältige Weise auf die Ernährung auswirken. Zusätzlich zu den mechanischen Schwierigkeiten beim Essen kann Ihr Appetit nachlassen und Sie empfinden die gleichen Lebensmittel möglicherweise nicht mehr als verlockend.

Wenn jemand mit Demenz nicht isst, sollten Sie versuchen, auf eventuelle Schmerzen oder Beschwerden einzugehen, die Essenszeit so angenehm wie möglich zu gestalten und Essen in der richtigen Größe und Beschaffenheit bereitzustellen.