Was ist Maltit?

Maltit ist ein Zuckeralkohol. Zuckeralkohole kommen von Natur aus in einigen Obst- und Gemüsesorten vor. Sie gelten auch als Kohlenhydrate.

Zuckeralkohole werden typischerweise eher hergestellt als in ihrer natürlichen Form verwendet. Sie sind süß, aber nicht ganz so süß wie Zucker, und haben fast die Hälfte der Kalorien. Sie werden normalerweise verwendet in:

  • Backwaren
  • Süssigkeit
  • andere süße Sachen

Sie können auch in einigen Medikamenten gefunden werden. Neben der Zugabe von Süße anstelle von Zucker tragen Maltit und andere Zuckeralkohole dazu bei, die Lebensmittel feucht zu halten und ein Bräunen zu verhindern.

Beachten Sie bei der Überprüfung der Etiketten, dass Maltit auch als Sorbit oder Xylit aufgeführt sein kann. Es wird manchmal sogar nur als Zuckeralkohol aufgeführt, da es in diese Kategorie fällt.

Vorteile von Maltit

Maltitol ermöglicht es Ihnen, eine Süße zu erhalten, die der von Zucker nahe kommt, jedoch mit weniger Kalorien. Aus diesem Grund kann es beim Abnehmen helfen.

Es hat auch nicht den unangenehmen Nachgeschmack, den andere Zuckerersatzstoffe haben. Dies kann Ihnen helfen, sich an eine kalorienärmere Ernährung zu halten, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder Diabetes zu behandeln.

Maltitol und andere Zuckeralkohole verursachen auch keine Karies oder Karies wie Zucker und andere Süßstoffe. Dies ist ein Grund, warum sie manchmal verwendet werden in:

  • Gummi
  • Mundwasser
  • Zahnpasta

Vorsichtsmaßnahmen

Maltitol gilt als sichere Alternative zu Zucker, aber es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie beachten sollten.

Maltitol ist in vielen zuckerfreien Produkten enthalten, aber Menschen mit Diabetes sollten bedenken, dass es sich um ein Kohlenhydrat handelt. Das bedeutet, dass es noch einen glykämischen Index hat. Obwohl es nicht so hoch ist wie Zucker, hat es dennoch eine Wirkung auf den Blutzucker.

Es ist wichtig zu beachten, dass Ihr Körper nicht so viel Zuckeralkohol wie Zucker aufnimmt.

Maltitol wird nicht vollständig verdaut und führt im Vergleich zu Saccharose (Haushaltszucker) und Glukose zu einem langsameren Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels. Es kann also immer noch als wirksame Alternative für Menschen mit Diabetes verwendet werden. Sie müssen nur ihre Einnahme überwachen und Etiketten lesen.

Nach dem Verzehr von Maltit verspüren manche Menschen Magenschmerzen und Blähungen. Es kann auch ähnlich wie ein Abführmittel wirken und Durchfall verursachen. Die Schwere dieser Nebenwirkungen hängt davon ab, wie viel Sie davon essen und wie Ihr Körper darauf reagiert.

Es gibt keine anderen größeren gesundheitlichen Bedenken bei der Verwendung von Maltitol oder anderen Zuckeralkoholen.

Alternativen zu Maltit

Als Zutat werden im Allgemeinen Maltit und Zuckeralkohole verwendet. Sie werden normalerweise nicht allein verwendet. Aus diesem Grund gibt es einige einfache Alternativen, die Sie beim Kochen und Backen verwenden können, wenn Sie Blähungen und Magenschmerzen mit Maltit verspüren.

Diese Alternativen werden auch dann noch helfen, wenn Sie Ihre Zuckeraufnahme für Gewichtsverlust oder Diabetes einschränken müssen.

Stevia

Stevia gilt als neuartiger Süßstoff, weil es eine Kombination aus anderen Arten von Süßstoffen ist. Es passt eigentlich in keine andere Kategorie. Die Stevia-Pflanze wächst in Südamerika. Es ist 200 bis 300 Mal süßer als Zucker und enthält keine Kalorien.

Im Gegensatz zu Zucker und anderen Süßungsmitteln enthält Stevia einige Nährstoffe, darunter:

  • Kalium
  • Zink
  • Magnesium
  • Vitamin B-3

Die Stevia-Pflanze ist auch eine Quelle für Ballaststoffe und Eisen. Derzeit hat die Food and Drug Administration (FDA) nur raffiniertes Stevia zugelassen.

Erythrit

Auch das ist ein Zuckeralkohol. Im Gegensatz zu Maltitol hat es jedoch keinen glykämischen Index und weniger Kalorien. Es verursacht normalerweise auch keine Magenschmerzen oder Blähungen. Da es sich immer noch um einen Zuckeralkohol handelt, hat es nicht den unangenehmen Nachgeschmack künstlicher Süßstoffe.

Agave und andere natürliche Süßstoffe

Agavendicksaft gilt als natürlicher Süßstoff, lässt sich aber noch bis zu einem gewissen Grad verarbeiten. Es ist eine der höchsten Quellen für raffinierte Fruktose – mehr als Haushaltszucker.

Haushaltszucker enthält etwa 50 Prozent raffinierte Fruktose. Der Verzehr von raffinierter Fruktose ist verbunden mit:

  • Fettleibigkeit
  • Fettige Lebererkrankung
  • Diabetes

Honig, Ahornsirup und Melasse sind ebenfalls natürliche Süßungsmittel. Sie alle enthalten unterschiedliche Mengen an raffinierter Fruktose. Die meisten davon, einschließlich Honig, sind Zucker sehr ähnlich, einschließlich ihres Kaloriengehalts. Sie sollten in erster Linie wegen ihres Geschmacks verwendet werden und nicht, um Kalorien zu sparen.

Künstliche Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe werden hergestellt und sind normalerweise viel süßer als Zucker. Sie sind sehr kalorienarme oder kalorienfreie Ersatzstoffe für Zucker, was großartig für Menschen auf Diät ist. Sie beeinflussen normalerweise auch nicht den Blutzuckerspiegel, was sie für Diabetiker von Vorteil macht.

Allerdings neueren Datums Forschung zeigt, dass diese Süßstoffe einen Einfluss auf Darmbakterien haben und im Laufe der Zeit indirekt die Insulinsensitivität und den Blutzuckerspiegel beeinflussen können.

Während einige künstliche Süßstoffe einen Warnhinweis enthalten, dass sie Ihre Gesundheit negativ beeinflussen können, sind sich die meisten Gesundheitsbehörden einig, dass es nicht genügend Studien gibt, die dies belegen. Sie sind von der FDA als sicher zu konsumieren zugelassen.

Das wegnehmen

Viele Menschen versuchen, ihren Zuckerkonsum aus Gründen wie Gewichtsverlust und Diabetes zu reduzieren. Maltitol und andere Zuckeralkohole können geeignete Alternativen sein.

Aber es ist wichtig, dass Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über den Verzehr von maltithaltigen Produkten sprechen, wenn Sie an Diabetes leiden.

Sie können feststellen, ob es die beste Zuckeralternative für Sie ist. Sie können Ihnen auch dabei helfen, die beste Einnahmemenge herauszufinden, um die unangenehmen Nebenwirkungen zu vermeiden.

Am besten informiert man sich und liest Etiketten. Gehen Sie nicht davon aus, dass ein Produkt, auf dem zuckerfrei steht, kalorienfrei ist. Abhängig von der Art des verwendeten Süßungsmittels kann es immer noch Kalorien und einen glykämischen Index haben, der sich auf Ihre Gewichtsabnahmeziele oder Gesundheitsprobleme wie Diabetes auswirkt.

Das Kochen zu Hause ist eine der besten Optionen, wenn Sie mehr Kontrolle über Folgendes haben möchten:

  • Süßstoffe
  • Kalorienaufnahme
  • Blutzuckerspiegel

Es gibt viele tolle Rezepte, die Sie selbst machen können. Sie können die in den Rezepten vorgeschlagenen Zuckeralternativen verwenden oder mit Ihren Favoriten experimentieren.

Denken Sie beim Experimentieren mit Süßungsmitteln daran, dass sie jeweils einen unterschiedlichen Grad an Süße haben. Es kann ein paar Versuche dauern, bis der Geschmack Ihren Wünschen entspricht.

Dessertrezepte mit Zuckeraustauschstoffen

  • umgedrehter Ananaskuchen
  • Beeren-Cupcake-Shorties
  • Joghurt-Limetten-Törtchen